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食品安全法第148条主要规定了在生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品时，消费者可以要求赔偿的法律责任。同时，这一条款也明确了生产者和经营者在食品安全方面的基本义务和责任。
一、食品安全法第148条的主要内容
食品安全法第148条规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-1018.html。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8223.html
这一条款主要强调了以下几点：来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8428.html
1、生产者和经营者有义务确保所生产和经营的食品符合食品安全标准。
2、如果生产了不符合标准的食品或明知食品不符合标准而经营，消费者有权要求赔偿来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8487.html。
3、赔偿金额除了可以包括实际损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，最低为一千元。
4、对于食品的标签、说明书存在的一些不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，可以排除在上述赔偿范围之外来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7791.html。来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-3601.html
二、食品安全法第148条的意义
第148条的实施，对于保障消费者的权益、维护食品安全具有重要意义。它加大了对生产者和经营者的惩罚力度，提高了他们违反食品安全标准的成本，从而促使他们更加重视食品安全，自觉遵守法律法规。同时，也为消费者提供了更加有力的法律武器，使他们在遭受食品安全问题时能够依法维权。来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7699.html
三、如何应用食品安全法第148条
在实际应用中，消费者在遇到食品安全问题时，可以首先收集相关证据，如购买凭证、食品样品等。然后，向生产者或经营者提出赔偿要求，包括实际损失以及按照第148条规定计算的赔偿金。如果生产者或经营者拒绝赔偿或无法达成协议，消费者可以向有关部门投诉或寻求法律途径解决。
综上所述：来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7660.html
食品安全法第148条是保障消费者权益、维护食品安全的重要法律条款。它明确了生产者和经营者在食品安全方面的基本义务和责任，并为消费者提供了有力的法律武器。在实际应用中，消费者应了解并运用这一条款，依法维权，共同维护食品安全。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》
第一百四十八条规定：
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7563.html。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
食品安全法第36条内容如下：
1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；
2、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及****、进货日期等内容来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7751.html。
关于食品生产企业进货查验记录的规定：
1、食品生产者生产食品，一般需要从上游市场购买食品原料，食品添加剂，食品相关产品；这些食品原料，食品添加剂，食品相关产品的品质，安全状况如何，直接决定了生产的食品是否安全；如果食品原料等不符合食品安全标准，就难以生产出符合食品安全标准的食品；国农业生产大多还处于一家一户分散经营的状况，有的食品原料可能无法提供合格证明文件，对此法律要求食品生产者应当依照食品安全标准进行检验；而食品添加剂，食品相关产品由于工业化生产程度较高，一般不存在不能提供合格证明文件的情况，对于不能提供合格证明文件的食品添加剂和食品相关产品，食品生产者不应采购；
2、食品生产者在采购过程中，有时会通过抵账等商业行为，而不是通过市场采购获得一些食品原料，食品添加剂，食品相关产品等；不论是以哪种方式获得的，只要不符合食品安全标准，都不能在生产过程中使用，这是绝对禁止的行为；本条规定，食品生产者不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料，食品添加剂，食品相关产品；违反这一规定的，按照本法第八十六条的规定，由有关主管部门依据各自职责分工，没收违法所得，违法生产经营的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证；如果造成人身，财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
综上所述，食品原料，食品添加剂，食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
法律依据：
《中华人民共和国食品安全法》第三十六条来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8384.html
食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模，条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害、食品安全监督管理部门应当对其加强监督管理；
县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊，食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营、或者在指定的临时经营区域、时段经营；
食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8261.html。
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