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幼儿园食品安全培训简报内容如下：
幼儿园安全关系到千家万户的幸福，安全工作是幼儿园的头等大事，要引起足够的重视，将严死守、全力以赴，将一切安全隐患扼杀在萌芽中，做到防患于未然，为孩子们创造良好的教育和生活环境，保证孩子的健康成长。
会议要求，各幼儿园务必提高认识，牢固树立“安全第一”的指导思想，把安全工作放在首位抓紧抓实。切实加强校车管理工作，进一步加强校车安全管理的责任感和紧迫感，严禁超员超载，未取得资质的车辆严禁上路。
加强晨午检的力度，及时了解儿童的身体状况，一旦发现异常及时处理，认真做好环境的清洁、消毒工作。时刻绷紧食品安全这根弦，把紧幼儿园食堂食品入口这道关，注意采购的食品卫生及食堂卫生，让孩子吃饱、吃好、吃放心。
幼儿食品安全基本常识：
一、白开水是儿童的最佳饮品
白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。
二、过量吃冷饮有损健康
一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。
幼儿园厨房安全培训内容
幼儿园食物中毒培训内容：
1、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
2、加工经营过程避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放；员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部。
3、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均需彻底加热，中心温度应高于70℃。
4、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精等中毒。
5、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的食品安全知识培训，提高员工职业道德素质。
幼儿园儿童饮食注意事项：
1、一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。
2、五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。
3、油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米棒，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。但从成分结构看有其一定的缺陷，只能偶尔食之。
幼儿园厨房安全培训的内容包括食品安全知识、操作规范、应急处理和火灾防护等方面。
一、食品安全知识
1、食品安全法律法规：包括食品卫生法、食品安全法等法律法规的基本要求，以及幼儿园在食品安全方面的义务和责任。
2、食品储存与保鲜：包括食品的储存条件、保质期的控制、食品材料的保存方法等，以确保食品的新鲜和安全。
3、食品加工操作流程：包括食品的制作过程、操作规范、卫生要求等，以保证食品加工过程中的安全和卫生。
二、操作规范
1、个人卫生：包括员工进入厨房前应进行手部清洗、穿戴干净整洁的工作服和帽子等，以避免传播细菌。
2、食品加工操作规范：包括食品切割、煮熟、炒炸等操作的步骤和要求，以确保食品加工过程中的安全和卫生。
3、厨房清洁与消毒：包括厨房设备的日常清洁和定期消毒，以保证厨房环境的卫生和食品的安全。
三、应急处理
1、食物中毒的预防与处理：包括食品中毒的症状和原因、食品中毒的预防措施、应急处理措施等，使员工能够迅速应对食物中毒的情况。
2、意外伤害的应急处理：包括烫伤、切伤等常见意外伤害的处理步骤和急救方法，以提供必要的急救措施。
四、火灾防护
1、灭火器的使用方法和分类：包括不同类型的灭火器的使用方法和适用范围，以及员工在发生火灾时如何正确使用灭火器。
2、火灾逃生演练：组织员工进行火灾逃生演练，包括如何使用灭火器、如何正确疏散等，以确保在火灾发生时能够迅速有效地逃生。
食物安全管理措施
1、食物安全管理制度
幼儿园应建立完善的食物安全管理制度，包括规范的操作程序、人员培训计划、卫生监测等，以确保食物安全管理的有效性和可持续性。
2、定期检查和评估
幼儿园应定期进行食物安全检查和评估，包括对食品储存条件、加工操作流程、个人卫生等方面的检查，及时发现和解决食物安全隐患。
3、供应商选择与管理
幼儿园应选择有资质的合格供应商，并建立供应商管理制度，包括对供应商的评估和监督，确保供应的原材料和食品符合安全要求。
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