詹姆斯·马丁分享了帮助他减肥的三种基本食物——而且不会再长胖了。2005年参加《舞动奇迹》后，他发生了巨大的变化，减掉了3英石，从17英石减到了14英石。

作为一个被食物包围的著名厨师，他很容易回到过去的方式。然而，由于对饮食和生活方式的简单调整，他一直保持着苗条的身材。

詹姆斯过去常常在忙碌的日夜工作中边吃边跑，在劳累的轮班结束时吃外卖是他的首选。

但他做出了一个至关重要的决定:“我不再用外卖披萨、玛氏巧克力棒和碳酸饮料等非常糟糕的东西填满我的脸，我过去在工作日会吃很多这些东西，就像国内几乎所有其他厨师一样，”他之前在接受《先驱报》采访时表示。

他不吃垃圾食品，而是在饮食中加入更健康的替代品——每周吃两次新鲜鱼，吃大量新鲜水果和蔬菜。

鱼是优质蛋白质的极好来源，饱和脂肪和卡路里含量低，Omega-3脂肪酸含量高，对减肥很有帮助。它的高蛋白含量让你的饱腹感更持久，而Omega-3脂肪酸有助于加速新陈代谢，燃烧更多的卡路里。

詹姆斯说:“我们可能喜欢地中海饮食，但我们的饮食方式与法国人、西班牙人或意大利人不同。度假时，我们坚持去提供全套英式早餐的餐馆，而在家里，我们只是涂上厚厚的黄油，吃了太多的加工食品。”

这位51岁的厨师现在在厨房里使用计步器来记录他每天的步数。大多数计步器建议每天走1万步，有些计步器还可以监测心率。

此前，詹姆斯曾呼吁禁止人造黄油的销售，称这种黄油替代品是“可怕的东西”。2021年，他写了一本赞扬黄油的书，强调了在“全脂牛奶和奶油”的陪伴下长大的好处。

黄油来自奶油或牛奶，而人造黄油是由不含任何饱和脂肪的混合油制成的——但詹姆斯认为这是“可怕的”。他声称人们没有意识到这种“类似塑料”的食品含有“隐藏脂肪”，并声称:“人造黄油应该被禁止。这是非常非常可怕的东西，它和塑料的距离只有两个元素，这是非常可怕的东西。”

他补充说:“这是现成的食品，是袋装食品，隐藏的盐，隐藏的脂肪。这就是这个国家的问题所在。它不是黄油块里的黄油，也不是你涂在吐司上的黄油。事实是，在英国做饭的人没有法国、意大利或西班牙那么多，”《星期日邮报》报道。