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写食物中毒的总结报告，可以按照下面的步骤来写：

食物中毒发生后，均应根据调查资料进行整理与总结。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2975.html

总结内容包括：食物中毒发生的经过（包括中毒，发病率，死亡率等）、病人临床表现（包括潜伏期、主要症状、化验结果和治疗经过等）、引起中毒的食品、食品被污染的原因，对中毒食品及其污染原因所进行的检验结果、最后诊断以及对中毒事件的处理。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2851.html

发生食物中毒的单位如何针对造成中毒的原因提出相应的预防措施。如建立健全卫生制度，对食品从业人员进行预防食物中毒的卫生知识技术培训，加强检查管理制度，改进布局和环境，增添有助于提高食品卫生质量的必要设备等。根据卫生部颁布的《食物中毒调查报告办法》的规定，各级医疗机构及中毒单位主管负责人整理，有责任在中毒发生后，是否有主动向当地卫生监督部门报告来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3098.html。

各级卫生监督部门应在24小时内填写《食物中毒报告卡》（内容包括：中毒单位、地址、进食时间、进食人数、发病时间、中毒人数、住院人数、死亡人数、引起（可疑）中毒食物、中毒原因及经过、中毒表现、采样检验结果、结论等）向上级卫生部门报告。省、市、自治区卫生监督部门，则应填写《食物中毒报表》报卫生部。

小朋友们知道食物中毒后什么特征吗？关于食物中毒的特征内容可以加入到手抄报中，丰富食品安全手抄报的内容来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2838.html。

　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，及时向班主任汇报，由班主任做出相应的措施，在家要及时到医院就诊。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-3051.html

　预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手;不吃生、冷、不清洁食物;不吃变质剩饭菜。

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　食物中毒时急救方法

　一旦发生食物中毒，马上到医院就诊，不要自行服药，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：

　1、催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200 毫升，冷却后一次喝下;如不吐，可多喝几次，以促呕吐来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2897.html。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食，则可服用来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2958.html?十滴水来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3107.html?来促进呕吐。也可用筷子、手指等刺激喉咙，引发呕吐来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3113.html。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2976.html

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　2、导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服能达到导泻的目的。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2784.html

　3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

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