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1 苦瓜vc含量高吗

比较高。

每100克苦瓜中的维生素C含量大约为84毫克，是属于维生素C含量比较高的蔬菜之一，对于一些缺乏维生素C的人群来说，平时适量地吃一些苦瓜的话是可以起到补充维生素C的作用的。

而且除了维生素C之外，苦瓜中还同样含有丰富的纤维素、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质，所以平时在生活中适量地吃一些苦瓜的话，对于人体健康来说是有好处的。

2 苦瓜榨汁是要生的还是煮熟的

都可以。

苦瓜是可以生吃的，所以生苦瓜也是可以直接用来榨汁的，但是在榨汁之前需要将苦瓜清洗干净，而且因为苦瓜中含有较多的苦味素和草酸，直接生榨的话口感会比较苦，并不是所有人都能接受。

如果接受不了这种口感的话，那么建议可以将苦瓜先煮熟，除去其中所含的苦味物质，再用来榨汁的话口感就不会太苦了。

3 苦瓜汁很苦怎么办 1、选择较嫩的苦瓜

如果觉得苦瓜汁太苦的话，那么在榨汁之前可以选择比较嫩的苦瓜来榨汁，这样的苦瓜相对来说不会那么苦。

2、焯水

或者也可以将切好的苦瓜片放入到热水中焯一会儿，这样能够去除苦瓜中所含的大部分草酸，苦瓜的苦味也能够得到大大的减轻，但同时苦瓜中所含的营养成分也会发生一定的流失，所以不建议焯水太久。

3、加入蜂蜜调味

如果还是觉得榨出来的苦瓜汁口感太苦的话，那么也可以在苦瓜汁里面加入适量的蜂蜜来进行调味，这样喝起来就不会太苦了。

4 榨苦瓜汁为什么那么多泡

含有较多的苦瓜皂苷。

苦瓜中含有较多的苦瓜苷，这是一种皂苷类成分，具有一定的表面活性，可以降低水溶液的表面张力，在榨汁的时候，因为苦瓜汁会不断地进行摇晃，所以榨出来苦瓜汁看起来就会有很多的泡沫。

但是这种泡沫并不含有毒性，是可以继续食用的，如果觉得口感不好的话，那么也可以将苦瓜汁用筛子过筛一遍，或者放置一会儿，慢慢地泡沫就会消失了。

1 苦瓜汁生喝还是熟喝

建议苦瓜汁生喝。

苦瓜是夏天清热去火的食物。将苦瓜打成汁饮用的目的就是为了最佳的去火功效，新鲜的鲜榨苦瓜汁当然是生饮加冰了，这样清热解毒的功效才会最佳最全面啊！

2 苦瓜汁生喝有什么好处

1，促进食欲。苦瓜汁中含有丰富的苦味素，能够促进食欲，夏天胃口不好的时候吃些苦瓜汁是健胃消食的一大良方而且苦瓜汁中还有很多膳食纤维，能够餐后帮助润肠通便。

2，美容皮肤。苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C具有超强的抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基、抗氧化，帮助爱美女士达到自然美白的神奇功效。

3，减肥瘦身。苦瓜中含有大量的清脂素，夏天需要减肥的人士不妨试试苦瓜减肥法，将苦瓜作为夏日茶饮，一个暑假就能看到不错的减肥效果。

3 苦瓜汁熟喝有什么坏处

苦瓜中含有丰富的维生素，例如维生素B、维生素C等，还有微量元素钙、铁等，若是将苦瓜汁加热饮用势必会破坏苦瓜中的营养，造成营养价值的流失。

4 怎么自制苦瓜汁

材料：蜂蜜、苦瓜。

做法：将苦瓜洗干净后切成片状，放入榨汁机中，加入2倍的矿泉水在榨汁机中，插上电源搅拌两分钟即可，榨好后将苦瓜渣过滤出来，然后在苦瓜汁中倒入两勺蜂蜜、放入4块左右的冰块即可饮用。

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