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奔放的红辣椒离开家园的目光，是一缕很长很长的乡情。大口大口食着红辣椒的游子，在红辣椒红色的诱惑下，将眼角的泪水也染成了红色，落在红辣椒上，又涩又辣的，让人忘记不了白云下面那片生产红辣椒的故园和播种红辣椒的亲人。身在江湖带一串红辣椒在身边，就像带上了一撮故乡的泥土，始终不会忘记自己是吃着红辣椒长大的孩子。——佚名

有一句话大家可能早有耳闻“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”其实在中国除了四川，贵州，和湖南这几个省份的人还有其他别的省份的人很爱吃辣，比如说华中地区的湖北，和华南地区的广西和云南，以及东北大部分地区。辣椒在中国有很悠久的种植历史，因此就有很多人已经习惯了使用辣椒或使用辣椒作为佐料来给菜肴增添滋味。酸甜苦辣咸，即被人们称作五味，从辣椒被广大的人民群众当作五味之中的一部分这件事就可以从侧面看出辣椒已经融入成为我国很多地方的饮食习惯了，烹饪辣椒，制作辣椒食品以及食用辣椒业已成为了中国众多的地方的饮食文化之中不可分割的一部分。

相较于欧美这些国家的人来说中国人尤为能吃辣，即使如此有些国人吃辣的能力亦远超出中国人均吃辣的水平，这种人往往被别人称作“辣王”，顾名思义，辣王必定是吃辣高手，对辣椒这种东西在自己和外人看起来似乎都是几近无感，所以其对辣椒辣度的承受能力亦非常人可比。曾经就有一位名字叫做李志永的“辣王”广为人们所知。李志永是北方人，但却是出了名的能够吃辣。（在大部分国人的眼中，似乎都认为说南方人比北方人更喜欢和更擅长吃辣椒）李志永对辣椒的喜爱几近痴迷，可以说是无辣不欢，几乎每顿饭必须有辣，对他来说没有用辣椒调味过的菜肴，纵然是如山珍海味般的佳肴亦如清汤寡水一般无滋无味。

李志永除了吃辣椒作为辅料所烹饪的菜肴之外还喜欢直接吃辣椒，并且对此甘之如饴。在他的眼里，辣椒配白酒，美滋滋，真可谓是人间美味呢。李志永凭借着自己特别能够吃辣的这一技能参加了众多国内的吃辣比拼，最终赢得了不少的奖项，被很多人称为“中国辣王“由于在国内吃辣界打遍天下无敌手，几近无敌的情况之下，李志永开始将目光投向更广阔的国际。

于是在后来他多次前往印度”取辣“，后来的事便不得而知了。但近来有所耳闻的是，李志永由于过度吃辣其自身的身体恐出现问题，由此观之，为保持健康的身体我们大家还是应该要合理膳食啊，不一味地按自己喜好饮食，对自己的身体有益处。

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