凉拌苦菊菜怎样做才好吃又简单-东泰百科网

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凉拌苦菊菜好吃又简单的做法如下：

1、先把苦菊放置开水锅焯至10分钟，再在淡盐水中浸泡30分钟，以去除苦味。

2、然后用白糖、米醋、姜丝和蒜末，以及适量香油和盐搅拌成汁，用量比例根据个人喜好把控。

3、最后把糖醋卤汁倒入苦菊中，浇热油，用筷子反复翻拌，即可食用。这样拌出来的苦菊既简单又好吃。

凉拌苦菊，简单又好做，晚餐前调一小碟做个小菜，配上粥吃不错的。

主料2人份

苦菊200克

辅料

大蒜适量

香醋2汤勺

白糖1茶勺

盐3克

香油适量

步骤1凉拌苦菊的做法大全

新鲜的苦菊一小把

步骤2凉拌苦菊的做法图解

将苦菊清洗干净，放进淡盐水中浸泡10分钟

步骤3凉拌苦菊的家常做法

泡好后，放进凉开水中冲洗一下，撕成小段放进一个大点的容器里

步骤4凉拌苦菊的简单做法

把香醋、白糖和盐调成汁，大蒜切成末

步骤5凉拌苦菊怎么吃

把蒜末放进苦菊里，倒进调味汁

步骤6凉拌苦菊怎么做

加入香油拌匀，腌制一会儿再吃更佳入味

成品图

烹饪技巧

苦菊放进淡盐水中浸泡，能除去一定农药残留

泡好后要用凉开水清洗，不要用生水，因为是直接吃的，自来水中含有很多微生物和细菌

调味品可根据口味增加

凉拌糖醋苦菊

材料

苦菊

圣女果

糖

醋

盐

生抽

花椒油

蒜末

酒鬼花生

做法

1. 苦菊去除老叶，泡凉水10分钟，洗净控水后切段，拌入切瓣圣女果

2. 醋，糖，生抽，蒜末，少许盐调成味汁，倒入苦菊菜上

3. 锅里热油，加花椒小火爆香，捞出，把热花椒油浇入苦菊上，撒酒鬼花生，拌匀即可食用。

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