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近一年多的时间，国内猪肉价格一直上升，从原来的十元左右，上升到30元左右，看到猪肉价格一直走上坡路，不少消费者纷纷表示自己已经吃不起猪肉了，不过随着时间推移，猪肉价格在最近两个月又有了明显变化，这种变化不再是持续上升，而是下降。出现这种情况，难道猪肉价格要进行翻天覆地的变化？确实，从整体数据中分析，我国猪肉价格确实有了明显的浮动，那是不是代表猪肉会回到“十元时代”？

相信大家都在好奇这个问题，一直处于高价位的猪肉，为什么会突然下降？难道是国内生猪供应突然增长吗？从超市中我们不难看到，猪肉价格有着明显的改变，在前两个月，猪肉价格一直维持到30元每斤往上，甚至高达四五十元一斤。正是因为这样，所以消费者感觉自己已经吃不起猪肉了，所以当猪肉开始降价时，消费者表示不可思议。

对此有关人士做了一个关于猪肉的调查，从调查问卷的数据显示，超市猪肉价格明显下降，从原来的42元每斤下降到28元左右。对此一些摊主表示，他们已经习惯了，自从进入10月份，猪肉价格明显下降，尤其是10月下半旬，猪肉价格下降比例已经达到10%~20%。虽然这些摊主非常无奈，但是我国生猪供应需求已经明显提高，这就影响到了猪肉的价格来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/277.html。

从一些大数据中我们也可以分析出这点，以福州市场为例，福州市场猪肉批发价格在42.29元每公斤，零售价格为57.58元每公斤，生猪收购价则是在32.46元每公斤。从这些数据中我们就可以看出，猪肉批发价、零售价和生猪收购价都在不停下滑，虽然有些下滑幅度不是很大，但受到某些影响，猪肉价格还有可能持续下滑，这将影响整体市场价格来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/270.html。

这点在超市非常明显，从超市猪肉价格中就可以看出猪肉价格正在面临持续下降的状态。在前一段时间中，猪蹄的价格高达40元左右，而自从进入9月、10月份，猪蹄的价格达到20~30元左右，这就说明生猪供应需求提高，导致生猪价格下调，从而影响到市场的实际销售，这对消费者来说也算是一件好事。

不过有些消费者还是表示疑惑，猪肉的价格真的到了新的拐点吗？有关专家表示，虽然猪肉不能立刻突破10元大关，但价格下降肯定是会出现的。原因就是随着价格和供应量的变动，全国的生猪养殖一直朝着好的方向发展，我国不仅支持生猪养殖，还支持屠宰加工等一系列链条供应，这就间接影响了全国生猪的产量，等到生猪产量达到一定需求，猪肉价格肯定会下降。来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/273.html

调查数据显示：2013年春节过后，受生猪生产周期性波动及节日性、季节性消费需求减弱等因素影响，宿州猪肉市场需求低迷，生猪价格持续走低，特别是3月份以来生猪和猪肉零售市场价格急剧下跌，猪粮比跌破警戒点，养殖风险增大，养殖户陷入亏损。

一、目前生猪和猪肉价格运行特点及生产现状

1、生猪产量小幅增长。2013年1-3月，宿州市生猪期末存栏为1045083头，与上年同期相比增加了5.2%，猪肉产量为86516吨，同比增长4.0%。

2、出栏价格整体呈下降趋势，期内价格波动较大。2013年1-3月，宿州仔猪价格约为16.5元/公斤，同比下降10.8%，环比下降13.2%。生猪出栏价格为13.87元/公斤，同比下跌16.34%，环比下跌4.60%来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/283.html。分月来看，1月初，宿州生猪出栏价格由16.4元/公斤上涨到18元/公斤，比2012年12月份下旬上涨了10%。然而自春节过后，生猪价格开始快速下滑，据砀山县一养殖规模户反映，虽然春节后猪价冲高回落现象每年都会出现，但从没像今年跌这么急，最快时曾一周跌掉1.2元/公斤，超出了他们的心里预期。3月底，宿州生猪价格已跌至约13元/公斤，接近2012年以来的历史低位，较节前高点下降了约27.7%。期内出栏价格波动较大。受生猪价格一路下滑影响，宿州猪肉零售市场猪肉价格也持续下降。2013年前3个月，猪后腿肉每公斤均价分别为27.5元、26.8元、24.4元，1月份环比上涨7.4%，2月和3月环比分别下降2.5%和8.9%；猪肋条肉每公斤圴价分别为25.5元、24.8元、22.3元，1月环比上涨8.1%，2月和3月环比分别下降2.7%和10.1%。前3个月与上年同期相比，猪肉市场零售价格分别下降5.5%、6.4%、11.7%。

3、养殖成本居高不下，生猪养殖出现亏损。虽然生猪出栏价格下跌，但饲料等养殖成本去不跌反涨。据埇桥区西寺坡镇一养殖规模户介绍，按120公斤/头出栏重量算，饲料成本约1200元/头，而去年饲料成本约为1000元/头，同比上涨了20%。人工成本去年一般工人的工资在1600元/月，今年上涨到2000元/月，同比上涨25%。包括饲料、人工、防疫、水电及其它成本等，出栏生猪综合成本约在1600元/头，按当前出栏价格13元/公斤计算，大约亏损40元/头。另外从猪粮比看，目前宿州玉米价格约在2.5元/公斤，猪粮比价为5.2：1，低于盈亏点6:1，生猪生产出现明显亏损。

二、造成生猪和猪肉价格下降原因

近期生猪和猪肉价格下降的主要原因：一是每年春节前的猪价都会有一定的上扬，春节后猪肉消费高峰期的结束，消费拉动因素减弱，价格出现下跌。二是国家为稳定春节消费市场，春节前夕，国家为了防止生猪价格涨幅过大，影响老百姓春节消费，在春节前向市场投入了部分储备冻猪肉和进口生猪，抑制节前猪肉价格上扬，也加速了节后猪价的下跌。三是不少市民还是受到前段时间南方“扔猪下水”和H7N9禽流感事件影响，对居民消费心理产生负面影响，使猪肉销售雪上加霜，面对生猪市场的低迷，大部分养殖户感到恐慌，出现迅速抛售甚至清栏退出的心理，有的迅速贱价抛售，因而近期生猪价格出现“跳水”

三、对策及建议来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/210.html

1、及时启动冻肉收储计划来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/267.html。养殖户普遍认为，国家冻肉收储政策对稳定市场意义较大来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/239.html。在当前猪价低位运行阶段，养殖户更普遍希望政府能够及时启动冻肉储备计划，遏制猪价继续下行。这不仅在实际上增加需求，更重要的是能提振市场信心，防治市场出现恐慌性抛售。

2、改善养殖模式，推进规模化经营。随着生猪价格的下跌，一些规模较小的养殖户抗风险能力差的弱点开始显现，一季度，砀山县因经营困难而关闭的养猪规模户有2家。而规模大、现代化水平高的养殖场，生产成本相对较低，抗风险能力也较强。因此，应鼓励大型现代化养殖场的引进和建立，促进养殖产业结构升级。

3、科学管理降低生产成本来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/37.html。对养殖户而言，应积极利用各种技术和手段，降低养殖成本，如根据生猪的生长期合理调整和适度把握饲料喂养量，强化猪舍清洁卫生管理，减少猪的发病率和死亡率等。另外，提高饲养人员科学管理水平，减少或降低管理人员的费用支出，同时尽可能减少非生产性投入，在饲料成本无法压缩的情形下也可有效减少养猪隐性成本，对提高养猪效益也是一种可行手段。

4、强化生产监测与信息引导。及时掌握生产和市场动态变化情况。继续强化信息发布和预警，拓宽信息发布渠道，积极引导指导养殖户合理安排生产，促进生猪生产稳定发展。同时，养殖户也应该及时关注生猪养殖信息，避免盲目扩大生产或恐慌性出栏，减少生猪价格波动带来的经济损失。

四、后期市场预测

据国家发改委发布的信息，受周期性、季节性因素叠加影响，今年1月份以来，我国生猪价格明显回落来源:https://www.jxhphmq.cn/kepu/23.html。按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，国家有关部门密切关注生猪生产和市场价格形势，3月13日发布了预警信息， 4月7日政府启动预案，已经在全国20多个省市同时启动冻猪肉收储工作，目的在于稳定生猪市场价格，防止生猪价格过度下跌损害养殖户利益，缓解生猪生产和市场价格周期性波动带来的不利影响。但从目前情况看，当前我国生猪产能偏高，另外随着气温升高，猪肉进入消费淡季，预计，宿州生猪和猪肉市场价格还会在一段时间内维持低位。

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