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人们平时吃的小米最早培育自狗尾草植物。

在生物学上，小米属于被子植物门、单子叶纲、禾本目、禾本科，狗尾草属、小米种，和我们在公园看到的那些狗尾草同为狗尾草属。远古时代的人们最初把小米当成饲料种植，它的茎、叶比较坚硬，可以作为牛的饲料。后来发现了它的食用价值，才栽培成为现在的小米。

古人栽培小米是一个十分漫长的过程，通过不停的人工的选择，最终才筛选出“穗大，籽粒饱满”的小米。因为小米是古代的主食，所以关于小米的记载非常多，在殷墟出土的甲骨文里就记载，据说我国最早的酒也是用小米酿造的。

小米

黄小米又叫小米，是禾本科植物粟的种子，米粒颗粒很小，呈**或黄白色，是中国北方人民的主粮之一。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质等成分。

小米属于五谷杂粮之一，食用时多用于煮粥，如小米粥、小米南瓜粥、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、二米粥。小米粥：将小米淘洗干净，加入适量水，放入锅中，大火烧开转小火熬煮半个小时即可。

人们平时吃的小米最早培育自什么植物

小米和糜子之间没有太明显的区别，因为这两种事情都是禾本科植物的种子，但他们是和本科植物的两个不同品种。小米是合本和植物中谷子的种子，是把这种植物种子去皮研磨以后得到的食材。

小米是营养价值很高的谷类，小时候一直觉得小米是万能的存在。家里人不管是什么情况，都要喝小米粥。尤其到了冬天的时候，每天晚上都会熬小米粥喝。长大后才了解，原来小米的营养价值这么高，小米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。

米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。黄米又称黍，糜子，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。小米的色泽一般呈金**，表面有光泽感颜色分布均匀，没有杂点。而黄米的色泽呈浅**，夹杂着点白色，色泽看上去比较黯淡。

吃法不同

小米外形一般呈细小粒状，颗粒比黄米小很多。黄米外形一般呈球形，每粒均有凹陷，颗粒略大。小米的口感比较脆，煮熟后也能吃出颗粒感。所以小米常被用来煮饭或者做粥，小米粥清甜可口，有淡淡的小米香味，吃了胃里暖暖的很舒服。煮米饭也能增加米饭的口感，既能增香，也能增加米饭的颗粒感，让米饭更有嚼劲。

黄米分为软硬两种，其中硬黄米常用来蒸米饭吃，软黄米糯性较强，口感与糯米非常像。市面上的软黄米较多，由于软黄米的口感与糯米类似。所以常被用来制作各种糕点，比如粽子，汤圆，年糕，油炸糕等等。做出来的糕点颜色金黄，软糯香甜，深受人们的喜爱。

小米最早培育自狗尾草。

在生物学上，小米属于被子植物门、单子叶纲、禾本目、禾本科、狗尾草属、小米种，和我们在公园看到的那些狗尾草同为“狗尾草属”。远古时代的人们最初把小米当成饲料种植，它的茎、叶比较坚硬，可以作为牛的饲料。后来发现了它的食用价值，才栽培成为现在的小米。

小米是禾本科狗尾巴草属的一年生草本植物，其茎秆粗壮直立，高度为0.5-1米，种子颜色丰富，有白色、红色、黑色、**、紫色等，且小米的主要生产地区在中国，它适宜生长在干旱且缺乏灌溉的环境中。

古人栽培小米是一个十分漫长的过程，通过不停的人工的选择，最终才筛选出“穗大，籽粒饱满”的小米。因为小米是古代的主食，所以关于小米的记载非常多，在殷墟出土的甲骨文里就早有记载，据说我国最早的酒也是用小米酿造的。

小米适宜生长在微酸性的土壤中，且小米喜干燥，忌水涝，养殖小米时，需要为其提供排水性良好的砂质壤土，并且要在土壤中施加腐熟的有机肥料，提高土壤的肥力，而且要在每年春季的3-4月份时进行播种。

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