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鲜度控制不好与过大的物损。先到所在地工商所办理名称预先核准，带着名称预先核准通知单办理食品流通许可证，这个也在工商所办理来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/bkjj/202412-140.html。

1.生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，生鲜食品是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素。

2.蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。

3.生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。

4.问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。

5.单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。

6.销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜，以及供应商合作方式、定价原则、折扣等各个方面。

卖蔬菜水果，只需要办好工商营业执照和税务登记证就行。

建议你办个体工商户营业执照、

你找好店面后，别急着签合同，来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/bkjj/202412-19.html

先向房东索取房产证明文件的复印件，看一下店面的房屋使用用途是否为“商住”或者“商业”性质，

最好亲自去工商部门咨询一下这个店面是否能办理营业执照，

因为住宅性质的房屋办营业执照很麻烦，要搞“住改商”手续。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-166.html

也就是把非营业性房屋变更成营业性房屋的使用用途。来源:https://xn--wbty01dw4s.cn/cshi/202502-488.html

（如果房东不放心给复印件你，最好和房东一块儿去工商部门咨询）

然后就是办执照了，建议你办个体工商户营业执照，因为手续简单，以后每年的验照手续也方便。。。

办个体户营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件一份，店铺的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/zhishi/202412-50.html

如果不知道去哪儿的工商局或者工商所，又或者是行政服务中心办营业执照，你可以问一下旁边的店铺的老板。

注意了！来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-186.html

目前办理个体工商户营业执照是不需要任何费用的来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-253.html！来源:https://www.xn--tlqp42atki61ai42f.cn/cshi/202502-226.html！！

因为根据财政部、国家发展改革委联合下发的《关于公布取消和免征部分行政事业性收费的通知》要求，工商登记部门从2013年1月1日开始，至2014年12月31日，免征企业注册登记费（含开业注册登记费、变更登记费、年度检验费、补（换）证、照及领取执照副本费）和个体工商户注册登记费（含开业登记费、变更登记费、补发营业执照费、营业执照副本费）来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-446.html。

拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》。

需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。

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