What’s red, orange, yellow and green? The answer is a colourful and flavourful tomato fiesta

吉隆坡,7月29日——我喜欢谜语。至少是那些我知道答案的。

没有什么比一个未解之谜更令人困惑的了(问问蝙蝠侠就知道了),就像一个熟悉的名字留在你的舌尖上;你就快明白了,但还没完全明白。

所以,当你去买杂货时,一个意想不到的东西(不在你的清单上,但不管怎样你都很想买)吸引了你的眼球。

在我们的例子中,它是一箱传家宝西红柿。

我们没有做番茄酱或做新鲜沙拉的计划。然而,这些传家宝西红柿鲜艳的颜色和不规则的形状引起了我们的兴趣。假设,如果我们在购物车里加一箱这样的东西,我们回家后可以用它们做什么呢?

什么是红色、橙色、黄色和绿色?

答案,我们决定,是一个丰富多彩的和美味的西红柿节!

Heirloom tomatoes come in a variety of hues, shapes and sizes.传家宝西红柿有各种各样的颜色、形状和大小。

当然,这不是传统的食谱。但如果节日是一种庆祝,那么我们应该庆祝这些美丽的标本。

传家宝西红柿有各种各样的颜色、形状和大小。如果把它们煮熟,弄得它们又钝又不成形,那就太可惜了。

更好的办法是把它们和简单的意大利面一起搅拌,用大蒜、辣椒和迷迭香调味。很容易做,更容易吃。

多么绚丽的色彩啊!多么丰盛的一餐——不,是节日的一餐!

Slice the heirloom tomatoes into halves.把传家宝番茄切成两半。

番茄嘉年华

像这道番茄节这样简单的菜,用料并不多。所以我们就用我们能找到的最好的。

把主要原料——祖传番茄——弄完后,我们可以把注意力集中在其他成分上了。

选择你最喜欢的意大利面,但我建议你选择更短、更卷曲的意大利面,比如通心粉和意大利面条,因为这样每一口都能保留更多的酱汁。

我最喜欢的两个选择是通心粉,尤其是小一点的通心粉,因为它的管里会装下很多蒜和辣椒的油;还有通心粉,它的螺旋形形状可以把珍贵的酱汁装在旋转的弯道和缝隙里。

不管你读过什么,特级初榨橄榄油可以用于烹饪,而不仅仅是沙拉酱。另外:一份好的炖菜不需要很高的温度,所以使用优质的特级初榨橄榄油。你会尝到不同的滋味。

大蒜和干红辣椒是有意义的,特别是对于喜欢aglio olio e peperoncino(大蒜、油和红辣椒片)的人。这里的诀窍是用新鲜的迷迭香进一步提升传家宝番茄的天然甜味。

你只需要几片迷迭香就能产生浓郁的香味。一点点就能走很长的路。

Shorter, curlier pastas such as macaroni and fusilli will retain more of the sauce in every bite.更短、更卷曲的意大利面,比如通心粉和意大利面条,每咬一口都会保留更多的酱汁。

150克短而卷曲的意大利面,如通心面或意大利面。2份)3汤匙特级初榨橄榄油3瓣大蒜,切片2-3个干红辣椒,4-5片新鲜迷迭香10-12个传家宝番茄,一半的海盐和现磨的黑胡椒调味

You o<em></em>nly need a few leaves of rosemary for intense fragrance.你啊 只需几片迷迭香就能散发出浓郁的香味。

方法

根据包装上的说明,在一大锅大量的盐水中煮意大利面(咬合的时间因品牌而异,所以在阅读包装之前不要扔掉它)。

煮意大利面时,用中火加热锅里的油。炒蒜和干红辣椒。煮几分钟,直到大蒜变成金黄色。加入新鲜迷迭香搅拌,关火。

一旦意大利面按照说明煮熟,保留一小杯意大利面水,把剩下的沥干。将煮熟的意大利面和切成两半的传家宝番茄一起放入锅中。

把所有的东西都搅匀,如果有必要的话,可以加入一些留下来的意大利面水,让酱汁变松。检查调味料,加入适量盐和黑胡椒调味。

分装到单独的盘子或碗里,立即上桌。

What a burst of colours!多么绚丽的色彩啊!

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