网上科普有关“十寸的生日蛋糕怎么做 ”话题很是火热 ，小编也是针对十寸的生日蛋糕怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
10寸慕斯蛋糕配方：巧克力慕斯
蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个 ，细砂糖45g ，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g ，糖粉适量(筛围边上) 。
巧克力慕斯巧克力慕斯材料：牛奶20g ，鲜奶油20g，可可粉5g ，巧克力45g ，黄油30g，鲜奶油60g ，细砂糖10g。
树莓慕斯材料：冷冻树莓75g ，细砂糖20g，吉利丁1片 ，动物性鲜奶油75g ，细砂糖15g 。
装饰：新鲜无花果，新鲜树莓 ，绑带 ，插排 。
做法：
1)蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠 ，发浅黄 ，备用。
2)蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。
3)将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀;然后一边筛入低筋面粉 ，一边将面粉与蛋糊混合 ，直到混合均匀，完全看不到干粉 。
4)使用直径1cm圆形裱花嘴 ，将面糊装入裱花带中 ，在铺有不沾布的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边 。挤好后在表面筛上2层糖粉 ，马上放入预热好的200度烤箱烘烤 ，约10-15分钟。
5)接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片 ，直径至少要与模具的直径相当 ，或比模具的直径略大，时间温度同上 。
6)烤好后，围边的底边切齐 ，1条不够围住模具内部 ，就要准备2条 。
7)制作巧克力慕斯：牛奶 、鲜奶油放在锅中同煮(注意：别做错了。）
8)煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸 。
9)将煮沸的可可牛奶溶液 ，倒入切碎的巧克力中 。
10)利用可可牛奶溶液的热度 ，将巧克力融化，拌匀。
11)加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀 。
12)鲜奶油20g细砂糖打至7分发 。
13)接着将鲜奶油加入步骤11中。
14)彻底搅拌均匀 ，这样巧克力慕斯就做好了 。
15)制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻 ，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎 ，并加入30g细砂糖拌匀 。
16)取少部分树莓浆加热 ，与泡软的吉利丁混合均匀。
17)再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。
18)鲜奶油20g细砂糖打到7分发 。
19)鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了 。
20)将慕斯圈用锡纸包住底部 ，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上 ，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。
21)倒入巧克力慕斯约1半的位置 。
22)再铺入一片蛋糕片 。
23)倒入树莓慕斯约9分满。
24)冷藏3-5个小时至凝固后，再来做装饰;切块食用 。
关于“十寸的生日蛋糕怎么做 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[冬卉]投稿，不代表制造号立场，如若转载，请注明出处：https://dongtai-machine.com/cshi/202512-2682.html
评论列表（4条）
我是制造号的签约作者“冬卉”！
希望本篇文章《十寸的生日蛋糕怎么做》能对你有所帮助！
本站[制造号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“十寸的生日蛋糕怎么做”话题很是火热，小编也是针对十寸的生日蛋糕怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。10寸...