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二十四节气养生汤饮（秋分）：莲子百合炖肉汤

养生重点：因为秋分作为昼夜时间相等的节气，所以人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。

饮食调理指导

1.宜多吃一些清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等，可以起到滋阴、润肺、养血的作用。

2.饮食宜丰富均衡，除了要多吃生津润燥的食物，还要吃具有健脾养胃、调补心肝作用的食物，如百合、银耳、核桃、山药、芝麻、太子参、板栗、小米、秋梨、萝卜等，以保持机体阴阳平衡。

原材料 雪梨2个，百合（干）20克。

调味料 冰糖适量。

做法

1.百合用清水浸30分钟，放到沸水中煮3 分钟，取出沥干水。

2.将冰糖放入锅中，加适量清水，小火煮10分钟至沸腾；雪梨去核，洗净连皮切片。

3.把雪梨、百合、冰糖水放入锅中，用小火炖约1小时即可。

功效：百合、雪梨养阴生津、清热去燥，很适合秋季进补养生。

莲子百合炖肉

原材料 猪瘦肉100克，莲子（去芯）50克，百合20克。

调味料 盐适量。

做法

1.瘦肉洗净切块，入开水焯汤捞出。

2.煲内加适量的水，放入瘦肉、莲子、百合同煮。

3.待肉熟烂后加盐调味即可。

功效：秋季天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴等＂秋燥＂现象。百合性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便。

一、百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤

材料

干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

二、百合红枣粥

材料主料：糯米30克，辅料：百合(干)9克，枣（干）15克，调料：白砂糖20克

做法1.先将百合用开水泡1次，以沏去一部分苦味。2.江米淘洗，和百合、红枣一起用文火缓熬成粥，加白糖适即成。

对植物神经紊乱、更年期综合症者，有清虚火、安心神、治失眠之疗效。特别适合于女性。

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