网上有关“冬瓜筒骨汤怎么做来源:https://www.jsnthtmy.com/xwzx/202412-1350.html">？”话题很是火热，小编也是针对冬瓜筒骨汤怎么做？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
冬瓜筒骨汤是一道比较滋补的营养汤，而且冬瓜具有很好的清热解暑健脾利尿的效果，所以在夏季来说这一道滋补营养汤是比较美味的，下面就是具体的做法。
一、原料：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
1.筒骨洗净切块。
2.黄豆头晚泡发好。
3.冬瓜切块，姜切片备用来源:https://www.mj-100.cn/zhishi/202412-527.html">。来源:https://www.mj-100.cn/cshi/202412-1309.html">
4.锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
5.把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
6.盖上盖子，扭到汤水键(时间大概是半小时)。
7.半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
8.如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
二、材料：
猪筒骨1根，冬瓜切2寸厚片，薏仁米100克，姜1-2片，
做法：
1.薏米提前浸泡半个小时；
2.猪筒骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧滚后，捞出猪筒骨；
3.倒掉血水，重新放入骨头，加适量的水，大火烧开加姜，薏米，转小火慢煲2小时即可。
三、此汤营养丰富，健脾益胃，清热解毒，去风胜湿，益气补虚。而黄豆有“植物肉”之称，亦有健脾宽中，润燥消水的功效。
炖筒骨的时候 腥味很重 怎么办来源:https://www.mj-100.cn/bkjj/202412-237.html">
食材与明细
筒子骨800克
冬瓜500克
盐两小勺
鸡精半小勺
酒1/4瓶盖
葱姜适量
水适量
难度简单
时间数小时
口味清淡来源:https://www.mj-100.cn/cshi/202412-136.html">
工艺炖
冬瓜筒骨汤的做法步骤
1.
将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-126.html">
2.来源:https://www.mj-100.cn/cshi/202412-291.html">
捞出后用水冲掉杂物。
3.
把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-976.html">。
4.
盖上锅盖炖2小时左右。
5.
汤炖好了
6.
舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。
7.
盖上锅盖继续炖15分钟左右。
8.
搁点盐和鸡精调味就好了来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-356.html">。
温馨小提示
1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。
2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。
3、我家炖汤都是临出锅前放调料，这样可以少吃点盐。
炖筒骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。下面是筒骨冬瓜汤的做法：
主料：
猪筒骨300g、冬瓜250g
辅料：
姜片适量、盐适量、白醋2滴、料酒1汤匙
步骤：
1.原料准备好；
2.冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片；来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-1.html">
3.筒骨洗净备用；
4.汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失；
5.另起一锅，筒骨入锅中，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水；
6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴白醋，大火烧开后转最小火煲80分钟；
7.咕嘟中，汤色逐渐变白了；来源:https://www.mj-100.cn/zhishi/202412-47.html">
8.这里放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟；
9.喝前入盐调味即可。
10.成品。
小贴士
1、骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白；来源:https://www.mj-100.cn/cshi/202412-71.html">
2、煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来；来源:https://www.mj-100.cn/cshi/202412-228.html">
3、汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸。
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