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1、优质原料：新疆奇台地区的气候条件非常适宜小麦的生长，昼夜温差大，有利于小麦的蛋白质、氨基酸和麦胶蛋白等营养成分的积累，同时，土壤有机质、全氮、全磷、钾含量等营养物质非常高，为小麦提供了肥沃的生长条件。

2、独特的加工工艺：新疆丝麦耘面粉采用先进的加工工艺，从绿色标准化生产到产品收获、产后管理、专用标志使用等都有严格的标准，保证了面粉的正宗和品质。

奇台县以优质小麦而闻名，这里出产的小麦能有多筋道？

新疆古城面粉是新疆奇台县的特产，以当地优质小麦为原料，经过专业磨制而成。这种面粉具有高筋度和高的蛋白质含量，因此在使用中具有更好的延展性和弹性，可以制作出更加松软和有嚼劲的面食。

古城面粉是新疆奇台县的著名特产，其中以奇台面粉最为有名。奇台县的丘陵和平原地带盛产优质小麦，因此奇台面粉也是古城特产之一。这种面粉在面点制作中表现出色，制作出来的面食松软可口，营养丰富。

总之，新疆古城面粉是一种优质的面粉，具有高筋度和营养丰富的特点，适合制作各种面点食品。

? 众所周知，高筋小麦的蛋白质含量高，而且做出来的面包等食物口感好，并且韧劲十足。如今我国国民对粮食的消费大幅度提高，特别是对优质粮食的需求有所提高。可是我国对优质粮食的供应不足，例如我国主要生产中低筋小麦，其蛋白质含量较低，做面包等食物所需要的高筋面粉我国供应不足只能从国外进口。现下正是小麦的成熟期，新疆是我国生产优质小麦的主要产地之一，有个地方以出产优质的小麦而闻名，这个地方就是奇台县。奇台县出产的小麦粉，到底能有多筋道呢？

央视新闻的记者对此进行采访，为了展现小麦粉的筋道，只见当地人把揉好的面团捏成气球的形状，然后往里吹气。不可思议的是，面团竟然被吹得鼓了起来，真的被吹成了一个气球，而且很持久，一直没有破。记者为了更好的向观众展现小麦粉的劲道，还用手拍了拍面粉气球，不但没有破，而且还有拍皮球才会有的声音。

那么大家又有疑问了，为什么新疆奇台县就能生产出优质的高筋面粉呢？

其主要原因无外乎是新疆奇台县地理位置很好，具有优质的土地条件，和适宜小麦生长的气候。

奇台县的土地的土壤中富含非常多的营养物质，所以生产的小麦皮薄、肉厚、色白、颗粒饱满，蛋白质含量高、柔韧，有了这些得天独厚的天然优势，使国家把生产小麦的重心放到了奇台县。因为我国生产的高筋面粉有限，常常需要从国外进口，而奇台县这样的地方是改变现状的一个途径。国家开始扩展奇台县对小麦的种植面积，投入大量人力物力，发展技术，使奇台县生产的小麦越来越好。

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