网上有关“停洞镇的人口民俗”话题很是火热，小编也是针对停洞镇的人口民俗寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
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“牛瘪”，又被称为“百草汤”。食“牛瘪”古已有之。据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”“牛瘪”的制作工序复杂，将牛羊宰杀后取其胃及小肠里未完全消化的内容物，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等，放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。可以将牛肉放汤中一起煮食，也可以“牛瘪”作盐碟，用煮熟的牛肉蘸着吃。
牛食百草，其中许多是草药，而牛胆则有消炎的功效，牛黄入药清火泻热众所周知。“牛瘪”既是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。 侗家的牛瘪是这样做的，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土 人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了，然后将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出，然后用丝瓜咯多次去渣，去渣干净后存放在一边备用：然后将新鲜的牛肉放在樟木制的砧板上切丝（樟木制的砧板可以杀牛肉上有的牛肉钉），切好后放入锅中拌生姜片爆炒二十分钟左右，炒熟后可以将牛瘪倒入牛肉中（如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可以了。如果搞火锅则至少放入现有牛肉的两倍），同时加盐味精等配料，要吃时还要放些五香（即石菖蒲）藿香川芎等为香料即可。牛瘪还有汤锅与干锅之分，即火锅汤汁的多少，汤锅牛瘪比较 鲜嫩，而干锅牛瘪香味更浓郁，热烈。 牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。 斗牛
斗牛是苗族同胞最喜爱的一项娱乐活动之一。贵州从江停洞镇的斗牛更是保持原汁原味的古老气息，他们以斗牛为媒，在斗牛中娱乐，在斗牛中交往，在斗牛中谈情说爱。“斗牛”在停洞这里通常称为“牛打架”，是一种民间自发组织的活动，它源于苗族远古时期，据说最初是牧童放牧，闲着无聊，用各自的牛相斗取乐，后逐渐发展成固定的用来取乐的打斗模式，最后就演变成了“斗牛节”。而用来相斗的牛就叫“打牛”或“斗牛”，它代表了一个寨子的荣誉和精神风貌，因此，“打牛”是一个寨子、一个房族的精神支柱，也是他们心中敬仰的“神”。停洞的“斗牛”不设奖，都是苗族同胞们为了自娱自乐而自发组织的，在每月逢“亥”日，苗族同胞就会组织周边的苗寨聚集来斗牛，共同欢庆他们的节日。
斗牛的发起通常由一个寨子发出邀请，本地叫“放木叶”，用一块木块写上邀请者邀请斗牛的意愿及斗牛的时间、地点，然后分别发送到其它寨子，收到“木叶”后，其它寨的打牛再向发起人应约报名，以便安排相斗。到了斗牛那天，寨上的男女老少就敲锣打鼓，穿金戴银，牵着各自的打牛到打牛塘去斗牛了。原则上，每个寨子都有自己的打牛塘，但为了方便集中，通常只用几个斗牛塘，如：停洞村的“塘房”，九挂村的“松批”，九曰村的“松刀”，架里村的“架里”,还有田坝村的“田坝”打牛塘。每当斗牛，牛塘四周人山人海，彩旗飘扬，锣鼓冲天，场上的孩童在大人的庇护下，欢呼雀跃，追赶在“打牛”的屁股后，不时转来阵阵欢呼声，场面极其壮观。
最让人向往的不仅是斗牛本身，还有那些令人热血沸腾、难以忘怀的，融入在斗牛节里丰富多彩的活动。洒脱的人，可以在那牛塘两边，随意割下一块新鲜的牛肉，邀上几个朋友，就地把牛肉加工，再来几打啤酒，喝个日落不归，这就是让人惬气的停洞汤锅；失意的人，可以在这里找到他（她）的终身伴侣，在这里，你会看到穿着精美手工制作的苗族服饰的少女，她一手撑着花伞，一手揽在男孩的臂弯里，毫不羞涩地在街上撒娇；亲朋好友，可以在这里互道平安；村与村之间，可在这里相互祝贺沟通感情，加强来往。精明的人，会在这里找到发财的商机—斗牛塘四周，有特色小吃，土特产品，还有挂满一树树的猪牛肉，叫卖的商贩忙个不停。最要紧的是以斗牛引伸而来的大牲畜交易，停洞的大牲畜交易市场是黔东南州规模较大的牛市场之一，一般在农历“4、9”即赶集日开场，也在斗牛节中交易，上千头大牲畜同处一场，任您挑选。
每一次斗牛都充满激情，每一次斗牛都叫精彩。同时，斗牛也反映了我们苗族同胞的热情好客，纯朴善良，更体现了苗族同胞对美好明天的向往。
请问南京有哪些好的自助餐馆的？
都说南宁是吃货们的天堂
在这里，只要你能吃
可以从白天吃到黑夜
无论是高大上饭店茶馆
还是街头巷尾的小店档口
到处都是佳肴
许多人对于南宁的美食的了解
仅限于中山路、农院路、建政路?等几条街
今天就给大家总结南宁的18条美食街
赶紧收藏mark住喂！
兴宁区
西南商都
这是集韩国、日本等外国
以及国内南北美食于一身
以中高档消费为主
美食推荐：
绿茶餐厅、春盛香港茶餐厅、思必客麻辣香锅、百度烤肉、老成都、杨小贤、德州牛扒、齐齐火锅、斗牛士牛排餐厅、歇脚小栈台北甜品工坊、美国CR冰淇淋、万岁寿司
国贸购物中心
相对西南商都
这里美食没有那么全面
但各具特色
也是南宁吃货必寻美食地之一
美食推荐：
乐意客意式休闲餐厅、家乐表哥私房甜品、钟水饺、香江汇、禾太郎寿司、陈记菠萝油、炫芭拉
西关新天地
新晋的商场
美食基本集中在七八楼
美食相对具有吸引力
将是吃货地图里的新据点
美食推荐：
济州道、上尚顺麻辣香锅、阪尚皇韩式自助餐厅、大鱼丰鱼庄、几好食茶餐厅、仙芋传奇、港福章鱼烧、黑咖骑士、黛娜丽丝、榴莲一品、甜果日记
解放路
解放路基本以
散摊、老店家集中为主的美食店
有些店面虽然不起眼
但手艺是相当的好
美食推荐：
老味饮食店、解放螺蛳粉、闭家粉饺、如意酒楼、阿婆牛杂摊、莫姐卷筒粉
青秀区
中山路
中山路名堂响当当
有众多地道的南宁美食
风味小吃，海鲜等
风靡全南宁
美食推荐：
霞姐瓦煲饭、复记老友、夜来香生蚝王、梁记卷筒粉、阿光豆浆油条、六叔老牌风味烤鱼、越南仔海螺、鸡翅饺子、冰神糖水、印度飞饼、包记酸嘢、万州面馆、五香卷。领头羊、高记鲜香石螺、阿宾生牛
万象城
最具国际化
荟萃韩国、日本等外国及国内南北美食
以中高档消费为主
美食推荐：
太兴餐厅、稻香、外婆家、四海一家、大渔铁板烧、汉拿山、黄记煌三汁焖锅、满记甜品、亚洲土地、古香源天天生榨米粉、
青秀万达
1、哈罗哈流行广场底层，中午星期一至星期五38元/位，星期六、日48元/位，晚上均为
58元/位。过生日凭身份证送蛋糕，如有学生证、教师证、老人证打8折。
2、古南都 58元/人。
3、状元楼 68元/人。
4、世纪缘自助火锅
5、斗牛士 自助烧烤，大洋百货4楼。中午68元/位，晚上98元/位。
6、汉府街圆缘圆茶坊 25元/位。
7、百合缘茶馆湖南路马台街9号，28元/位，从上午10点始至凌晨2点，只要你中间出去
不超过半小时，可以在这里待一天，不另计费。
8、高楼门心源茶馆 50元/位，档次较高。
9、广州路杭州清茶馆，38～58元/位。
里约人拉丁餐厅 鼓楼区 中山北路103号军人俱乐部进门左侧 83232163
里约人拉丁餐厅（汉中店）白下区 汉中路169号金丝利喜来登大酒店3楼 86795777 86668888-5318
纳百纳比萨自助餐厅 白下区 汉中路1号东方商城负1楼 84726670 84726639
世纪缘自助火锅 鼓楼区 山西路和平影院2楼 83243816
侨鸿皇冠环球自助餐厅 白下区 汉中路89号金鹰国际商城侨鸿皇冠酒店9楼 84718888转
玫瑰园餐厅 鼓楼区 中山路75号中心大酒店内 84733888-4210
怡华酒店百香西餐厅 鼓楼区 中山北路45号华美达怡华酒店内 83308888-1141
晶丽酒店自助餐厅 鼓楼区 北京西路7号 83310818转
望湖旋宫 鼓楼区 中央路193号玄武饭店内 83358888转
玛酷可巴西咖啡烤肉吧 鼓楼区 中央路173号
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