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食品厂属于轻工业。

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

食品厂需要具备以下条件：来源:http://www.clcgzw.com/cshi/202412-22.html

1、场地：食品厂应具备符合卫生要求的食品加工场所，包括生产车间、库房、实验室等。来源:http://www.clcgzw.com/bkjj/202412-4.html

2、设施：食品厂应具备相应的生产设备、设施，如生产机械、通风设备、消毒设备等。来源:http://www.clcgzw.com/xwzx/202412-53.html

3、人员：食品厂应具备一定数量的专业技术和管理人员，包括生产人员、技术人员、质量检验人员等。

4、原料：食品厂应具备稳定的原材料供应渠道，确保原材料的质量和安全。

5、管理制度：食品厂应建立完善的质量管理体系和食品安全管理制度，确保食品加工过程的卫生和质量安全。来源:http://www.clcgzw.com/zhishi/202412-28.html

6、资金：食品厂需要具备一定的资金实力，用于购买设备、原材料、支付工资等来源:http://www.clcgzw.com/xwzx/202412-13.html。来源:http://www.clcgzw.com/zhishi/202412-109.html

7、市场：食品厂应了解市场动态，具备市场营销和品牌推广能力，以开拓产品销售渠道。来源:http://www.clcgzw.com/cshi/202412-112.html

综上所述，食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类，脱水蔬菜加工，蔬菜罐头加工，是广义农产品加工业的一种类型。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法 》

第二条

在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：来源:http://www.clcgzw.com/cshi/202412-11.html

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；来源:http://www.clcgzw.com/cshi/202502-154.html

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。来源:http://www.clcgzw.com/xwzx/202412-33.html

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定来源:http://www.clcgzw.com/bkjj/202412-21.html。来源:http://www.clcgzw.com/xwzx/202412-73.html

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