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稻麦黍菽稷分别指水稻、小麦、黄米、豆类、小米。

1、稻

稻又称水稻，是一种主要在水田中生长的禾本科植物。它是世界上重要的粮食作物之一，是中国南方地区最主要的粮食作物之一。稻米是我国人民主要的食品之一，被广泛用于制作米饭、粥、面条等食品。

2、麦

麦又称小麦，是一种禾本科植物。在我国北方地区广泛种植，是人类主要的粮食作物之一。小麦可用于制作面粉、面条、馒头等。

3、黍

黍又称黄米，是一种禾本科植物。黍子粒小而硬，产量低，但因其适应性强，对土壤要求不高，不怕旱涝，故在中国北方地区也有一定的种植范围。它的籽实可以磨成面粉，制作各种食品，如饼干、糕点等。

4、菽

菽又称豆，是一种豆科植物。在我国南方地区广泛种植，是我国重要的粮食作物之一。菽子可以干燥后磨成粉，用于制作豆腐、豆浆、豆腐皮等食品，也可以直接食用或作为畜禽饲料使用。

5、稷

稷又称小米是一种禾本科植物，是原始农业时期的主要粮食作物之一，早在几千年前就已经被人类栽培。随着时间的推移，现在的稷已经演变成了高产优质的小麦品种。稷子可以磨成粉制作成各种食品，也可以用来酿造米酒等。

水稻的生长过程：

一、幼苗期

收集稻种，然后播在土里。当生长条件适宜时，种子会拔出胚根，长大并从土壤中冒出来。这个时期是幼苗开始生长的阶段。在叶子长出来之前，它们通过吸收根部来吸收土壤中的养分。叶子长出来后，不仅能被根吸收，还能被叶子吸收。

二、分蘖期

幼苗生长一段时间后，再次移栽。从移栽到连续拔节的这个阶段称为分蘖期。因为移栽后，根系会受到损伤，需要一段时间才能恢复。地上部分大概需要5~7天才能恢复。

三、抽穗期

从拔节到幼穗一般需要一个月的时间，这是生长的关键。之后随着生长，耳朵会间隔5~7天左右拔一次。

四、结实期

摘完耳朵，里面还是干的，没有饱满的果实。从开花到籽粒成熟期间，茎会生长、上升，开花产生缓慢富集的籽粒。这个阶段决定了能否达到高产，需要注意施肥。

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