• 自1903年以来，国会议员每天都能喝到同样简单的豆汤。

• 火腿白豆汤只有四种食材，调味料也很有限。

• 这道基本菜肴具有历史意义，但也是国会需要更新的另一个例子。

参议院豆汤——也被称为众议院豆汤，这取决于你在哪个国会厨房吃——是120年来国会大厅里立法者和他们的客人每天的主食。

“有一种说法是，参议院的豆汤传统始于20世纪初，应爱达荷州参议员弗雷德·杜布瓦(Fred Dubois)的要求，他作为监督参议院餐厅的委员会主席，在委员会中通过了一项决议，要求每天在菜单上提供豆汤，”参议院官方网站在一篇关于豆汤传统的文章中写道。“另一个故事将这一要求归因于明尼苏达州参议员克努特·纳尔逊(Knute Nelson)，他在1903年表达了对这种汤的喜爱，并坚持每天都要把它放在菜单上。”

根据历史学家办公室网站的说法，在众议院，对豆汤的热爱略有不同，该网站写道:“1904年一个炎热的夏天，伊利诺伊州的议长乔·坎农发现他最喜欢的一餐没有由厨房工作人员准备，豆汤成为了该机构的固定用品。议长对这一遗漏感到失望，他指示，无论天气如何，众议院每天都要供应豆汤。”

食谱中最基本的配料包括海军豆、火腿、洋葱和黄油。在参议院网站上有记录的杜波依斯的汤，里面有芹菜、欧芹、大蒜和一夸脱土豆泥(是的，真的)。参议院的两个版本都是在水中煮，而不是在高汤中煮，杜布瓦的修改不包括任何调味品，而基础配方包括盐和胡椒。

众议院的版本是对1955年众议院餐厅菜单上公布的著名的参议院餐厅豆汤配方的轻微修改，要求使用密歇根豆，省略了洋葱、盐和胡椒。

看不到一片月桂叶。

虽然这道汤拥有一个多世纪的历史意义，但自从这一传统开始以来，厨房在二战期间只有一天从菜单上删除了这道菜，这道基本汤简单但有力地说明了国会急需的升级和新口味。

这并不是在挖苦那些不起眼的好喝汤的英雄，但即使是在预算有限的情况下，清理食品储藏室的饭菜也不需要如此平淡无奇。考虑一下仅仅用高汤代替水或加入一种草药就能达到的味道深度。只要稍加改动，这道食谱就能变成一顿营养丰富、美味可口的大餐，国会也会从一点点变化中受益匪浅。

皮尤研究中心(Pew Research Center)的统计数据显示，今天，美国国会的多样性仍低于整个美国，非西班牙裔白人占投票成员的75%。

虽然国会中的女性代表人数达到了历史最高水平，但女性只占所有议员的28%。

13名公开出柜的LGBTQ+国会议员只占参众两院的2%，而其他人口的这一比例为6.5%。

根据OpenSecrets 2020年的一份报告，超过一半的国会议员是百万富翁。而且，平均而言，国会议员比其他国家的人年长20岁。

简而言之，我们选出的代表并不觉得他们代表普通美国人，因为大多数国会议员都不这么认为。

所以难怪他们如此落伍——他们被困在了一个时间隧道里，在那里，无盐四料豆汤是一种值得每天吃的美味。

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