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食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分．来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2853.html

故答案为：糖类；脂肪；蛋白质；水；无机盐；维生素

食物中的营养物质是什么？

一般是说七大类。也有说五大类的，就是蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质。\x0d\ \x0d\蛋白质：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。\x0d\ \x0d\脂类：猪油、牛油、羊油、奶油、大豆油、菜子油、花生油、芝麻油、蛋黄、肝脏、动物内脏、花生、鱼子、蟹子、蛋类、肉类、贝类、深海鱼类\x0d\ \x0d\碳水化合物：稻米、麦粉、小米、高粱、玉米、红枣、葡萄干、莲子、苹果干、白果、芡实、豌豆、绿豆、红小豆\x0d\维生素：蔬菜水果(维生素包括很多种，笼统的没法说)\x0d\ \x0d\矿物质：各种蔬菜、水果、肉类、贝类\x0d\ \x0d\水：不用多说了吧\x0d\ \x0d\膳食纤维：小麦麦麸、豆渣、果渣、甘蔗渣、荞麦皮、新鲜的水果和蔬菜中也含有大量膳食纤维来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2794.html

食物中的营养物质包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水六大类来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2925.html。

1、蛋白质来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-5215.html。构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；人体生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。鱼、蛋、奶、肉、大豆中含较多的蛋白质。

2、糖类。人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3298.html。甘薯、马铃薯、大米、面粉中含糖类较多来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2813.html。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3290.html

3、脂肪。一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；肥肉、大豆、花生中含较多的脂肪。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3202.html

4、维生素。不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

5、无机盐来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3378.html。又称矿物质，对我们的身体非常重要。水果、蔬菜和谷物中都含有重要的无机盐。

6、水。在人体内含量最多，约占体重的60％—70％。水又是体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水来源:https://www.faithandyoung.com/cshi/202501-6488.html。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2830.html

食物来源：

食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源。每种生命体的生理功能需要不同，生理机制不一样，生存方式不同，导致不同生命体的食物千差万别。

例如，马等草食动物的食物主要是草类等物质，虎等肉食动物的食物主要是动物类食物。植物的食物主要是各种土壤中的营养物质。但无论哪一种生命体，最终的食物元素是差不多的。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2998.html

以上内容参考：百度百科-食物