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澳大利亚是有种水稻的。虽然种植面积较少，澳大利亚温暖、干燥的气候条件其实非常适合水稻生长。

澳大利亚大概有2,000 多个家庭拥有水稻农场，家庭水稻农场的平均面积大约为400公顷。 大部分集中在南纬34-36度之间，年降雨量350-480毫米的新南威尔士州西南部的马里毕基河，新南威尔士和维多利亚州的墨累河谷一带。

由于此地区夏季非常干燥，水稻完全依赖河水灌溉。如果某一年降雨少、水配额低，水稻种植就会受到极大影响。一般来讲，一公斤稻谷约需500-800公升水，灌溉水的多少与有无，成为限制水稻种植的关键因素。据统计，澳大利亚水稻种植共消耗总灌溉水量的11%，水的花费占到了生产稻米总可变支出的20-30%。

水稻是澳大利亚唯一必须经过有关许可方能种植的农作物。土壤质量和水供应条件必须符合当地机构的标准。

由于澳大利亚水的极度匮乏，澳大利亚水稻科研机构励志利用世界上最有效的水稻种植管理技术，研究最节水，单位产量最高的品种。目前澳大利亚的水稻种植在节水灌溉处于世界领先地位。从田间到饭桌，澳大利亚种植的水稻只相当于世界平均用水的一半。而且随着科技的发展和进步，每公顷水稻用水还在不断减少。

受自然条件的限制，澳大利亚的水稻均为单季稻，生长期约为165天。澳水稻种植的劳动生产率较高，丰收时期每人可收割70公顷的稻田，每年水稻种植面积约为15万公顷（相当于225万亩），年产100-150万吨，年平均每公顷产量为9吨（每亩约产600公斤），最高记录为14吨/公顷的单产。

澳稻米种植采用多种播种技术。80%的稻米利用飞播技术播种，10%为干播，8%为草播，剩下的2%为条播。播种率为每公顷120-180公斤。

澳洲大米中80%的是中粒日本粳稻。剩下的小部分是长粒籼型品种，包括香米。

值得指出的是，在昆士兰海岸高降雨区，及新南威尔士州北部沿海高降雨区，已经开始了旱地水稻的小规模商业化生产。虽然单产不如灌溉水稻，但生产成本远低于灌溉水稻，种植区域也不再局限于灌溉区。

我们大洋洲际代理出售的一个位于新南威尔士北部巴里纳地区1800亩农场就种植了旱稻，甘蔗等。有兴趣可以过来看看。

澳大利亚有种玉米。澳大利亚常年玉米面积为7.8万公顷左右，玉米对土壤条件要求并不严格，可以在多种土壤上种植。但是农作物主要是种植小麦和大麦，虽然当地有大片的农场，但种植玉米、大豆和稻谷面积相对则较小。

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