大厨谢恩·曼斯菲尔德(Shayne Mansfield)为QT的第一家区域性酒店开创了新的烹饪方向。QT纽卡斯尔酒店坐落在被列入遗产名录的大卫·琼斯大楼内，拥有104个房间，去年开业。它保留了地标建筑的历史立面，钟楼和标志，可以追溯到1893年。
亮点包括这座城市最高的屋顶酒吧，而招牌餐厅Jana提供以农产品为主导的菜单，以可持续发展的精神为基础，以当地养殖的肉类为特色，捕捞海鲜和零浪费的菜肴，如胡萝卜塔塔。曼斯菲尔德来自当地的餐馆Flotilla(在那里他连续两年获得了厨师帽)，曾与保罗·沃尔什(Paul Walsh)和杰森·阿瑟顿(Jason Atherton)一起在米其林星级的Pollen Street和City Social餐厅做饭。千万不要错过他的酪乳炸鱼翅或美味的亨格福德排骨配鸭油土豆。参见qtnewcastle.com
与Big Picture Fest组织者Becky Kiil一起深入了解这座城市不断扩大的街头艺术画廊。纽卡斯尔Afoot的建筑、街头艺术和隐藏的秘密之旅探索了著名的作品，包括伊纳里·迈耶斯引人注目的大型肖像，尼古拉斯·斯图尔特，又名奥拉斯·One，向纽卡斯尔的涂鸦历史致敬，以及Fintan Magee在博物馆公园令人敬畏的影子。看到newcastleafoot.com.au
你不能错过的氟黄色和白色的东京风格的空间是Susuru。纽卡斯尔的第一家拉面吧坐落在一个有百年历史的砖砌仓库里，是由备受喜爱的日本金银花餐厅Nagisa和Ape Yakitori bar背后的团队带到这座城市的。专注于日本的舒适食品拉面和日式饺子，加入(主要是)年轻食客的人群，享受一碗热气腾腾的拉面，用慢炖汤和手工面条制成。黑蒜日式拉面、和牛奶酪和巴诺菲日式拉面很受欢迎，但也要注意Susuru的融合拉面，从印度到墨西哥都有。看到susuru.com.au
地标性的海关大楼是纽卡斯尔海事历史的重要组成部分，曾经用于征收海关、消费税和其他税收。在这里，你可以手拿美酒，看着熙熙攘攘的工作港口来来往往。坐落在遗产名录的意大利文艺复兴复兴风格的建筑由著名的殖民建筑师詹姆斯·巴尼特设计，酒店1877年提供扫地雪松楼梯，华丽的天花板和一个突出的钟楼。在宽敞、有顶棚的阳台上找张桌子，点一盘美味的韩国鸡包，穿过砂岩拱门欣赏迷人的海港景色。看到customshouse.net.au
除了无处不在的酸面包碎之外，Equium Social值得你长途跋涉越过煤炭火车线去梅菲尔德东区。这家受欢迎的新咖啡馆提供灵感十足的菜肴，如黑麦和马铃薯华夫饼配海洋鳟鱼，nuoc火腿蛋和土豆泥配鳄梨豌豆碎和墨西哥辣酱沙拉。Unison coffee Roasters的咖啡也一直很好。看到equiumsocial.com.au
坐在厨师柜台前(周日的午餐是必吃的)，坐在前排，品尝杰克·德卢卡(Jake Deluca)在Flotilla餐厅提供的季节性菜肴轮换套餐。德卢卡(前Bistro Molines和米其林星级餐厅La Trompette)于2022年底担任这家帽子餐厅的主厨。他的烹饪血统和意大利传统在黑松露意面配陈年帕尔马干酪或南瓜煎饼配togarashi和大豆等菜肴中熠熠生辉。爱德华多·莫利纳(Eduardo Molina)最近成为新老板之一(前Silverchair贝斯手克里斯·乔安努(Chris Joannou)也是其中之一)，同时他还会带着食客品尝他的有趣的、以最少干预为重点的酒单和创意鸡尾酒(试试paloma或当地的G&T)。莫利纳最近实现了他的梦想，在这座城里最受欢迎的精致的内城餐馆里，在Flotilla制作的桌子后面开了一家欧洲风味的小吃酒吧Vecina(西班牙语为街区)。看到theflotilla.com.au;barvecina.com.au
酒吧海滩绝对是一个吸引人的地方，它位于纽卡斯尔北部和迪克森海滩南部之间，是库克斯山冲浪救生俱乐部和纽卡斯尔一些最昂贵的房地产的所在地。步行经过450米悬崖的澳新军团纪念步道(Anzac Memorial Walk)，可以欣赏到壮观的沙滩，尽头是陡峭的悬崖。和当地人一起游泳，去僻静的苏珊吉尔摩海滩(据说是一个裸体海滩)在北端，或者在一个温暖的夏日和当地人一起在草地上俯瞰海滩野餐。
热情的新伏卡斯特人唐·梅最喜欢炫耀纽卡斯尔的海岸线。他的热情使他获得了纽卡斯尔2024年度青年公民奖，以表彰他对旅游业的贡献。海岸xp的小团体游展示了该地区丰富的海洋历史和海洋生物，包括鲸鱼、海豚和海豹。梅甚至有一只奇怪的好奇的鲸鱼游到船的正下方，她说今年是最好的季节，因为离岸清澈平静的海水。海岸xp的海岸观光和观鲸之旅(6月至11月)从金银花海滨出发。参见coastxp.com
搭上纽卡斯尔的轻轨，来一场非正式的酒吧之旅，你可以在Falcon bar、纽约风格的地下酒吧Coal and Cedar、Charlie’s Rooftop、酿造酒吧the Rogue Scholar、Koutetsu和the Underground等酒吧里喝上一口。一定要在皇冠街(Crown Street)下车，在棕榈泉风格的幸运酒店(Lucky Hotel)的庭院里享用大厨史蒂夫·斯科特(Steve Scott)的高架酒吧美食。看到newcastletransport.info /计划好行程/轻轨
每年4月，纽卡斯尔都会举办为期一个月的美食节，以Le Diner en Blanc为特色，举办50家餐厅、厨师和酿酒师活动。看到newcastlefoodmonth.com.au
作者曾是QT Newcastle、Flotilla、Customs House和Susuru的客人。