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小龙虾最好时间：6-8月龙虾最肥美。

在龙虾生长的过程中，六月份的肉会变得饱满，而六月、七月和八月是龙虾最强壮的三个月，所以也是最美味的时候。到了九月，里面几乎开始空了，没有肉了。小龙虾正式大量进入市场的时间是在6月。但在3月、4月和5月，龙虾也会慢慢地上市。

由1918年传入日本，作为饲养牛蛙的饵料，开始在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，目前小龙虾已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群，成为我国淡水虾类中的重要资源。

小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6~11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘**或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。

生活习性

小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10至30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为零下14℃以下的情况下安然越冬。小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。

小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。

小龙虾为什么这么受欢迎？

江苏省南京市栖霞区翠林路。该姐妹是卖龙虾的，卖小龙虾的利润还是非常不错的，经营得当每月可以上万，非常可观。该地址位于江苏省南京市栖霞区翠林路。售卖的龙虾以中小规格为主，价格相对亲民。

小龙虾之所以受欢迎，有以下几个方面的原因：

1. 肉质鲜美，口感丰富，受到广大食客的喜爱。

2. 含有丰富的蛋白质、微元素和虾青素，对人体健康有益，例如蛋白质是其他肉的很多倍，对强健身体有很大帮助。

3. 菜色百搭，做法十分多，且口感很好，可以煮、炒、蒸、烤等等，吃法多样。

4. 小龙虾的价格相对便宜，对于普通消费者来说，是一种高性价比的食材。

5. 吃小龙虾时，需要双手并用，可以促进人与人之间的交流，有益于社交活动。

6. 小龙虾本身没有味道，但可以吸附各种调味料的味道，例如蒜香、麻辣、十三香等，因此可以搭配各种调味料食用，口味丰富。

7. 吃小龙虾时，需要剥壳，这个过程可以产生成就感，让人感到满足和愉悦。

8. 小龙虾的肉质有弹性，即使久煮也不会变柴，反而会更加入味，吃起来更加鲜美。

9. 小龙虾无论是做成精品菜肴还是路边摊的美食，都能吸引人们的注意和食欲。

10. 小龙虾的生长环境特殊，不同于其他肉类，因此对于一些追求健康、环保的消费者来说，小龙虾是一个不错的选择。

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