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小米含有丰富的营养物质，每100克小米含蛋白质9.7g，比大米高，小米的赖酸含量为蛋白质的1.16-3.65%，平均2.17%。脂肪1.7g，脂肪中主要含亚油酸等不饱和脂肪酸，碳水化合物76.1g，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100g含量达0.12mg，维生素B1的含量位居所有粮食之首；氨基酸的主要组成部分是谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸及天冬氨酸。必需氨基酸含量占氨基酸总量的41.9%，限制氨基酸为赖氨酸，必需氨基酸指数为92.97，因此营养价值较高。此外，还含有少量硒素。小米粥是健康食品。常吃小米，可平衡人体内的微量元素，可防止人体内产生有害的过氧化物，小米中所含的类似雌性物质，有保护人体皮肤细嫩，延缓衰老，也可防止老年斑、色斑的产生。发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
食用指南
1、小米粥不宜太稀薄，与粳米同煮可提高其营养价值。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以妇女产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
2、小米营养丰富，不论是煮饭或熬粥都易于被人体吸收。它是产妇及老、弱、病、婴儿的良好滋补食品。
3、小米宜与大豆或肉类食物混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
食疗指南
1、小米具有防治消化不良、返胃、呕吐的功效，还可有效地防止血管硬化。常食小米不易患失眠症。小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米性味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
2、小米味甘，性微寒，有健脾养胃、补肾利尿、清虚热等功效。常食可强身健体，更适合脾胃虚弱，不思饮食，消化不良，呕吐泻泄，倦怠乏力或肾虚，小便不利的病人食用。
《本草纲目》认为，小米“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”，可增强小肠功能，有养心安神之效。小米熬粥浮在上面的一层“米油”，营养特别丰富，清代王士雄在《随息居饮食谱》中说“小米可代参汤”。
3、民间常用小米煮粥，加红糖食用，治产后口渴、内空。用小米、淮山药共研细末，煮糊加白糖适量哺喂婴儿，可治小儿消化不良。
身上带米可提升偏财运
每个人都想拥有好运。运势不仅要靠自己的努力，还要靠外力。对风水有点了解的朋友应该很清楚这一点。民间有个说法，10粒米可以赚钱。不知道你听说过没有。今天我们就来分析一下10粒米赚钱的具体做法。
一、十粒大米招财法
1.一种说法是把10粒米从高处吊下，每个人生来都是无粒的。这是古人流传下来的说法。当你处于幸运或厄运的状态时，你可以用谷物来解决厄运。据说五种食物可以用来驱除家中的霉运，增加财运。我们平常吃的双红豆、绿豆、黄豆、黑豆、白扁豆都是用一块红布报出来的，然后放在自家门口或者窗户边。一定要记得用双粮包好，这叫十粒米幸运法。一定要挂到了春节再取下来。
2.还有一种说法是10粒米指的是虚数，意思是源源不断的财富。具体做法无论新房还是旧房搬家，大家都会选个好日子，尤其是米缸，关系到一家人的生活。选个好日子买能给他人带来好运，尽量买陶瓷米缸，里面贴了很多寓意的祝福和富贵。买一个装满大米的罐子，在罐子底部放上三个玉佩、铜币和红绳的红包，玉佩代表从此幸福快乐。铜钱，代表金银珠宝；红绳代表繁荣。既能起到赚钱的作用，又能起到很好的招财五福的作用。
第二，对方幸运。
1、增加财力的方法
买一个新的玻璃花盆，准备一个小圆水晶；把水晶放在花瓶中央，水晶周围放19个硬币，花盆放阴阳水，花盆放在办公室左侧，这样可以招财。
2.金银财宝换财富。
在一个白萝卜的中心剪一个一元硬币大小的洞，剪一张圆圆的红纸，写上“金银财宝”四个字。将红纸插入白萝卜中心，在白萝卜周围贴一圈红纸。十二天早上八点挂在门边。每天打一次电话发财，会有意想不到的财富。
主食小米好，还是大米好﹖
10粒米招财法
一种说法就是将10粒米悬挂高处，每个人一出生都是不带五谷杂粮的，这是古人流传下来的说法，当处于运气或者是财运不佳的状态时，大家可以用五谷杂粮来化解财运的不佳。据说可以用5种粮食来驱散家中晦气、添丁旺财，把我们常用吃的双倍的红豆，绿豆，黄豆，黑豆，白扁豆用一块红布报起，然后放在自家的门口或者是窗户旁，一定要记住要用双倍的粮食来装，这就被称为10粒米招财法。一定要悬挂到过年后方可取下来。
还有一种说法就是10粒米指的是虚数，寓意是源源不断的财运。具体做法无论新房，还是旧房搬家，大家会选择一个良辰吉日，特别是购买米缸，这关系到家里的生活，选一个吉日购买，可以将好的财运带人家中，尽量购买陶瓷米缸，上面贴上“满”寓意福气多多，财气多多。购买回来装入满满一缸米，把装有三个玉佩、铜钱、红绳的红包分别放在米缸底部，玉佩代表金玉满堂；铜钱，代表金银珠宝；红绳代表红红火火。既能起到招财的作用，又能起到招五福临门的良好气场效果。
小米好，因为小米是粗粮，对胃好，医生说了，每周至少吃一次粗粮，如果你天天吃，营养就很全面，不过也不用天天使吃，一周吃一到两次为佳，小米还有减肥排毒养颜防癌等功效，比大米好，大米大部分都是碳水化合物，吃了很容易长胖，所以多吃一点小米吧亲。求最佳
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