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又到了“减肥大王”山楂上市的季节啦！味道酸甜的山楂，具有养肝去脂，促进肠蠕动，助消化的作用。同时，山楂对预防心血管疾病及强化心脏也十分有益。那么山楂都有哪些花样做法？有怎样的营养价值呢？今天来学习一下吧！
一、山楂做法大全
1山楂果酱
食材：
山楂、冰糖
做法：
1.将山楂清洗干净摘去梗。
2.用刀从中间剖开。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用。
3.将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀（冰糖最好弄碎），加入适量的水。
4.选择“浓汤”按键。豆浆机工作结束，即得浓稠的果酱。
5.取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存。
2雪红果
食材：
山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g
做法：
1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2.用小刀去掉红果柄和根底。
3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。
6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
3炒红果
食材：
山楂、冰糖、盐适量
做法：
1.把新鲜山楂泡泡洗净
2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐
5.把处理好的山楂一起放入，开大火煮
6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
7.开盖，倒入冰糖。
8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
44山楂酒
食材：
山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克
做法：
1.山楂洗干净，并去核、去柄、去蒂。
2.大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。
3.加一些白糖后拌匀；
4.在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
5.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
6.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
7.经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。
8.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
9.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。
5山楂银耳羹
食材：
山楂20个、银耳1朵、糖适量、水适量、盐适量
做法：
1.银耳提前用水泡发，泡发后去根部**的硬心，掰成小块备用；山楂用盐水洗下，泡一会儿。
2.用小匙把抠去山楂两端，用刀沿侧面切一圈。
3.用小匙去核。
4.锅中放清水，放入山楂和银耳。
5.加入冰糖。
6.大火煮开，转小火8分钟左右，至汤汁变稠。
6山楂糕
食材：
山楂1000克、柠檬半个、桂花10克、冰糖100克、麦芽糖80克
做法：
1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂
2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化
3.将麦芽糖、冰糖一并加入
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅
5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火
6.立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中
7.焖出桂花香后，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整
10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可
鲜山楂怎么泡水喝
山楂要怎么吃效果最好
山楂要怎么吃效果最好，山楂也被称为红果或山药。 它是一种具有酸性味道的常见水果。 它在中国拥有大量的生产区域。而且山楂可以促进消化，降低血脂。那么山楂要怎么吃效果最好？
山楂要怎么吃效果最好1山楂+红糖
每个月的那几天，不少女性朋友会出现痛经的问题，常常坐立难安。多喝热水作用不大，治标不治本，不如吃些山楂红糖水。
痛经很多时候是因为血流不畅，形成血瘀造成的。山楂活血化瘀，红糖益气补血，一起服用能有效缓解痛经问题，让你的经期一顺到底。
食材：新鲜山楂500克，红糖100克；
步骤：
1、鲜山楂洗净，放入适量水煮至软烂；
2、加入红糖，搅拌均匀即可；
怎么吃
每次生理期前3-5天开始食用酸甜可口的山楂泥，早晚30
毫升左右，直至生理期结束后3天，这样吃3个月左右痛经的问题就能得到缓解。
山楂+蜂蜜
肠胃不好的人，看美食都没食欲，吃一点点又胀气难消化，这些问题几颗蜜山楂就能解决，不错过任何美味！
山楂酸甜，能刺激味蕾、激发食欲，还能促进胃酸分泌，帮助消化。和蜂蜜一起吃，养胃的同时还能治疗肉食不消、腹泻等问题。
食材：新鲜山楂500克，蜂蜜适量；
步骤：
1、鲜山楂洗净，去除果柄果核，加入适量的水煮至7成熟；
2、将水沥干除净，加入蜂蜜，用小火煮透收汁即可；
怎么吃
煮好的蜜山楂可以放凉装进玻璃瓶中密封冷藏，每天吃上几颗，开胃又养胃，一举两得！
山楂+醋
醋是个美容养生的好宝贝，和山楂一起泡一泡，排毒减脂，皮肤光洁没皱纹，女性朋友不妨试试！
白醋燃脂，山楂也是天然的降脂果，能有效降低血清胆固醇。同时，山楂富含的黄酮类物质、维生素C、胡萝卜素能减少自由基的生成，越吃越年轻。
食材：新鲜山楂500克，冰糖、白醋适量；
步骤：
1、鲜山楂洗净去核，放入干燥的密封罐中；
2、加适量冰糖，倒入白醋浸泡山楂，密封15天即可；
怎么吃
做好后每天可取适量醋加3倍水稀释后饮用，酸甜开胃但可不要多吃哦，每天食用不要超过20毫升。
一、不宜直接吃
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。建议最好将山楂煮熟后再吃。
二、山楂建议这样吃
1、山楂汤：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2、山楂茶：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3、山楂银菊饮：山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
4、山楂橘皮饮：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
6、健美消脂茶：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
7、双根茶：茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂要怎么吃效果最好2山楂与丹参一起吃效果好
山楂和蝾螈共同营养，滋养肝脏，消除蜂蜜。 它对人体特别有益，可以补充心脏和血液，还可以清除肝脏的热量，特别适合那些患有肝炎的人。 这种滋补肝脏可以消除二百五十克山楂，五百克丹参，二百五十克榛子，蜂蜜和冰糖，将它们放在一起成糊状，吃的时候取适量它可以 用沸水调节。
山楂煮粥吃效果好
用山楂吃粥的效果也很好。 它可以是开胃和消化，它也可以停滞和消除产品。 它对人类消化不良和减少腹胀有很好的调理作用。 山楂粥的做法也很简单。 它只需要从核心和蒂中取出新鲜的山楂，将其清洗干净，然后用糯米放入锅中，煮成粥即可食用。
山楂与桃仁一起吃效果好
山楂和桃仁有最好的效果，可以降低血压和降低血脂，可以减少各种心脑血管疾病的发生。 当他们一起吃的时候，可以将一公斤的山楂与一百克的桃仁和二百五十克的蜂蜜放在一起，制成山楂桃仁露。 制作时，将山楂和桃仁碾碎，加入蜂蜜调匀。
一、山楂的'营养价值
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
二、山楂的食用功效
山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
三、山楂的功效与作用
（1）降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
（2）开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
（3）活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
（4）可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
（5）促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
（6）抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
鲜山楂怎么泡水喝
鲜山楂怎么泡水喝，许多人都吃过鲜山楂，而鲜山楂的口感是很酸的，它能制成各种各样的鲜味食物，鲜山楂还可以直接泡水，那么鲜山楂怎么泡水喝？下面我们一起来看看！
鲜山楂怎么泡水喝1鲜山楂泡水喝的方法并不复杂，人们在购买鲜山楂以后要把它放在清水中浸泡半小时，然后再放流水下冲洗干净晾干它表面水干以后，用干净水果刀把它中间的果核挖掉。
然后去掉它顶端的黑色蒂，再把得到的山楂果肉切成片状，放在干净玻璃杯中，加入适量冰糖，然后冲入沸水焖泡3~5分钟后就能直接喝。
鲜山楂果的食用方法
1、做果酱
新鲜山楂果用来做果酱，滋味特别好，用它做果酱时，需要准备2千克新鲜的山楂果壳，500克冰糖，把准备好的新鲜山楂果洗净以后去掉里面的果核。
再把它切成块状，直接放在料理机中，绞碎制成的原状，取出以后加入准备好的冰糖，调匀后腌制几小时，等冰糖全部化开以后，如果煮煮开以后用小火慢慢熬，熬成红色的酱状以后关火即可。
2、煮糖水
新鲜的山楂果还可以用来煮糖水，再用它煮糖水时，需要准备那些完全成熟的新鲜山楂果，把它洗净了以后，用尖锐的小刀挖掉中间的果壳。
然后把它放到干净的锅中，加入适量冰糖和清水加热煮开再煮半小时左右煮到锅中的，山楂软糯熟透以后关火取出，降温以后就能吃。
3、做山楂糖球
新鲜的山楂果做山楂糖球也特别好吃，在做的时候要准备600克白糖2千克新鲜山楂，把新鲜山楂处理干净，挖掉里面的果核，在炒锅中放少量食用油，再把白糖入锅熬化，等白糖全部化开以后。
把处理干净的山楂果肉放到白糖中快速炒圆，等每个山楂表面都沾上糖汁以后就能取出，降温以后就能得到酸甜爽口的山楂糖球。
鲜山楂怎么泡水喝2鲜山楂有着促进人体的`消化作用，鲜山楂还含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对人体有着一定的食用价值。也有研究表明，鲜山楂泡水喝更能发挥其的功效作用。
鲜山楂泡水喝的做法应该是：把鲜山楂洗净去核，在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。
盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。然后把20克的鲜山楂果肉加一碗水隔水炖半个小时或者是用沸水泡半个小时，就可以喝了。
鲜山楂果的功效与作用
1、延缓衰老
平常人们多吃奇怪的山楂果能延缓身材朽迈，由于它含有富厚黄酮类化合物以及维生素C以及一些胡萝卜素这些物资被人体吸取，不克不及加速人体代谢。
并能加强人体各器官功效，也能进步人体的抗氧化本领，它能阻挠自由基天生并能加速自由基代谢，能防备它对于人体细胞孕育发生损坏，从而也就起到了延缓朽迈的首要作用。
2、稳定情绪
人们多吃一些鲜榨干果还能养分神经，调治感情，由于它含有的有效成分能直接参与神经传导或者血液凝集的历程，并且能维护人类肌肉的正常伸缩，并能进步心脏功效。
人体这些功效稳固之后感情也会保持稳定正常状况，他对于人类的焦急以及烦躁不安都有显着缓解作用。
3、预防冠心病
人们多吃奇怪的山楂果还能防备冠心病，由于奇怪山楂果中含有的三萜类化合物对比多这种物资能直接作用于人类的心血管，它能让血管扩张，并能加速冠状动脉中的血液活动速率。
也能进步动脉韧性与弹性能让人类心血管功效保持稳定，可以从根拳上防备冠心病产生。
4、清肠排毒
奇怪山楂果中还含有大量膳食纤维，这些膳食纤维就有人体后会吸水膨胀能软化大便，并且能对于肠胃孕育发生温和刺激，可以加速肠胃蠕动，并能增进他们对于身材的食品的消化与吸取。
而它含有的果胶与膳食纤维一块儿进入肠道后，还能清算肠道，壁上聚集的毒素，能让它们随大便一块儿排挤体外。
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