山药是生活中经常食用的食材,也是一味中药,山药性平,味甘,具有健脾补肺等功效,山药的食用方式也很多,直接蒸食粉糯回甘,非常可口,和排骨一起煲汤更是鲜美无比,还可以烘焙成山药糕和山药饼干,今天午餐一人食,为自己炒一盘山药片,清香脆嫩,调味料少之又少,尽享食材本味,少盐不减味。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

  • 山药 500克
  • 蒜 5瓣
  • 香菜 3棵
  • 蚝油 1勺
  • 盐 2克
  • 椒盐 半勺
  • 食用油 2勺

1、食材准备好。

2、山药去皮。

3、去皮的山药切片,蒜切碎,香菜切小段。

4、起油锅放入食用油,油热后放入蒜碎炒出香味。

5、放入山药片翻炒。

6、炒至山药片有微微的焦黄色。

7、放入蚝油增鲜。

8、放入椒盐增香。

9、用限盐勺加盐调味。

10、放入香菜段。

11、翻拌均匀即可关火出锅。

12、装盘食用。

山药自带清香微甜,蒸食即使没有任何调味品也可食用,烹饪时有蚝油增鲜,香菜椒盐增香,添加少许盐即可。

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