网上有关“无骨鸡爪谁家的牌子最好吃”话题很是火热，小编也是针对无骨鸡爪谁家的牌子最好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

该食品最好吃的牌子是脱骨侠无骨鸡爪、邹三和无骨鸡爪。

1、脱骨侠无骨鸡爪：这是一款的无骨鸡爪，口味中辣，酸辣甜味均衡，蒜香味浓厚，非常受欢迎。

2、邹三和无骨鸡爪：邹三和无骨凤爪共有三种口味，分别是泰式酸辣柠檬味、蒜香味、川辣味。鸡爪是手工十字剔骨，保留了鸡脚筋和掌中宝，口感酸辣咸香Q弹脆爽。

酸辣鸡爪的配料

可以

用料 ?

鸡爪 500克

泰式甜辣酱 120克

泰国鱼露 2汤匙

白醋 2汤匙

白糖 1茶匙

大蒜 4瓣

香茅 2根

柠檬叶 5片

南姜 5片

洋葱 半个

香菜 1棵

朝天椒 2个

青柠檬 1个

关键在香料的泰式酸辣无骨凤爪的做法 ?

鸡爪冷水入锅，大火煮15分钟后放入冷水中冷却。

冷却后剪掉指甲，在鸡爪的每根指头上用小刀划一刀，其中中间那根指头上那道一路延伸到下面最底端，然后顺着刀缝把骨头一节一节抠出来，遇到筋连着抠不开的就上厨房剪…

我抠的时候脑子里一直想着no zuo no die啊，折腾啥无骨啊，有骨也能吃嘛…

一斤鸡爪就抠出这么点肉…

图右侧的那些就是传说中的香茅南姜柠檬叶啦～把泰式甜辣酱、泰国鱼露、白醋、糖混合，青柠檬挤汁，大蒜、南姜切末，朝天椒切圈，洋葱、柠檬叶切丝，香菜切段，香茅的根斜切片，上面叶子部份不要。把处理好的所有香料跟调料混在一起。

把凤爪放进密封瓶，关上瓶盖使劲摇匀，放冰箱冷藏4小时以上。

完工！

小贴士

其实…不去骨…也没啥影响…去骨好累哒

凉拌鸡爪加工流程

主料：鸡爪300克、柠檬适量

辅料：百香果5克、香菜5克、蒜末5克、小米椒5克、泰式甜辣酱15克、醋5克、生抽5克、姜片5克、花椒2克、料酒5克、蚝油10克、柠檬汁适量、盐2克

1、鸡爪，姜片，花椒，料酒，凉水下煮10分钟。

2、捞出后迅速放入冰水过凉10分钟，捞出冲凉水，控干。

3、生抽，蚝油，醋，盐，泰式甜辣酱，柠檬汁，香菜，蒜末，小米椒拌匀。

4、倒入鸡爪拌匀，装密封盒冷藏10小时。

5、拌入百香果，装盘。

6、泰式酸辣鸡爪成品图。

柠檬鸡爪是怎么做的？需要提前腌制鸡爪吗？

在酷热的夏天里，泰式凉拌鸡爪绝对是一道不可错过的美味，清凉Q弹，酸辣爽口，既能当追剧小零食，同时也可以当下酒小菜，并且在近两年来，还被升级成为“网红美食”，可想而知受欢迎程度之高。这款鸡爪的独特之处就在于，入口是柠檬的清香，随之而来的是酸酸辣辣的味道，十分引人食欲，让你越啃越有滋味，好吃到停不下来；每年到了夏天，我都会做它来吃，喝着啤酒，啃着泰式凉拌鸡爪，别提多过瘾了。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/zhishi/202412-39.html

这道美食自从火了之后，网上就经常有人跟风做它，为此我也看到不少人的吐槽，例如“鸡爪腥味太大”、“鸡爪不够味”等等诸如此类，其实想要解决此类问题，也并非难事，今天猴妹就和大家分享一道非常好吃的泰式凉拌鸡爪做法，这款配方是我改良过的，水果除了柠檬之外，我还加了百香果，让成品果香味更足，味道更清新，而且这款配方，是我尝试多次，做出来最满意的一次，酸辣爽口无腥味，只要跟着步骤做，一次成功不是问题！来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-223.html

改良版泰式凉拌鸡爪

所需材料：鸡爪1斤、香菜适量、大蒜5瓣、生姜一小块、小米辣10个、柠檬1个、百香果2个、花椒2克、料酒5勺、生抽2汤勺、蚝油小半勺、香醋3汤勺、白醋5汤勺、盐3克、辣油1汤勺、鱼露8克

1、先将鸡爪洗干净，剪掉指甲后再一切3半，然后放在碗内，倒入没过食材的水，浸泡30分钟

2、鸡爪浸泡期间，我们来处理一下其它材料，将小米辣洗净切成辣椒圈，生姜去皮切片，大蒜切成蒜粒，香菜洗净切碎，柠檬一半切片，另一半挤出汁水来，百香果切开取出果肉即可来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-38.html

3、鸡爪泡好后，冷水下锅，锅内加入一半的姜片和2勺料酒，大火煮沸后，转中火焯3分钟来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-372.html

4、3分钟后，捞出焯好的鸡爪，将它用清水冲洗干净，把表面附着的油脂给洗掉，这样成品吃起来更清爽些

5、把洗好的鸡爪再次冷水下锅，加入3勺料酒、2克花椒和剩下的姜片，盖上盖子，大火煮沸后，再煮8分钟左右，就可以熄火了。如果你想要吃软烂一点的鸡爪，可以再煮5～8分钟

6、煮熟的鸡爪倒入碗内，碗内加入没过食材的凉开水和适量的冰块，浸泡5分钟，用冰块冰镇过的鸡爪吃起来要更Q弹一些

7、鸡爪浸泡期间，我们来做一下调味汁，将2勺汤勺生抽、3汤勺香醋、5汤勺白醋、小半勺蚝油、3克盐、8克鱼露和1汤勺辣油倒入碗内，搅拌均匀。温馨提示，调味料用到的汤勺，就是下图里汤勺的大小，大家制作的时候可以参考一下。

8、鸡爪泡好后倒去碗内的水，最后把调好的调味汁、百香果肉、柠檬汁、柠檬片、香菜碎、小米辣和蒜粒倒入鸡爪碗内，翻拌均匀后，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏3小时以上

9、冷藏入味后的鸡爪，上色明显变深，味道也超赞的。网红凉拌鸡爪还是这配方好吃，酸辣Q弹，越啃越有滋味，天热必备来源:https://www.xn--wbty01dw4s.cn/cshi/202502-334.html

小贴士：

1、配方里调料汁的配比，刚好只够凉拌1斤的鸡爪，如果你凉拌的鸡爪比较多，那么建议增加调料汁的用量

2、可能有人会觉得调料汁用量比例太大，这是因为鸡爪完全靠浸泡入味，如果调料汁不下重一些，鸡爪会很难入味来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-175.html

3、因为这是泰式凉拌鸡爪，所以鱼露和柠檬很重要，这两样绝对不能少，否则就算不上泰式凉拌鸡爪了，不过鱼露不可多放，因为它本身是有点臭臭的，少量放点有提鲜去腥的效果，放多了的话，鱼露的味道就会过于明显，导致成品会略有臭味

4、辣油可有可无，主要就是增辣的，不喜欢太辣的朋友，可以把辣油省去

5、切柠檬片的时候，柠檬籽一定要去除，否则会让拌好的鸡爪发苦，另外不要用青柠檬，因为青柠檬即使去籽了，也会让成品有苦味，所以要选择黄柠檬来制作，这可是我试做多次总结出来的经验来源:https://www.xn--wbty01dw4s.cn/xwzx/202412-58.html

柠檬鸡爪能查到的是来源于云南的一款特色小凉菜，全称叫柠檬酸辣鸡爪。选用鸡爪为主要食材，煮熟后过凉，放入提前兑好的汁水中，浸泡入味。、将鸡爪的指甲剪掉，将鸡爪从中间一分为二，然后将鸡爪放入盆中，加入清水侵泡半小时（其目的是将鸡爪中的血水去掉）喜好调整，所谓正宗就是符合自己的胃口。我有一个朋友因不吃香菜，喜欢吃百香果，所以她每次做柠檬鸡爪时都要放两个百香果，从不加香菜。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-90.html

油3克，芝麻少许，食盐8克，味精15克，香菜少许，泰式甜辣汁10克，酸辣鲜露50克，去皮鸡爪直接炒熟倒入兑好的汁里泡一宿味道更加，汁还可以泡木耳黄瓜也特别好吃调味料：姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头个大蒜 3-5瓣姜片 2片生抽 40ml白醋 15ml料酒 10ml糖 10克香菜 适量麻油 15ml花椒粉 少许冰块 一碗。

浸泡两小时以上，期间要隔段时间翻动一下，让全部鸡爪都能入味，放入冰箱冷藏一晚味道更佳。鸡爪中放入辅料:姜蒜，小米辣，香菜，柠檬片3～4片，泡椒水100克，倒入醋水和大料水翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天再次翻拌。美味的柠檬鸡爪就做好啦！皮脆Q鸡爪装盘加入：一勺盐、一勺鸡精、一勺糖、蒜末、三勺醋、两勺生抽、撒入一把香菜蒜、辣椒油两勺（看个人喜好）、小米辣（看个人喜好）最后挤入柠檬汁。.拌匀，最好不要用手抓，鸡爪骨头容易扎破手指。

关于“无骨鸡爪谁家的牌子最好吃”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202412-108.html