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首先把牛肉放入高压锅中煮，然后捞出，再把牛肉和土豆等配料放入锅中翻炒，之后倒入之前的牛肉汤炖即可。

主料：牛肉800g，土豆两个，胡萝卜半根。

辅料：红葱头三个，大料一个，白酒适量，盐适量，豆油适量，花椒面适量，糖适量，生抽适量。

牛肉炖土豆的做法：

1、牛肉切块，红葱头大料几滴白酒加水下高压锅来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-179.html。

2、土豆胡萝卜切块。

3、葱，香菜切碎来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-104.html。

4、牛肉熟好捞出淋干水分，起锅烧少量油加葱头。

5、加牛肉少量生抽翻炒。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/zhishi/202412-95.html

6、加土豆和胡萝卜翻炒。

7、倒入牛肉汤小火二十分钟左右改大火收汁，关火加香菜和葱沫。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-270.html

注意事项

如果家里是用炒菜锅、请加点油、先把肉放进去炒一下后、马上放其他材料快炒、然后先加水和糖、汤汁滚后、除去浮油、中火约煮十分钟、后再加酱油和甜蒸酒、再继续煮十分左右。?

练习步骤:

第一步。土豆洗净，去皮，切块。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-79.html

第二步，牛肉备用。

第三步。把牛肉切成方块来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-290.html。

第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。

第五步:将洋葱切碎。

第六步。把牛肉放在冷水里。

第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。

第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。

第九步:大火烧开。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/bkjj/202412-55.html

第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。

第十一步。撒上葱花即可食用来源:https://www.xn--wbty01dw4s.cn/zhishi/202412-68.html。

第十二步，香脆可口。

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