红酒的基本知识-东泰百科网

网上科普有关“红酒的基本知识”话题很是火热，小编也是针对红酒的基本知识寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

红酒的基本知识

　红酒的基本知识，红酒经自然发酵酿造出来的果酒，初学葡萄酒时多问问题是个不错的习惯，有些问题虽简单但却最是容易拎不清，总是被一遍遍的反复问。那么，以下来介绍红酒的基本知识

红酒的基本知识1

　 一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎样储存?

　一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。

　放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上购买)

　 有时候打开一瓶红酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，请问是怎么回事?

　 一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：

　一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。

　另一种是葡萄酒结晶石(Wine Crystals)，形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中，例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。

　白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感，对人体健康无任何损害，可以放心饮用。

　 没有专用冰桶，用冰箱冰镇葡萄酒是不是会减低葡萄酒的质量和味道呢?

　如果将葡萄酒长期存放在冰箱内，会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩，所以不太好，但若是冰凉后马上饮用，就没有问题了。但还是要注意：别将红葡萄酒和芳香浓郁、酒体丰满的白葡萄酒等冰的温度过低，以避免其香味和风味将会减低。

　葡萄酒冰桶，是可以感觉更专业、更正式，而且可以避免将葡萄酒冰的温度过低，所以不妨准备一个吧!使用冰桶冰葡萄酒时，注意一下温度，品尝一下各种温度下的葡萄酒，风味都不一样喔!

　 请问葡萄酒的卡路里究竟有多少呢?

　80ml左右的一般的葡萄酒，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。

　但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱好者。

　 为什么同一个年份同一个酒庄出的葡萄酒，在不同的时间喝会有不同的味道?

　这个问题彰显了葡萄酒的复杂性，影响葡萄酒味道的因素有很多，其中最重要的一个是葡萄酒的发展。葡萄酒是有生命的，酒在瓶子里会不断的变化，因此不同的时间饮用会感受到他不同的风味。其次是喝酒时的温度，温度不同会影响葡萄酒的味道;再次是葡萄酒存放的地方，因为在不同地方存放的葡萄酒，对他们的发展是有影响的。

　因此，即便是同一年份同一酒庄在同一时间喝，味道也有可能是不一样的。还有其他一些因素，如喝酒的环境、人物、配菜、心情等这些会对葡萄酒的味道产生影响。

　 孕妇可以喝葡萄酒吗?

　从传统的医学角度来讲，孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低，且红酒里的单宁可以还可以疏通血管，行气活血，补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。

　因此，可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉，因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏，引起血压高、加重肮脏的负担，使大脑和神经变得迟钝，这对胎儿发育不利。

　 白葡萄酒甜酒需要醒酒吗?如果要醒酒，应该注意些什么?

　一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒，几乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒，质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的，只有品质特别优异，又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。

　上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒，一般具有50年以上的陈年潜力，当经过20-30年的陈放之后，会产生些许残渣，在这种情况下就需要醒酒，其主要是滗酒的程序，以便于分离酒瓶内的沉淀(Sediment)。

　甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同，因甜白酒适饮温度比红酒要低许多。因此，甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态，如果醒酒器处于常温，则酒倒入醒酒器中，短时间内便会回温，酒质因而大打折扣。

　甜白葡萄酒完成滗酒后，应马上开始饮用而无须等待醒酒，否则越醒越热，若比对红酒30-60分钟的醒酒时间，到时候喝到的也就是温热的糖酒，而非沁凉可口的甜白葡萄酒。

　如果非要醒酒的话，那么就建议将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱内，等个数十分钟再饮用，其实，只要你高兴就好，无所谓必须的一道程序。

　 衣服沾染了葡萄酒痕迹，应该如何应对?

　如果是刚刚将葡萄酒液溅射到衣物上，如果条件允许，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水清洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。如果不能及时处理，则在清洗时，最好先用苏打水或者牛奶浸泡，再进行常规清洗。

　 葡萄酒瓶的瓶口为什么有层塑料封套?瓶底为什么呈凹凸状?

　瓶口有塑料封套是为了防止虫子咬软木塞。有时，封套上还会留有小孔，这是为了葡萄酒能与外界呼吸交换。而瓶底有凹凸是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定都是好酒。

　 葡萄酒的酒精度为什么会不一样?

　一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，主要由葡萄果实中的糖分含量决定的。

　不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的糖分含量乃至葡萄酒酒精度的不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度大都在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%;像法国、德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄糖分含量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

红酒的基本知识2

　 鉴定方法一

　主料红葡萄酒、食用碱、水

　其他餐巾纸

　操作过程

　1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

　2、准备一张普通的餐巾纸;

　3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀;

　4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

　5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

　 鉴定方法二(适用于家外场合)

　将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

　市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。

　所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。

　 如何鉴别进口红酒

　一、现在中国市面上很多红酒瓶上是没有商标的，完全是三无产品、是假货。正规的进口红酒，瓶体上面贴有国家工商局核发的商标、条码、地址、电话等信息。用户可拿手机下载一个“我查查”软件，能直接扫描出来它的价格和相关信息。

　二、看手续：可要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。

　为防范不法人员伪造假冒检验检疫证单，国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。

　三、看标签：看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。

　标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的.名号，越可能是假的。

　四、看条形码：69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

　五、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml

　六、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。

　七、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。

　八、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。

　九、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)，酒质变坏的颜色有浑浊感。

　十、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

　十一、闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

　十二、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

红酒的基本知识3

　 关于红酒的喝法

　 1、红酒怎么喝美容

　1、1、对于刚接触葡萄酒的朋友来说，干白葡萄酒比干红葡萄酒容易接受，干白葡萄酒入口较为清淡，单宁不是很重，尤其是和海鲜搭配，能提高食材的鲜味。因此，如果之前没喝过葡萄酒，那么先来瓶干白吧。等喝习惯干白再喝干红的话会非常容易接受，并且可以体味出他们的特色和不一样的口感。

　1、2、在拿到一瓶干红葡萄酒的时候，尤其是有一些年份的葡萄酒，那么开瓶的第一件事并不是直接倒入酒杯饮用，而是放在一个可以使酒体充分与空气接触的容器中，专业点说的话叫醒酒器，这样可以使葡萄酒充分氧化，经过醒酒以后，酒的果香会越来越浓郁，味道也不再是那样干涩，能感觉到酒的味道层次分明。

　1、3、基本做到前两点的话，就应该对葡萄酒有重新的认识了，会发现葡萄酒其实非常的好喝，无论是和正餐搭配还是喝甜点水果搭配都有不同的味道。

　1、4、注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝红酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。

　 2、红酒一次喝多少

　红酒中尽管含有较少量的酒精，但是也不宜过多饮用，一般每天喝50毫升就能够起到美容养颜的功效。另外如果是有需要喝红酒还帮助促进消化的，可以喝上约60~100毫升的红酒来刺激胃液分泌。

　红酒的美容作用红酒中含有的抗氧化物质能够帮助加强身体的新陈代谢有效帮助避免肌肤出现的色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛长皱纹等等问题。另外红酒还能够帮助去角质，有效嫩白肌肤。

　 3、睡前喝红酒可以美容

　红酒每天适量的饮用对人体的帮助很大，如抗衰老，美容，降低胆固醇预防心血管，增加新陈代谢，杀菌等多种好处，有一点需要一提的是葡萄酒像体内的雌激素一样可增加造骨细胞的活动，它可减少得骨质疏松病的风险。饮用的最佳时间是在晚上7点至9点半，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉。

　 喝红酒的好处

　1、佐餐性:独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

　2、营养性:红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。

　3、保健性:红酒独有的含聚酚等有机化合物，使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

　4、享受性:好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，红酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。

　当然了，毕竟红酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。

　 红酒美容方法

　1、喝剩的葡萄酒中加入少许蜂蜜调成糊状，就是天然的抗皱面膜，能增加皮肤弹性。将面膜敷在面部和颈部，保持10分钟，等皮肤稍微变红后，用凉水将脸清洗干净。

　2、如果想更充分利用葡萄酒中的果酸成份，那就加入红糖制成去角质面膜。在酒精充分挥发的红葡萄酒中加入少许红糖，放入冰箱冷藏室，待红糖充分溶解于酒中变粘稠后，涂于脸上，用手指轻轻揉擦以除去老化的角质，最后用凉水将脸洗净。

红酒正常人喝多少会醉

喝了那么多红葡萄酒，

你真的足够了解它吗？

这12个实用有趣的葡萄酒知识，

爱喝酒的你知道多少？

每天喝多少葡萄酒对身体健康有益？

众所周知，葡萄酒具有保健作用。酒中大量的多酚类物质能够起到抗氧化、抗衰老的作用，对人体健康有益。但如果过量饮用，便要承担酒精对身体带来的损害。

如果你有喝酒的习惯， 一天一杯红酒（标准量为150ML）最为适宜， 运动量大的时候可适当增加。总之，适度饮酒最重要。

被写进国歌里的葡萄酒

在匈牙利国歌里有一句歌词“托卡伊的葡萄园收到了上天赐予的甘霖。”匈牙利人以托卡伊产区的葡萄酒为荣，甚至写进了国歌中，这也是唯一被写进国歌的葡萄酒。

葡萄酒中的单宁对健康有益

在葡萄酒中，多酚类物质有上千种，包括酚酸、色素、单宁等等。在这些多酚中，含量最多的便是原花青素，也被称作缩合单宁，大量存在于绿茶和巧克力当中， 具有很好的抑制心血管疾病的功效。

干红葡萄酒更有利于身体健康

并不是所有红葡萄酒在健康上的功效都是相同的。譬如，赤霞珠比黑比诺更有利于身体健康，但比起丹那、小西拉还是略逊色一些。总体来说， 干红比甜红更有利，低酒精度葡萄酒比高酒精度葡萄酒更有利，高单宁品种比低单宁品种更有利。

住手！放开那瓶酒！

美国堪萨斯州法律规定，不允许使用任何酒杯以外的容器盛装和饮用酒类。官方解释是，如果什么都能拿来装酒，那还要酒杯干嘛？

红葡萄也可以酿出白葡萄酒

葡萄酒的颜色来自于果皮，因此只要在酿造时减少果皮浸渍，便可得到一款由红葡萄酿造的白葡萄酒。例如黑中白香槟便是由黑比诺与莫尼耶比诺酿造而成的。

中国最贵的红酒产自云南

提到云南，大家似乎都不会联系到葡萄酒，其实，全中国最贵的葡萄酒产自云南。云南有多个葡萄酒产地，如香格里拉、德钦、弥勒等。LVMH（就是那个拥有LV、Fendi、纪梵希等大牌的集团公司）在发展旗下葡萄酒产业时，将葡萄园选址在了海拔2200米之上的云南德钦县，在此地建立了敖云酒庄，这里诞生的敖云葡萄酒是中国最贵的葡萄酒。

几乎所有的红葡萄酒都来自一种葡萄

赤霞珠、西拉、美乐、黑比诺……看起来它们形态各异、差异巨大，但它们全都属于同一种葡萄—— 欧亚种葡萄 （Vitis vinifera）。因此，欧亚种葡萄也通常被认为是酿酒葡萄。不过，它们的起源并不在法国，而在东欧地区。

喝一瓶葡萄酒等于吃多少颗葡萄？

平均一串葡萄大概会有75粒葡萄，一串葡萄能产出的葡萄酒，大概是150ml。五杯150ml的葡萄酒，大概是一瓶的量，累积12瓶就能成为一打。

25打葡萄酒的份量约莫一个橡木桶的容量（225L），想酿出一橡木桶葡萄酒，至少需要30棵葡萄树。而一亩地能种植的葡萄树平均是400棵，那么一亩地能产出的葡萄大概有多少？约莫五吨！ 所以到底一瓶葡萄酒里头有多少颗葡萄呢？答案是......375颗！

年轻型葡萄酒比陈年的更有利于健康

经过陈年的葡萄酒或许在口感上更胜一筹，但对于葡萄酒保健效果来说， 年轻型的红葡萄酒有更高的单宁含量，更有利于健康。

考拉的尿是葡萄酒味的

1996年，科学家们从葡萄酒中分离出了这种“清甜，带有椰子香气”的物质，并愉快地把它命名为葡萄酒内酯。其实，葡萄酒内酯早在1975年就发现了。但是当时的科学家并不是从葡萄酒里get到的，而是在吃了桉树叶的考拉的尿液中发现的。

红葡萄酒含硫量少于白葡萄酒

通常来说，红葡萄酒中的二氧化硫少于白葡萄酒。这大概是因为红葡萄酒更稳定，更不易变质。

看了这么多葡萄酒知识，你都记住几个了？快来喝杯葡萄酒消化一下吧~

每日分享红酒小知识

红酒的度数较高，正常人喝半瓶就可能醉倒。

虽然红酒的酒精度数不高，但也是具有一定度数的，而女性的酒量普遍比较差，一般一个正常的女性喝12°-14°之间的红酒，喝300-500ml左右就会具有醉意，酒量差一些的可能已经醉了。一人喝一瓶750毫升的葡萄酒，属于酒量比较大。

葡萄酒的酒精度在12%左右，一瓶750毫升含有酒精90毫升。折合成50度白酒是180毫升，相当于接近4两了，红酒建议饮用量为男性每人每天300~400毫升，女性200~300毫升，可根据酒精含量酌情增减。

1、红酒小知识：

红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

2、红酒的贮藏知识：

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。

一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

品红酒的基本知识和红酒的学问有哪些？

每日分享红酒小知识

每日分享红酒小知识，众所周知，红酒便是我们平时经常饮用的葡萄酒，因用葡萄酿成，颜色红润，所以被称为红酒。又因为其颜色艳丽，口感醇厚甘甜，所以经常活跃在上流社会的各种酒宴当中，以下分享每日分享红酒小知识。

每日分享红酒小知识1

葡萄酒陈年越久越香吗？

红葡萄酒并不是年份越老就越好。因为大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2 10年之间。

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

适宜的存放温度为多少?

储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

什么酒杯才适合?

无论是较正式的美酒品尝鉴赏，还是日常饮用；理想的葡萄酒杯应呈杯口向里倾斜的郁金花形状，并有细长的杯脚。这样可以将酒中慢慢散发出来的美酒芳香集中在杯口的区域，让人们得到充分的嗅觉享受。

如何正确地开启酒瓶塞?

葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要使用专门的工具；T形钻是最基本的原型工具，而酒侍刀则是最常用和最好用的专业工具；在拔除软木塞前，应该仔细地除去瓶口上的.胶帽，并用布将瓶口四周擦拭干净。

如何判断酒的变质?

如果在开启酒瓶前发现酒瓶中有较多的杂质(五年之内的酒)和酒色混浊，开瓶后闻到异味且慢慢趋于明显，那么酒就有可能是变质了；如果在品尝时感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它杂菌在捣乱；有时候污染霉变的木塞也会造成酒变质。

开了瓶的葡萄酒能放多久?

葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应；虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显；如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多一两天，然而完美的酒质将不会重现。

每日分享红酒小知识2

一、一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎么储存?

二、有时候打开一瓶红酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，请问是怎么回事?

一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：

一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。

三、没有专用冰桶，用冰箱冰镇葡萄酒是不是会减低葡萄酒的质量和味道呢?

四、请问葡萄酒的卡路里究竟有多少呢?

但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱好者。

五、为什么同一个年份同一个酒庄出的葡萄酒，在不同的时间喝会有不同的味道?

六、孕妇可以喝葡萄酒吗?

每日分享红酒小知识3

倒酒时不倒多

大概倒五分之一，一般也是酒杯最宽的位置。如果倒满了酒杯，就不能自如地晃杯啦！

拿杯子时捏杯脚

一般情况拿酒杯时捏在杯脚上，如果接触到杯身，手的体温会让酒的温度升高，从而影响风味噢。

观察颜色

一般情况下，红葡萄酒颜色越靠近紫色，越年轻，而石榴色、橙色都表明它已有一定年纪。

闻香，晃杯，再闻香

葡萄酒从进入杯中开始，香气是不断演化的。初学者可以把杯子放在桌上晃杯。

喝的时候不要马上咽下！

喝口酒，保证酒液在口腔中停留8秒以上，但不是干巴巴地含着口酒含8秒。

注意：品葡萄酒的时候不要喷香水，因为香水味会掩盖掉葡萄酒本身微妙的香气噢

品红酒的基本知识和红酒的学问如下：

1、品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。

2、上菜前1小时可以打开几乎所有葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒(起泡酒除外)都最好在开饭前1小时开启，你只需要打开瓶塞，将酒瓶放在阴凉处即可。

3、红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13?C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。

4、看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。

5、尝一小口的酒，含在口中下颚部圆润部，慢慢咽下，让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。

关于“红酒的基本知识”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！