By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肝菌 300g
- 火腿片 50g
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 干辣椒 5-10个
- 蒜 2瓣
- 猪油 1大勺
- 盐 少许
- 细砂糖 1小勺
做法步骤
1、先把牛肝菌菌柄底部的脏东西削掉，用厨房纸擦干净后，切薄片
2、云南火腿也切薄片
3、尖椒去籽后滚刀切成小块，干辣椒剪成小段
4、起锅放入1大勺猪油，爆香蒜蓉、干辣椒段，然后加火腿片炒至焦香
5、接着加入菌片，翻炒5分钟
6、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀起锅
小贴士
遇到金属刀牛肝菌易变色，建议用陶瓷刀或竹制刀来切
牛肝菌的营养功效
牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
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