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嵊州市区有小吃街一条，位于越秀路上 。
中国人有句话：人生在世 ，“吃喝 ”二字 。用小编的话说就是：天下唯有美食不可负也。人们对美食的追求是发自内心的。所以 ，来到嵊州，不可不品尝这12道风味 。
1.小笼包
嵊州特色小吃 ，来嵊州不吃小笼包 ，不能说真来过嵊州 。刚刚出笼的小笼包子，肉馅的 ，白白胖胖 ，一团和气；豆腐馅的，则晶莹剔透 ，透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来 ，蘸点醋或是辣椒酱，一口咬下去 ，皮韧、里软 ，满口生香 。
2.炒年糕
人家的年糕是用糯米做的，一条条细腻秀气得像江南女子，看着让人喜爱 。可嵊州的年糕 ，用的是晚粳米 ，长长的，方方的 ，粗犷得好如西北汉子 ，但是味道却是极好的。
3.榨面
嵊州榨面系精制灿米制作，经洗米 、浸润 、磨细、压榨、静渗(亦称微发酵) 、搅拌 、成稞、煮稞 、冷却 、上榨、成面 、煮面 、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形 、避烈日 、背风晒干等二十多道工序制作而成 。你看看差不多的面 ，工艺却比普通面条复杂多了 。榨面形似圆盘 ，条细而均匀，无毛刺和并条 ，蓬松平叠无断头 ，略呈半透明状，有光泽 ，风味好 ，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。
4.春饼
所谓“春饼 ”，就是一种用麦粉烙制而成的小圆薄饼，与麦镬烧相比较显得格外薄 ，它的制作方法却和麦镬烧异曲同工 ，只有一点不同，春饼必须放在铁铸的熬盘里烙制 。先把麦粉拌上水和少许盐 ，揉匀打透有韧性后 ，抓起一小撮面糊在滚烫的“熬盘”上轻轻一抹，待贴在熬盘上的面粉渐渐变熟 ，然后 ，将一张薄如翼 、圆如满月的薄饼揭起，这就成了吃起来喷喷香 、松松脆的春饼 。
5.糯米果
糯米果是嵊州传统的风味小吃 ，小孩周岁做糯米果。那糯米果虽小 ，却与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果 。为此小孩得周 ，做外公外婆的都要为外孙做糯米果 ，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆 。
6.霉干菜烧饼
现做现卖，肉最好是全部肥肉剁馅儿至少肥肉多点 ，馅儿都剁的小块一点 ，特别是霉干菜，这样才好吃。
7.鸡蛋烤饺
这是嵊州风味小吃 ，在平底锅里倒入少量油 ，将饺子放在锅里煎至七分熟，再把打好的鸡蛋液从外到内的倒入烤饺中 ，撒入葱花、香菜 ，便大功告成。
8.霉干菜扣肉
嵊州名菜，由霉干菜和五花肉组成 ，配以黄酒 、糖等佐料 ，先焖后蒸而成 。成后菜色乌黑，稍带甜味 ，肉色红亮 ，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱 。
9.臭豆腐
臭豆腐是嵊州美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关 ，它是用苋菜梗汁浸制的 ，有蒸的也有炸的，炸的在越秀路多见 ，吃起来方便 ，蒸的就有更多的家常味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动 ，不爱吃的是避之惟恐不及 。
10.醉蟹
剡溪两岸盛产黄酒 ，也就使得嵊州人在平时生活中随时伴随着黄酒，很多菜的做法都放黄酒以调味 。醉蟹 ，色如鲜蟹 ，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩 ，味道鲜美 ，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。黄泽醉蟹在嵊地醉的最绝 。
11.糟鸡
糟鸡 ，此菜在嵊州最常见不过 。七分熟鸡肉”与酒糟精制 ，肉质鲜嫩，糟不粘鸡 ，鸡含糟香。细细嚼来 ，咸鲜中透出酒意，人微醺 ，肉质鲜嫩 ，糟香扑鼻，一口下去 ，多少嵊州记忆 。
12.油焖笋
油焖笋是一道传统的嵊州家常菜 ，现在正是品尝这道菜的绝佳时机 。笋是嵊州一大农产，清明前后出土的嫩春笋 ，重油 、重糖烹制 ，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味 ，一股子嵊州竹林的清鲜味。
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