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1、金钱肉是选用健壮公驴的生殖器部分，俗称驴鞭；是经过检疫，宰杀、清洗、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名。

2、又因切片后花色盘纹红紫雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。早在李时珍《本草纲目》中就指出：驴鞭，性甘，强阴壮盘，治阳痿，筋骨酸软，骨结核。“金钱肉”是黔式筵席特有名菜，已有百余年历史。因形如金钱而得名。此菜预示财源广进，旧时商贾宴客，必有此菜。

驴鞭的属性

1、科属

驴鞭为马科动物驴的雄性外生殖器。

2、产地

全国各地,特别是河北、山西、黑龙江、四川等地。

3、别名

驴鞭又称为驴阴茎、驴三件、驴肾。

4、简介

驴鞭为马科动物驴的雄性外生殖器,动物形态详驴肉条。雄驴杀死后,割取其阴茎及睾丸,剔除残肉及油脂,洗净,悬挂于通风处阴干或晒干。驴鞭具有益肾强筋功效。本品为马科动物驴的雄性外生殖器。雄驴杀死后,割取其阴茎及睾丸,剔除残肉及油脂,洗净,悬挂于通风处阴干或晒干。本品为圆柱形长条,或稍带弯曲,长约30厘米,粗3～4厘米,前端圆形,较大,色黑;基部两侧各有一大型睾丸;肉质,坚硬。以整条,带有睾丸、无残肉油脂、体干燥者为佳。驴鞭味甘咸,性温。入肝、肾二经。功效益肾强筋。主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏、妇女乳汁不足。

5、

驴鞭的营养价值、吃驴鞭的好处

驴鞭的营养价值

驴鞭的营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、碳水化合物、钠、硒等多种营养成分。驴鞭的特点是富含胶原蛋白,其含量高达98%。

1、壮阳壮腰:驴鞭为驴的生殖器官有强肾壮阳的功效。

2、补虚养阴:驴鞭有补肾虚,养阴的功效,对女性通乳的功效。

吃驴鞭的好处

驴鞭味甘咸,性温。入肝、肾二经。功效益肾强筋。主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏、妇女乳汁不足。

1、治肾虚体弱:驴肾一副,白水煮烂,匀二次吃。

2、治妇女乳汁不足:生黄芪一两,王不留行五钱。水六斤煎至四斤,去药。用此汤煮驴肾,热烂后,吃驴肾,饮汤。

3、治骨结核或骨髓炎:驴肾一副,白水煮热,匀二次吃。

吃驴鞭的最佳时间

随时。

驴鞭的选购方法

驴鞭的选购方法:建议购买驴鞭时,以色泽鲜亮,气味新鲜者为佳。为圆柱形长条,或稍带弯曲,长约30厘米,粗3～4厘米,前端圆形,较大,色黑;基部两侧各有一大型睾丸;肉质,坚硬。以整条,带有睾丸、无残肉油脂、体干燥者为佳。

驴鞭的副作用

驴鞭味甘咸,性温。入肝、肾二经。阴虚火亢,精力过旺之人勿食。

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