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立春菜谱热菜有木耳拌菠菜、韭菜炒鸡蛋等。
木耳拌菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
韭菜炒鸡蛋：立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
家人有胰腺炎和胆囊炎，求几道日常菜谱越详细越好，谢谢
请问是急性胰腺炎发作后； 还是慢性胰腺炎？ 急性发作时，当然应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。 通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。 即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。这样，你就可以度过一个欢乐祥和的节日。 慢性胰腺炎菜谱： 一日食谱举例 TOP早餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉75克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），拌黄瓜（黄瓜50克） 陈皮丁香粥 陈皮10克，丁香5克，粳米50克。将陈皮切碎与丁香共同煮沸，再放入粳米煮熟即可。早晚服食，每日1次。 一日食谱举例 TOP早餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉75克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），拌黄瓜（黄瓜50克） 加餐：苹果1个（苹果200克） 午餐：米饭或馒头（大米或面粉100克），肉末油菜（瘦肉末50克，油菜100克），素炒豌豆苗（豌豆苗100克） 加餐：桃子1个（久保桃200克） 晚餐：大米粥（大米50克），发糕（面粉75克），炒豆腐（豆腐100克，西红柿50克） 加餐：稀藕
出院后营养餐菜谱
胰腺炎的饮食治疗
(1) 慢性胰腺炎急性发作时，要停止一切饮食。非急性发作期应采用对胃肠没有机械和化学刺激的食物，要求食用高碳水化物和低脂肪的半流饮食。
(2) 蛋白质的供给量每日60克，其中包括适量的优质蛋白质。
(3) 脂肪的摄入量要严格限制，每日20克，逐步过渡到每日40克。
(4) 在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。
(5) 少用易胀气的食物，如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。避免刺激性食物，忌饮酒及动物内脏，填鸭等。
(6) 多选用易于消化的糖类，如红糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要来源，每日可给予300克以上。要少食多餐，每日4次或5次，防止暴饮暴食。
胰腺炎一日食谱举例
早餐：大米粥(大米100克)，糖蒸饼(面粉40克，白糖10克)，酱豆腐少许。
加餐：脱脂牛奶(脱脂牛奶250克，白糖10克)
午餐：汤面(瘦肉末10克，西红柿50克，面粉100克)，花卷(面粉50克)
加餐：冲藕粉(藕粉20克，白糖10克)
晚餐：大米粥(大米100克)，小包子(面粉25克，猪肉20克，白菜50克)
全日食用油8克。
以上食谱含热能1894千卡(7910千焦耳)
胰腺炎食疗方
(1)五香槟榔：槟榔200克，陈皮20克，丁香10克，豆蔻10克，砂仁10克，盐100克。槟榔，陈皮，丁香，砂仁，放入锅内，再放盐，清水适量，用武火烧沸后；转用文火煎煮，至药液干涸，停火待冷。将槟榔取出，用刀剁成黄豆大小的碎块即成，饭后口含少许槟榔即可。
(2)山楂麦芽饮：山楂10克，炒麦芽10克。①将山楂洗净，切成薄片。②将山楂片、炒麦芽放入杯内，加开水，盖上杯盖，泡30分钟即成。代茶饮。
(3)陈皮丁香粥：陈皮10克，丁香5克，粳米50克。将陈皮切碎与丁香共同煮沸，再放入粳米煮熟即可。早晚服食，每日1次。
(4)砂仁冬瓜汤：砂仁10克，冬瓜300克，先将砂仁煮沸后，再入切成片的冬瓜，待冬瓜熟后加入适量调味品即可。可用于餐后汤饮，也可当作菜肴。
(5)京糕小粥：山楂糕(京糕)750克，小米25克。将山楂糕切成条或片，待小米粥八成熟时放入。待小米粥热时，可食用。
胆囊炎食疗方
方1 清炖米须蚌肉
组成：玉米须50克，蚌肉2 000克。
用法：将两味放于瓦锅内，用文火炖至烂熟，每隔1日服1次。
功效：清热利湿。
主治：胆囊炎，属肝胆湿热型，胁痛口苦，恶心呕吐，舌红苔薄者。
来源：韩冰．中国分科食疗大全．天津：天津大学出版社，1995，122
方2 鱼肉清胆方
组成：生泥鳅2条。
用法：生泥鳅取其背上肉，切细。每次吞服1条泥鳅背肉，每日2次，温开水送服。
功效：疏肝利胆，滋阴降火。
主治：胆囊炎，属肝阴不足型，胁痛隐隐，口干咽燥，饮食欠佳，心中烦热，脉数者。
来源：韩冰．中国分科食疗大全．天津：天津大学出版社，1995，122
方3 黄瓜藤胆汁饮
组成：黄瓜藤60克，鸡苦胆2个。
用法：水煮黄瓜藤去渣取汁，以鸡胆汁冲服。每日2次。
功效：疏肝利胆。
主治：胆囊炎，属肝气郁结型，胁部胀痛，胸闷气短，口干口苦，疼痛常因烦怒而诱发。
来源：张天安．蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版公司，2001，325
方4 芹菜红枣汤
组成：鲜芹菜400克，红枣100克。
用法：将鲜芹菜洗净后切成段，与红枣一起加入适量的水煮汤饮用。
功效：清利湿热。
主治：胆囊炎，属肝胆湿热型，胁痛口苦，不思饮食，恶心欲吐，舌红苔干者。
来源：张天安．蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版公司，2001，325
方5 萝卜橄榄茶
组成：萝卜1 000克，鲜橄榄250克。
用法：将上述用料一同洗净后切成小块，水煎。
功效：祛瘀通络。
主治：胆囊炎，属瘀血停滞型，胁肋刺痛，痛有定处，局部拒按，舌质紫暗。
来源：张天安．蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版公司，2001，325
方6 金橘山楂粥
组成：金橘50克，山楂12克，粳米100克。
用法：先将粳米煮八成熟后，再放入金橘和山楂，煮熟软即可食用。每日1次。
功效：消炎利胆，活血化瘀。
主治：胆囊炎，属瘀血停滞型，胁肋疼痛较剧，入夜痛甚。
来源：民间验方。
方7 蚯蚓葱白汤
组成：蚯蚓15克，葱白30克。
用法：将蚯蚓与葱白同煎汤，每日2～3次。
功效：祛瘀通络止痛。
主治：胆囊炎，属瘀血停滞型，胁肋部刺痛，不思饮食，舌质紫暗。
来源：民间验方。
胃病营养餐食谱大全
1、姜枣桂圆汤
取干姜切薄片、与红枣、桂圆、红糖一起加水煮15分钟，每日早晚服用。
适用于慢性胃炎和胃神经官能症等。
胃病营养餐食谱大全2、羊芪糯枣粥
将新鲜羊肉煮烂切细、加入黄芪、大枣、姜片、糯米适量煮粥，待粥熟后调入精盐、味精、胡椒粉即可。
此方常服可浊阳补气健脾，适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎并伴有胃寒、四肢怕冷、胃痛时有发作者服用。
胰腺炎病人的营养食谱
拌茄泥
成分：茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，酱油少许。
做法：将茄子洗净，削皮，放在锅中隔水蒸熟，然后取出拌酱油、香油、盐，搅匀即可食用。
疗效：适用于胰腺炎患者。
双姜粥
成分：干姜3克，高良姜3克，粳米50克。
做法：先将干姜和高良姜洗净，切成小块，一起加水煎煮，然后去渣取汁，再把洗净的粳米放进药汁中煮成粥。
用法：分3次服食。
疗效：适用于慢性胰腺炎患者。
海带炖豆腐的做法详细步骤
食材明细
豆腐(北)200克，海带(鲜)100克，盐3克，大葱5克，姜5克植物油15克
1. 先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片。
2. 豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用。
3. 炒锅上火倒油烧热，放入姜末、葱花煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸，加入精盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，出锅即成。
海带炖豆腐的做法小贴士
健康提示：
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
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