网上有关“食谱编写步骤包括”话题很是火热，小编也是针对食谱编写步骤包括寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
主要食材的选取及数量，复杂一点的要具体到食材的选取部位。
铺助食材的种类及数量。
调料的种类及数量。
各种食材的改刀。
制作的步骤。
最后要说明成菜的口味、发源地和制作菜品时的注意事项。
怎么利用word制作菜单菜谱
现在很多人都喜欢使用新派川菜的食谱，因为其中的辣劲是很足够的，那么在享用的时候你知道都是怎么制作的吗?以下是懂视小编为你整理的新派川菜菜谱的制作，。
新派川菜菜谱的制作：四川菜丝凉面材料
干荞麦面条450克，酱油50毫升，芝麻油50毫升，米醋1汤匙，白糖1汤匙，辣椒油1/2茶匙，红柿椒1个，切细丝，青葱230克，2/3切葱花，1/3切细丝，胡萝卜2条，切细丝
做法
1.取一个大锅加水烧开，水里加一点盐，放入面条，煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条，过一下冷水，然后沥干水，放大碗里待用。
2.在一小碗里，将3汤匙酱油，3汤匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起搅匀。
3.将调料倒入装有面条的大碗，用筷子将面条和调料充分拌匀。盖上碗，放冰箱冷藏2小时，或最长可达24小时，偶尔拌一下。
4.将拌好的面条拿出来，在室温下升温。加入余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油，拌匀。然后再加红椒丝，葱花，和一半量的胡萝卜丝拌匀。
5.吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。
新派川菜菜谱的制作：喜沙肉材料
猪肉、糯米、豆沙、姜、醋、白糖
做法
1、糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。
2、锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。
3、捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。
4、取一小碗，倒三勺醋、一勺糖，充分搅拌，让糖完全融化在醋里。
5、把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。
6、炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。
7、炸好的样子，还不错吧。
8、切成大片，中间切一刀，不要断掉。
9、将豆沙塞出肉中略压。
10、肉皮向下码在碗中。
11、糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。
12、高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。
13、用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。
新派川菜菜谱的制作：鱼香肉丝主料：400g猪里脊50g尖椒80g冬笋80g胡萝卜80g木耳2汤勺红泡椒
配料：1汤勺醋1汤勺生抽适量料酒2勺糖适量盐适量胡椒粉适量蛋清适量水淀粉适量葱适量蒜末适量姜
做法
1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末
2、将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
4、锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出;
5、在将配菜滑炒一下，盛出备用
6、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
7、下入肉丝快速翻炒
8、立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
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做饭店餐厅的朋友们，一张好看的菜单或者菜谱也会让餐厅更受食客欢迎，那怎么利用word制作一张菜谱呢?以下是我为您带来的关于word制作菜谱，希望对您有所帮助。
word制作菜谱步骤
1、插入-插图-，将作为菜谱背景图的插入到文档中。
浮于文字上方
2、选中插入的，将它的排列方式设置为浮于文字上方。
对齐页面
3、选中，使其与整个页面的左上角对齐。
修改大小
4、拖动右下角的控点，使其与文档大小相等。
衬于文字下方
5、选中，将它的排列方式修改为衬于文字下方。
插入艺术字
6、插入-文本-艺术字，选择一种艺术字类型。
输入餐馆名
7、输入餐馆名，并为这些文字设置合适的字体格式。
移动艺术字
8、将艺术字移动到上的合适位置。
设置字体格式
9、在文档合适位置输入菜系分类名，然后为文字设置合适的字体格式。
段落设置
10、将光标定位到下一行中，然后单击段落设置的对话框启动器。
添加制表位
11、选择制表位，并在18字符的位置添加一个含有前导符的右对齐制表位。
输入菜名和价格
12、依次输入菜名和价格，中间用制表符隔开，输入完成后设置字体格式。
调整菜系名位置
13、用空格调整菜系名称的位置，使其可以刚好位于菜单正中间。
删除制表位
14、用相同方法打开制表位对话框，将汤类菜单下一行中所有制表位清除。
添加制表位
15、重新在35字符的位置添加没有前导符的右对齐式制表位。
输入菜系名
16、按下制表键Tab后，直接输入下一个菜系名称，并设置它的字体格式。
设置左对齐制表位
17、清除下一行中之前的制表位，在24字符位置设置一个左对齐式制表位。
设置右对齐制表位
18、然后在合适的位置添加一个含有第三种前导符的右对齐式制表位。
输入菜名和价格
19、按一下Tab键后输入菜名，再按一下Tab后输入价格，并设置字体格式。
关于“食谱编写步骤包括”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！