食物中毒怎样急救及其预防方法-东泰百科网

网上有关“食物中毒怎样急救及其预防方法”话题很是火热，小编也是针对食物中毒怎样急救及其预防方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

日常生活中难免有时候会吃坏肚子。食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病也是比较常见的。所以，学会一些急救措施是很重要的。今天懂视小编搜集了一些食物中毒的急救方法，欢迎大家阅读。

食物中毒的急救方法1、催吐

对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2、导泻

如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

3、解毒

如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

4、保留食物样本

由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3074.html

如何预防食物中毒1、养成良好的卫生习惯。

2、保持厨房和厨具的清洁卫生。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2797.html

3、不食用有毒的食物。

4、不关顾没有证件的流动摊贩和卫生条件堪忧的食品店。

5、生熟食物分开装，分开切。

6、选择新鲜、安全的食品和食品原料。

7、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。

9、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

10、加工烹调好的食品，应当尽量缩短存放时间，最好做到现烧现吃。

食物中毒症状1.胃肠型食物中毒

胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节。

以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

2.葡萄球菌性食物中毒

是由于进食被金**葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。

引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2907.html。

被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强。

经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3425.html

3.副溶血性弧菌食物中毒

是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2876.html。

副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例。

临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。

该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)。

潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。来源:https://jjbbk.com/cshi/202501-25023.html

4.变形杆菌食物中毒

是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。

变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。

大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。

夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。

煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

6.常见的中毒急救方法来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-4444.html

　在生活中因为不正确的食用食物导致食物中毒的事件时有发生，一但遇到食物中毒的情况我们该采取什么样的急救措施呢?哪些果蔬带皮吃会中毒?下面是我为大家整理的相关资料，供大家参考! 来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3902.html

　一、苦杏仁中毒的急救

　苦杏仁中含有杏仁甙，生吃后，释放出剧毒物质氢氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。它能很快破坏细胞的呼吸功能，使中枢神经麻痹。生吃苦杏0.4～1g/公斤体重，即可中毒而死。

　判断有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或场地发现有剩余苦杏仁多在食后1到数小时出现口中苦涩、头痛、头晕、流涎、恶心、呕吐、心慌、无力、四肢末端感觉迟钝，重则呼吸浅快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙关紧闭、血压下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。

　急救方法

　轻者：1、尽快用筷子或压舌板 *** 咽喉部催吐;2、口服绿豆汤进行解毒。

　重者：1、心跳停止者应立即胸外心脏按压;2、立即吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，每隔5～16分钟吸一次;3、血压下降用肾上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困难及时吸氧并人工呼吸，肌肉注射尼可刹米0.375g;4、速送医院。

　二、马铃薯中毒的急救 来源:https://jjbbk.com/cshi/202501-27392.html

　马铃薯又名土豆、地蛋、山药蛋等。它不发芽时内含一种毒素名为龙葵素不到0.1%，不能使人中毒来源:https://faithandyoung.com/cshi/202501-3373.html。发芽的马铃薯特别是芽周发青紫绿的马铃薯龙葵素含量可达0.5%，大量食用可引起中毒。

　急救方法

　轻者食后几小时内发病。口腔内有烧灼和痒感，畏光，头痛、头晕、发热、呕吐、腹痛、腹泻、耳鸣等;重者出现脱水、血压下降、烦躁不安、抽搐、呼吸困难、电解质平衡失调、昏迷、瞳孔散大等;急救方法： 1、用筷子等 *** 咽部催吐。多饮白开水或糖水。2、可内服1%鞣酸液、浓茶或喝些醋以分解龙葵素不。3、或口服硫酸钠、硫酸镁15～20克导泻有条件时静脉点滴5%葡萄糖液，腹痛时可肌肉注射阿托品。

　预防的措施：坚决不吃发芽土豆。如要吃可将芽周彻底挖掉，并用冷水浸泡30～40分钟。煮熟再食，食时放些醋，加速对龙葵素的破坏。

　三、腐烂蔬菜中毒的急救

　日常食用的各种蔬菜腐烂后，硝酸盐含量明显增加，在硝酸盐还原菌的作用下变成亚硝酸盐。吃大量腐烂菜后，亚硝酸盐被吸收入血，使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，它能阻碍氧的运送，使人缺氧。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2928.html

　急救方法

　轻者：食的3小时发生头晕、耳鸣、眼黑、无力、精神萎靡、反应迟钝、恶心、呕吐、心慌、气短、腹痛、腹泻、皮下，指甲变紫;重者发生惊厥、昏迷窒息，呼吸回圈衰竭而死 ;急救方法： 1、轻度中毒卧床休息1～3天可恢复。2、中度者可立即催吐，针刺或导引人中、合谷，内关、足三里等穴。3、输液和吸氧同时进行美蓝亚甲蓝是抢救亚硝酸雪上加霜中毒的等效药。1%美蓝溶液5～10ml/次，稀释于25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分钟内静脉点滴完。4如2小时后效果不明显，可照样再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小时1次。来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2956.html

　四、蘑菇中毒的急救

　蘑菇又称蕈，有毒者谷称毒蘑菇，属于真菌。它们分布广，种类多，全世界有百种，我国有50多种，其中最毒的10种，生长在阴暗潮溼处。蘑菇营养价值高，如香蘑、口蘑、松蘑等味鲜美，深受人们青睐。城市多食混杂的毒蘑，可使人中毒而死。毒蘑常见的有白帽、马鞍、鬼笔蕈、粟茸蕈等。它们含的毒素亦不一，如毒蕈碱、毒蕈溶血素、毒蕈毒素等，人中毒后症状也不相同，多在食后数小时发病。

　判断根据发病的症状和食用蘑菇病史多易判断，且发病多在夏秋季，同食者同时发病。检验病人吃剩的蘑菇常可诊断清楚。多发生恶心、呕吐、腹胀、腹泻、水样便带血、失水及休克昏迷、发热、呕血、便血等流涎、多汗、血压下降、心跳慢、瞳孔缩小、肺水肿、呼吸困难等。

　急救方法

　1、轻症者立即催吐;2、用浓茶水或用1：2000～1：5000高锰酸钾洗胃。洗胃后灌入药用炭10～20g;3、有条件时静脉滴入5%葡萄糖盐水。服用甘草绿豆汤甘草30g、绿豆10g排毒;4、送医院抢治。

来源:https://faithandyoung.com/cshi/202412-2792.html

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