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蒲公英，别称：华花郎、蒲公草、尿床草、食用蒲公英、婆婆丁等。

味甘苦，性寒。入肝、胃经。《本草衍义补遗》：“入阳明、太阴经。”李杲：“足少阴经。

近年来，蒲公英在清热解毒类传统中药中，以它的多种功能及市场的性价比高和使用方便的特点脱颖而出，受到大众的喜爱。

它既可当作一种用于治病的中药材，也可当作一种用于防病保健的茶料。

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、

蒲公英药用可水煎服用，保健可泡茶服用。在夏天，天气炎热时，感觉咽干舌燥，甚则咽喉肿痛，身热烦燥时，泡一杯蒲公英茶，可有清凉解热，缓解暑气的作用。

蒲公英的主要作用是清热解毒，消肿散结，利尿通淋。近年来临床研究表明它有良好的抗感染作用，广泛应用于临床各科多种感染性炎症。

每种药所含的成分、含量不同，作用于人的功效作用不同。蒲公英清热解毒，化瘀散结，利尿通淋……，药性偏寒，只有适合的疾病辨证用药才能治病；不适合的病症和体质食用后不能治病反而对身体不利，什么药都不可能万能。

蒲公英在我们农村随处可见，是老百姓比较喜爱的野菜。

每当春天来临了，它都会早早地探出头来。露出细嫩的腰肢，懒懒的睁开眼。纤弱脆绿的样子很是惹人爱怜。

要说蒲公英是万能的，还真是不敢苟同。

还是说一下身边人的切身体会吧！

每年秋天我都喜欢把园子里的蒲公英挖下来洗干净，然后晒干。

一上秋天气干燥很容易上火。所以，每到这个时候，老公都会每天泡上点晒好的蒲公英当茶喝。有的时候他觉得嗓子不舒服也会泡上一点喝几天，慢慢的这种情况就会得到缓解。

以前也是听别人说，喝蒲公英水会对身体有很多好处。至于会有多大效果其实也不知道。

心里只想着有好处，那就喝吧。正好自己家里有。

可是喝了一段时间，我发现胃特别不舒服。后来才知道，像我这样胃寒的人并不适宜喝蒲公英水。

所以，一定得记住，并不一定所有好的东西都适合你。要根据自己的实际情况合理选择，才会真正的对我们的身体有好处。

蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。苏颂云:“春初生苗，叶如苦营，有细齿，中心抽一茎，茎端一花，色黄”。李时珍说:“小科布地生，断之有白汁，嫩苗可食”。

蒲公英药用价值

蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。

现代药理研究发现，蒲公英对金**葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白璧无瑕”，容光焕发。

蒲公英的食用方法

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。

一、炒食或蒸煮食

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

蒲公英炒肉丝

主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。

二、生食与凉拌

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

　三、煮汤熬粥

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

蒲公英绿豆汤

主料：蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

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