网上有关“河南特产有哪些？”话题很是火热，小编也是针对河南特产有哪些？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
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武陟油茶 开封花生糕 信阳毛尖 新郑好想你枣片
汴京烤鸭、道口烧鸡等，汝阳杜康酒，民权葡萄酒
宋河粮液，禹州钧瓷、汝州汝瓷、开封汴绣、洛阳宫灯、唐三彩 开封朱仙镇年画 南阳玉雕
河南省的物产非常丰富， 历史悠久、丰富多彩的手工业品以禹州钧瓷、南阳玉雕、洛阳仿唐马（唐三彩）、滑县点锡壶、济源盘砚（古称天坛砚）等为著名传统产品。其他特产有河南卢氏、栾川木耳，信阳毛尖茶，灵宝大枣，封丘石榴，杜康酒，淮阳金针菜，黄河鲤鱼，以及豫北四大怀药（生地、牛漆、山药、菊花）等。
一方水土，养一方人，也养育了赋有地方特色的名优特产。地方特产也就是地方的招牌，是推销自己的一张与众不同的名片。适值改革开放，经济潮涌，各地的地方特产成了拉动地方经济的主打力量，"因地制宜"，才能有所突破，才能真正地走上经济腾飞之路。
正所谓"靠山吃山，靠水吃水"，勤劳的人们正开启自己的智慧，用自己的双手打造属于他们的地方名牌，一步一步的铺就他们的富裕之路。
汴梁西瓜
汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有"肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"之谚语。因开封古称"汴梁"，万事故开封一带生产的西瓜都叫"汴梁西瓜"。
西瓜原产于非洲热代沙漠地区，有四千多年的种植历史。约于公元十世纪（五代十国时期）由西域移植我国，先在回鹘（现新疆境风）栽培，后传入内地，因瓜种来自我国西部，故名西瓜。据胡峤《陷北记》记载，"峤于回纥得瓜种，以牛粪种之，结实大如斗，味甘，名曰西瓜。"
西瓜双名寒瓜，为葫芦科一年后草本植物。西瓜不仅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多种用途。瓜瓢中含有大量的糖份，一般含糖都在10.2％，最高达31.8％。含丰富的维生素丙和钙、铁、磷等矿物质。其瓢、皮、籽均可入药，有消烦止渴，解暑热，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮，清肺润肠，补中宜人之医疗功用。西瓜皮还能做菜。
汴梁西瓜在北宋时种植已很普遍。画家张择端的名画《清明上河园》上，就绘有在汴水岸边的几张桌子上，摆着切开的西瓜的画面。南宋诗人范成大曾在他的《西瓜园》诗中云："碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜"。文信国在他的《西瓜呤》中也写道："拔出金佩刀，斫破苍玉瓶"。
开封一带气候温和，夏季雨水均匀，沙壤土质较多，适宜西瓜的增长。加之开封人民长期以来积累丰富的种植西瓜的经验，把西瓜作为乡土珍品精心种植，不断改进，使开封西瓜逐渐成为中州著名的特产。
洛阳樱桃
樱桃，又名珠桃、含桃，具有早熟、高产、优质、色艳等特点。它先百果而熟，立夏前后即可成熟上市；产量高，树龄长，成树每株产400公斤以上；果味酸甜可口，既能生食，又可酿造，营养丰富，且有调中、益脾等医疗保健功能；果形珠圆红艳，有“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉。洛阳盆地四周，沟壑纵横，清溪环绕，向阳背风处最宜樱桃生长。洛阳樱桃产量丰富，味道极佳。古人曾赞曰：“雨飞新绿嫩，风动野花香，赤玉妆盈村，红珠摘满筐”。每年公历四月份，是洛阳樱桃的上市季节。
灵宝苹果
苹果在我国栽培已有两千多年的历史。别名有：奈、林檎、里檎、来檎、频婆果等。晋代，洛阳已有苹果种植，但那时的品种不佳。十九世纪欧洲优良品种传入我国，果实大、味佳、耐贮藏，迅速得到了推广。现在，苹果成为我国大宗水果品种之一。
灵宝是我省最大的苹果基地，产量已达一亿数千万斤。灵宝苹果的栽培历史，清代县志有记载。民国二十一年（公元1932年）《阌乡县志》载："苹果，有亦不多"。1923年，灵宝实业家李工生从烟台、青岛等地购回西洋新品种苹果树苗，倾其家产，惨淡经宫营，几经周折，终获成功。三十年代，全县苹果园近3000亩，年产20余万斤。品种有倭巾、不国光、伏花皮等。
民权葡萄
葡萄原产于西域，汉张骞通西域时，始传入我国内地。而后，在短短的三百年中，葡萄的栽植遍及河南。如《魏都赋》中有："篁筱怀风，蒲陶结阴。"说明当时魏都邺（今安阳）葡萄种植很广。《魏本》记载："魏文帝诏示群臣曰：中国珍果甚多，葡萄当末夏，涉秋尚有余暑，醉酒徐醒，掩露而食，甘而不饴，脆而不酸，味厚汁多，除烦解倦，酿以为酒，甘于曲 醉而易醒，道之固已流涎，况亲食之也，南方有橘心酸，裂人牙，宁有匹比者"。这说明，葡萄在当时不仅作为珍果美食，而且已酿酒。
葡萄属葡萄科落叶木质藤本植物。目前葡萄已发展到三四百个品种。其中河南的葡萄品种分生食、酿酒、制果汁和作罐头等几类品种。生食品种的主要特征是：果粒大，外形美观，味甜而浓香，皮薄，种子少，适于运输或贮藏。如牛奶、玫瑰香等。葡萄是人们喜爱的食品，仅味甜多汁，而且营养丰富。除食用外，还可入药。李时珍在《本草纲目》中说："葡萄主治筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒，久食轻身，不老、延年。可作酒，逐水，利小便。"现代医学证明，葡萄内含很多滋补品，多吃葡萄有助于补脑提神，治疗神经衰弱。
民权县葡萄酒厂以本县原料为生产的葡萄酒畅销国外，远销十八个国家和地区。
西峡中华猕猴桃
猕猴桃古名苌楚。远在两千五百余年前的《诗经.桧风》中就有："隰有苌楚，猗傩其枝。"（桧在今新郑、密县、荥阳一带）从而说明自古猕猴桃就产于河南。唐代南阳人岑参诗云："中庭井栏上，一架猕猴桃"。由此知道当时已有人工栽培猕猴桃。又唐代的《本草拾遗》中说："猕猴桃甘酸无毒，可供药用。主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、痔病等"。明代李时珍在《本草纲目》中也记有："其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。"从上述的记载说明我闪祖先对猕猴桃的形态、性质及医疗用途早有了解。
猕猴桃为我国特产。全国有三大产区：河南伏牛山、桐柏山、大别山区；陕西秦岭山域；湖南西部。河南为全国猕猴桃的主要产区，全省十七个县有广泛的分布。年产猕猴桃2700－5000万斤。
猕猴桃早在1849年已为外国引种。英国、美国、新西兰等都是最早的引种国，现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲。故有中华猕猴桃之称。猕猴桃的名称很多，俗称"阳桃"、"藤梨"、"木子"。各地区又有不同的称法如：贵州叫"大红袍"，福建叫"大零核"、江西叫"杨桃"，陕西叫"鬼桃"。在国外的称呼是：新西兰称"基维"，美国称"中国醋栗"，日本称"中国猴梨"等。
中华猕猴桃，是一种落叶藤木果树，适应性强，海拔两千米以下都能生长。属阴性植物，忌强日照，多生于林缘和灌木丛中。一般三、四年开花结果，六、七年进劢入盛果期，寿命长达三十至六十年以上。猕猴桃叶呈卵形或园形。夏季开花，花初期为白色，然后逐渐变黄。雌雄异株，蔓像葡萄。浆果秋季成熟，果呈卵形或接近球形，长约2.5－5厘米，幼果密被绒毛，熟后无毛，呈灰褐绿色，坐果率很高，每棵一般年产20－50斤，最高达200－300斤。果实酸甜可口，味道清香，具有甜瓜、草莓和柑桔混合一起的特殊风味，营养价值很高。
猕猴桃不仅是营养佳品，且有显著的医疗效用。近代对其研究证明：它对肝炎、高血压、心脏病、动脉硬化、烧伤均有一定疗效。特别是具有抗癌、治疗麻风病的作用。
新安牛心柿
洛阳新安县峪里乡盛产牛心柿，鲜果含蛋白质1.36%,脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。现有较大柿树万余颗，年产鲜柿40余万公斤，可制作柿饼15万公斤。
宋代孔平仲《咏无核柿饼》诗云：“林中有丹果，压枝一何稠！为柿已软美，嗟尔骨亦柔。风霜变颜色，雨露如膏油。大哉造化心，干尔何绸缪。荆筐载趋市，价贱良易求。剖心无所有，如口颇相投。为栗外倔强，老者所不收。为枣中亦刚，饲儿戟其喉。众言咀嚼快，惟尔无所忧。排罗置前列，园熟当高秋。”峪里柿饼当之无愧。其个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地
辉县香稻
辉县香稻，是我国水稻名贵品种之一，属于粳亚种糯变种香稻。在豫北太行山一带，泉水灌溉稻区种植历史悠久。靠近百泉河的楼根、八盘磨、西王庄、三小营、中小营等村，泉水环绕，土地肥沃，很早就是香稻的集中产区。其米呈短椭园型，色泽乳白，具有浓香味，质糯性。可用于作汤园、八宝饭、米团和糕点等甜食：煮粥时只需加入少许，就香气扑鼻，具有“一家煮粥，全村香”的美誉。大约从北宋以后香稻就成为“贡品”。
关于香稻的起源无考，在辉县仅有一个传奇的神话。说很久以前的一个秋天，一群金雁飞越百泉(辉县境内)上空，一只被击伤的雁跌落下来，被一位善良的农民救起，精心治愈，重返兰天。次年春，此雁口衔一棵金色稻种返来，交给这一农民栽培，收获后做成饭，奇香四溢，群众赞叹不已，起名叫香稻。
其实，辉县香稻，是辉县古老的农家品种。在豫北原作为春稻栽培，生育朔165天左右，后来改为麦茬稻也能正常成熟。香稻品种耐寒、耐早、抗病、适应性强，出米率达75％。但分粟力较弱，株高14J一250厘米，因此成稳率低，植株易倒伏，产量不高。一般亩产仅400一500斤．解放前后都作为水稻搭配品种。五十年代辉县每年仅种植200亩左右． 国家每年收购3—4万斤。
“文化大革命”中，辉县香稻也被视为“革命对象”，大砍大杀，几乎断种。目前仅有零星种植，由于栽培历史长，品种退化，香味亦大减。1974年，新乡地区农科所利用“辉县香稻”和“新稻二号”杂交，选育出“新香I号”良种。株高降到90—l00厘米，亩产提高到800一900斤，而且保持了原香稻的优点。现在辉县香稻种植面积约800亩左右，年产近706斤，1982年国家收购15万斤。近几年温县、武险、修武等县也有种植，很受群众欢迎。
凤凰台釉米
凤凰台釉米，产于郑州东郊的凤凰台村。其米一头粗大，一头尖细，色泽洁白而有光，蒸熟后颗颗直立，香气扑鼻，吃起来香软可口，食后香味绵绵。夏天的剩饭还不易变味。据说，在明清两代已成为“贡米”。当年，慈僖太后品尝时，见碗里的联并非直立，便勃然大怒，要定郑县令和乡民欺君罪，郑县令闻讯速派名厨进京，厨师先慢慢晃动米碗，再上笼蒸熟，慈禧太后见碗里的米婷婷玉立，才免罪。解放后，凤凰台人民扬眉吐气，1960年，他们精心碾了一百斤凤凰台籼米，敬献给毛主席。
关丁凤凰台籼米的起源史无考，当地人民有一个神奇的传说很旱以前，那里是一个湖，湖里的水清洁甘甜，有只凤凰每天饮水后，便在湖边歌舞，为当地人民增添生活乐趣。当时，残暴的青龙想让凤凰作它的歌妓，凤凰坚贞不屈；于是，青龙便施展*威，一口气喝干了湖水，企图把凤凰渴死。正直善良的凤凰不忍心叫大家为她受浩劫，就让泪水流入湖中，直到流满一湖，才停止呼吸。人们把她埋在湖边的土岗上，此岗叫风凰岗，以后 又修建了凤凰台。从此以后，这里的人民便使用凤凰的沮水种水稻，因此长成的大米，一头粗大， 一头尖细，颇似凤凰的眼睛；又因凤凰死的冤枉，所以蒸熟后米直立不倒，表现出凤凰坚贝不屈的英姿。
其实，凤凰台大米的奇特，是水土和品种决定的，古代风凰台村边真有一个湖，名曰“东湖”， 至清代巳淤平为百亩大的低洼地、水味甜，种的是“大白芒”良种稻，这就是有名的凤凰台籼米。“大白芒”属籼稻品种，生育期约150天，适于郑州春播或夏播，米质坚实，蒸饭时吃水多，涨忏性大，出饭多，米也洁白而有光泽。团米型一头粗大，一头尖细，蒸饭前轻轻晃动米碗，米的大头即下沉，蒸熟后颗颗直立，加上水土好，所以香气扑鼻。如果把“大白芒”种到别的地方就缺少香味，如果把这百亩洼地种成其他粒型椭圆的品种，其饭也不会颗颗直立。但这个品种植株较高，耐肥抗倒能力差，加上世代种植，品种退化，年亩产仅200多斤。现在， 由于大面积种植水稻高产品种，“大白芒”等低产品种只作为品种资源保存，加之，凿深井引水灌田，泉水枯竭，今日的凤台籼米，已失去其原有本色。为了保持这一名产，应组织人力选育，培育只有这一品种特性的新品种。以推广应用。
为什么河南中小企业产权交易被叫停？
闻名中外的少林寺地处河南省西北部的中岳嵩山，人们称她为中原名寺之冠，嵩山则被誉为“天下第奇山”，兼有泰山之雄伟，华山之险峻，衡山之挺拔，庐山之秀丽的特点和少林寺仅一山之隔的嵩山莲花寺，更是一座“曲径通幽”、“别有洞天”的古刹。由于地势雄伟险峻，断崖深潭密布，道路崎岖坎坷，更是增添了这座深山古刹的神秘，因此很多善男信女不畏艰脸，慕名前去 旅游 进香、暮鼓晨钟，响彻十里八乡不绝于耳！
嵩山莲花寺
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1996年5月2日，阳光灿烂，嵩山少林寺、游客如织。
中午11点20分，年轻漂亮的四川省某大公司女经理任女士慕名来到嵩山游览。她一早上山，游完了少林寺、中岳庙、观星台、嵩阳书院后，游兴未尽，就一个人顺着山间羊肠小道朝着地处偏僻、奥妙神秘的莲花寺走去。
任女士陶醉在嵩山的秀美景色中，越游兴致越高。游兴正浓的任女士做梦也未曾想到，就在离她前方不远的一片茂密的灌木丛后、隐藏着一双罪恶的眼睛！当任女士攀到万羊岗的半山腰时，面前出现了大小不同的三个岔道口，因是第一次游览嵩山。她不知道其中哪一条小道能够通往莲花寺。
“阿弥佗佛！”任女士正在着急之时，山道上突然走下来一个身着僧衣、年约40岁左右的光头和尚向她合手施礼。
“师傅，我是四川的游客，迷路了，您能带我到莲花寺去吗？我会付给您向导费的！”任女士焦急地说。
“和尚”一本正经，双手合十，喃喃道：“阿弥佗佛，善哉，善哉！施主不远万里来我寺进香。贫僧自然要带你去，哪敢有收取报酬之妄想啊！施主请随我来就是！”
30分钟后，任女士随着“和尚”到达万羊岗上一个山高林密的悬崖峭壁处时，已经累得浑身大汗，疲意不堪了，她一屁股坐在崖石上一边休息，一边贪婪地欣赏着周围那醉人的景色：“师傅快看，对面山上那棵古松多么雄伟挺拔啊，大概有几百年 历史 ......”
“和尚”不屑一顾，他哪有心思去欣赏什么风景呢？
任女士见“和尚”没有回答，转过头来一看，不禁吓了一跳，刚刚还是善良和蔼、文质彬彬、主动给她带路的“和尚”，此时此刻却是满脸*笑地向她扑来，并死死地抱住她不放，乱吻乱摸，吓得任女士“啊”的大叫一声道：“出家之人是讲礼义道德的，你怎么敢在光天化日之下欺负我？你不怕犯戒！你这样要天打五雷轰的！”
“什么他妈的出家不出家？什么他妈的‘戒’不‘戒’的。“和尚”不由分说，把反抗着的任女士扑压在身下......
之后，“和尚”抓住任女士的胳膊用力一推，把她推下了万丈深渊......
顷刻间，任女士就香消玉殒了！
更加可怜的是，直到两个多月之后，一个槐夫进山砍柴，才偶然间在悬崖峡谷中发现了任女士的尸体。该案件震惊了省，市公安机关和各级 旅游 局，因为这是建国以来第一起发生在嵩山莲花寺的奸杀女游客案。
由于案发地地理位置复杂，案发间隔时间过长，加之山雨冲刷，尸体高度腐败变形等原因，致使案件的侦破工作一直没有进展。一时间，万羊岗变成了“万狼岗”、“夺命岗”， 谁还敢再去玩命？从此，很长时间再也没有人敢单独前往这个美丽的景点观光游玩了，给当地 旅游 业的发展带来了重大的影响！
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尽管发生在1996年5月2日的特大奸杀游客案没有告破，但是由于登封市公安机关加强了对整个嵩山 旅游 地区的侦查监控和防范力度，魔鬼也曾一度销声匿迹，万羊岗一带也逐渐恢复了昔日的热闹，沉寂了一年多的峡谷又开始响起了男女游客的欢声笑语。
但是，“树欲静而风不止”。
1997年6月13日这天，全国各地幕名到高山少林寺 旅游 的游客特别多，人声鼎沸、热闹非凡。中午11点左右，河北一个男女游客组成的 旅游 团慕名来到嵩山观光游览。
12点15分，该 旅游 团成员22岁的刘静和同伴们共同游览了少林寺后游兴末尽，独自一人沿着少林寺后山的林荫山道朝着嵩山的腹地走去。
正当姑娘玩得高兴的时候，一个年约四十左右的光头和尚突然神不知鬼不觉地来到她的身边......
姑娘失踪后，河北 旅游 团的团长和几十名游客急得发了疯，集体给登封警方下跪磕头，请求他们一定要找到姑娘，然而警方却一筹莫展，因为嵩山面积如此之大，如果姑娘真的遇到了不测，想寻找她真的比登天还难。
“6.13”女游客失踪案发生的5天以后，姑娘的尸体终于在梯子沟被发现了，她被人用绳子反绑着双手、嘴巴被透明胶带封死，全身一丝不挂，头部被人用石器砸得血肉模糊、惨不忍睹。
登封警方组织大批警力，对梯子沟进行了大规模、大范围的搜捕，然而却没有发现更多的证据。但令警方惊讶的是，从案发现场的情况来看，凶手的作案手段竟然和一个月前发生的另一起奸杀少女案的作案手段有着惊人的相似之处。
警方不得不接受这个现实：在嵩山以及山脚下的附近区域，存在着一个以女性为侵害对象的奸杀狂魔！
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时间回到一个月之前，就在青山梯子沟1997年“6.13”惨案发生前一个月的之前，1997年5月1日，在嵩山脚下的登封市场关镇马庄村曾经发生过一起的奸杀女中学生的大案。
5月1日这天因连续下了几天雨，空气湿度很高，淡淡的白雾笼罩者嵩山脚下的山川和田野，能见度比较低，路上行人和车辆较少。这天早晨，马庄村中学不满13岁的女中学生郝玲玲像往常一样回家吃早饭。
郝玲玲走了约一里多左右，突然发现在淡淡的白雾中有一个剃着光头的“和尚”不远也不近地跟在自己身后，你走他也走，你停他也停，年幼无知的郝玲玲并不知危险将至，因此也就没有多加防备。
这个“和尚”跟着郝玲玲走了约有三公里左右突然加快了步伐， 很快和郝玲玲走在一起。嵩山出家人很多， 和尚僧人下山办事对当地人来说是司空见惯的事情，小玲玲与“和尚”一边同行，一边闲谈，殊不知死神已经悄然向她逼近。
当二人行至王庄村东岭附近时，“和尚”瞧瞧前后左右无人，顿时撕下虚伪的假面具，突然用粗大的胳膊卡住小玲玲的咽喉、好像老鹰抓小鸡一样，闪电般地把她拖进了路边的麦田----
“5.1”女中学生郝玲玲失踪案发生后，家属亲友和学校师生四处寻找无果。直到1997年5月24日，她的尸体才被承包这块农田的农民发现。小玲玲的尸体同样是一丝不挂、双手被人牢牢地反绑着，嘴巴用胶带封着，惨状令人不忍目睹。
然而，正当警方忙着侦破之前发生的三起奸杀案的同时，1997年9月13日上午，就在郝玲玲发生不幸的同一现场，紧接着又发生了一起类似的特大奸杀女中学生案。当时，曾经和郝玲玲一块儿读书的同村学友、年仅13岁的柳雅，也是被人神秘跟踪后，劫持到路边的深沟里强奸后杀死。
自此，从1996年开始，在嵩山，在少林寺莲花寺、玉皇沟庙等这几座古刹附近的密林峡谷、佛像大殿以及山下的田野小道上，已经发生十几起强奸案，其中有四起强奸后将受害者杀死了。
登封警方多次架网猎捕，但终因山高林密，地形复杂，客流量大，再加上受害人不愿提供线索等原因，破案工作一直没有进展。然而，到了2001年，案发五年多以后，案件非但没有破获，被奸杀的人数也上升到了七人，受害者中有年仅11岁的幼女，也有年逾50多岁的老太太，这让警方极为痛苦，却又无可奈何。
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2001年4月中旬，一个重量级人物来到了登封市公安局成为新的公安局长，这个人就是任长霞，中国公安史上第一位正牌子的女公安局长！
任长霞烈士，公安部一级英模
她来到登封市公安局后立即开始处理命案积案，很快，登封市公安局第二次成立了万羊岗系列奸杀案的专案组，开始了新一轮缉捕恶魔的战斗！
专案组分析认为，几年来发生在嵩山和嵩山附近的十几起强奸杀人案有许多的共同点：如被害对象大都是单身漂亮的女性，作案时间大都选择在早晨、中午或者傍晚，作案地点挑选在偏僻寂静的小路和密林峡谷，作案手段特别残酷，大都是先强奸，后杀人灭口。
根据这些情况分析，专案刑侦人员推测：恶魔就是本地人，很有可能在嵩山附近有固定的居住点；并有一定的身份或者特殊的职业作掩护。
于是，大批警员出动进行排查。与此同时，几位女警化装侦查，企图吸引恶魔出洞，警方还特别挑选一批长相特殊的民警男扮女装，经常出入于恶魔可能出现行凶作恶的区域，查找蛛丝马迹，伺机引狼出洞、一举擒获。
连两个多月，整个嵩山地区风平浪静，魔鬼突然间销声匿迹！经分析警方发现，魔鬼对警方的一切行动了如指掌，这说明警方的所有行动都处在恶魔的视线范围之内，那么其隐蔽点就在嵩山。专案组领导决定将重点放在嵩山所有寺院的出家人和工作人员身上。同时采取“欲擒故纵”的战术，大张旗鼓地公开撤出了道布在嵩山各景点要道的警力，给罪犯一个“风头已过”的假象。
登封警方这一招，果然奏效！
2001年7月23日下午5点10分，登封市少林寺办事处职工耿萍像往常一样，骑着机动三轮车在少林寺路口等客。不一会儿，一个剃着光头、年约40岁左右的“和尚”彬彬有礼地来到她的面前说道：“施主，我想到莲花寺取点东西，来回都坐你的车，不论多少车费都行！阿弥佗佛！”
耿萍见是个出家人要来回坐她的车，就答应了他的要求。因为机动三轮车不能直接到达莲花寺，终点停车场距莲花寺还有将近3里的路程。耿萍便把三轮车停在车场里，同这个“和尚”一块儿步行进山。
此时已是6点40分，所有的游客都巳经下山返回，路上显得格外的清静。当耿萍与“和尚”步行到一片林深草密的拐角地带时，正在前面行走的“和尚”突然回过头来，伸出胳膊一下子扣住了耿萍的脖子，并迅速把她拖进路边的密林中，已经被卡得说不出话来的耿萍意识到死亡已经朝她逼近，她奋力做着最后的挣扎和反抗、怎奈恶魔人高马大，不由分说，把她按倒在地。脱掉她的衣服，并用绳子把浑身一丝不挂的她捆了个结实。
接着，恶魔开始撕扯胶带要封她的嘴。眼见就要命丧黄泉，耿萍急中生智，强装笑容，平静地对“和尚”说：“师傅，我非常理解你们出家人的难处，只要不杀我，我保证满足你的一切要求就是了！”
正在忙着封耿萍嘴巴的“和尚”突然听到被害人心平气和地说出这样让人中听的话来，不禁怔了一怔，态度顿时温和了许多，放弃了强奸后再杀人的念头，丢下手中的胶带，开始宽衣解带。在恶魔施虐过程中、耿萍用心记下了凶手身体特征。
过了一会儿，恶魔心满意足地爬起身来，循入密林中。耿萍在原地抽泣了一会儿，见自己确实安全了，就发了疯似的冲出密林，跑下山去，骑上机动三轮车，朝着登封市公安局开去。
登封警方接到报案后，立即决定把侦查重点再次缩小到莲花寺和作案现场附近的寺庙中。
第二天，警员来到莲花寺，根据耿萍对犯罪分子的详细介绍，莲花寺中的尼姑们对刑警说：“原来我们寺中确实有过一个这种特征的人，叫王少锋，因此人来路不明，我们原本不打算收留他。但他死皮赖脸的缠着不走，我们勉强答应他暂住下来，几个月前，因他手脚不干净、被人狠狠揍了一顿后，再也没有回来，”
刑侦人员马上调查附近寺院，当查到玉皇沟庙时，住持对公安便衣人员说：“几个月前，我们庙里确实来了一个名叫王少锋的道人。不过，他现在不在家，吃完早饭后就上山给庙里砍柴找药材去了！”
此时天快黑了，满天乌云，并下起了小雨。为了保证抓捕工作万无一失，侦查人员决定兵分三路：一路在庙后设卡埋伏，封住这条唯一能够通往大山腹地的交通要道，一路留在庙内，专等恶魔下山，另外三名侦查员立即下山，在少林寺边的交通叉路口设卡，堵住恶魔逃往山外的必经之路。
这天傍晚，王少锋这个恶魔作案后是哼着小曲回到庙里的。可是他没有高兴多久，就觉得今天的事情有点不太对劲，后悔当时没有杀掉耿萍灭口。他知道开机动三轮车的青年女子和一般进香上供的佛教信徒不一样，她们都是在 社会 上摸爬滚打出来的，如果她下山报了案，就等于给自己宣判了死刑！
想到这里，他吓出了一身臭汗！夜晚睡觉时，他以安全为名，把庙门顶杆用绳子拴死，并拔掉临山窗户的插销、以便随机应变，随时逃跑！
第二天一早，他连稀饭也不喝，揣着几个馒头，出了庙门后就急急忙忙地往山上跑。然后，他像幽灵一样躲在玉皇沟庙路边的密林里、观察是否有危险降临。
下午5点多，他看到有6名身高马大的游客走进了玉皇沟庙、直觉告诉他：案发了！三十六计。跑为上策！于是，他急忙朝山下跑去，想在警方形成包围圈之前，逃离危险区城。
可是，他做梦没有想到，当他刚踏上少林寺路口的公路上的时候，几个黑洞洞的枪口一齐对准了他，受害人耿萍冲上去抓住他的衣领就是一顿狠狠的咬打...
横行嵩山 旅游 胜地的恶魔入瓮了！登封警方终于卸下了压在肩上长达5年之久的那块沉重无比的大石头！
嵩山第一恶魔王少锋被警方擒获的消息，瞬间传遍了登封市的大街小巷，人们奔走相告。接着，恶魔在公安民警的审问下，精神意志彻底崩溃、向刑警交代了自己的全部罪恶。
杀人狂魔王少锋（原名王东风）
据王少锋（他自己的真名叫王东风）交代，他在躲进嵩山后的5年多时间里，先后强奸杀害成年妇女、幼女7名，强奸19人，其中有3起恶性强奸案还是在莲花寺的大佛像下实施的。有时在寺院内部找不到合适的施暴目标，就到院外的山谷中，到嵩山脚下的偏僻小路上去寻找，锁定目标后、不分老幼，一个也不放过，真是凶残之极。
王少锋被抓获后“总结”道：“我平时身穿道袍，扮成出家人，作案时却穿成和尚的样子，因此没人防我，办案的公安也不会怀疑到我头上。”
这个杀人狂魔，在嵩山附近居住六年，压根没有受到一点“佛法”的点化，做下如此惊天杀孽，真应该下十八层地狱！
河南烩面的历史谁知道
参考12月9日《南方周末》摘录如下：
“我开户后还没进行任何操作，交易所怎么就暂停营业一个月呢？”
2010年12月1日下午，郑州商务内环路1号，中信银行大厦16楼，在一间挂有“中天产权”牌子的狭小的办公室内，一位前来咨询的大妈火急火燎。
她说的交易所，是指河南技术产权交易所——去年10月份工业和信息化部（工信部）选择的五家企业产权交易试点机构之一，其它四家试点分别在北京、上海、重庆和广东。
今年11月12日，“国家区域性（河南）中小企业产权交易市场（下称河南中小企业产权交易市场）”正式开张，工信部部长李毅中和河南省省长郭庚茂揭牌。
这是一个中国史无前例的全民均可参与投资、100股即可开户的非上市公司股权交易市场，与新三板上每笔交易委托股份数量最低为3万股的门槛形成了鲜明对比。
正因为此，这个市场一开张就无比火爆。首个交易日，全天成交金额近1.5亿元人民币，第一批挂牌的41家企业中的大多数，股权价格涨幅都在300％左右。
然而，这一被称为“中国纳斯达克”的企业产权交易市场，狂奔了6个交易日后的11月22日即戛然而止，对外宣布“暂时关闭一个月”；截至关闭前，开户人数达到2.2万。
这一深受工信部青睐的新类型的资本市场试点，是如何诞生和运作的？关停背后到底发生了什么？一个月后，交易所可能发生的变化是什么？南方周末记者赶赴郑州，逐一揭开谜底。
就像买**中了特等奖
当发现自己的公司名列工信部公布的五个中小企业产权交易试点机构时，陈有亭就像买**中了特等奖般激动不已。
这一产权交易中心的前身，是河南省技术产权交易所。
2009年10月，陈有亭做梦也没有想到，工信部为拓宽中小企业融资渠道而最终选定的五家产权交易试点机构中，河南省技术产权交易所名列其中。其它四家分别为北京产权交易所、上海联合产权交易所、重庆联合产权交易所、广东省南方联合产权交易中心。
陈是河南省技术产权交易所董事长，祖籍河南长葛，个子不高、身材肥硕，酒量非凡，操一口地道的长葛口音。
他旗下的郑州利隆物贸公司是占股40％的第一大股东，陈是这个技术交易所的实际控制人——副董事长朱献福基本上很少涉足具体事务，他告诉记者，“开盘当天是我第一次来交易所。”
自从2002年成立以来，河南技术产权交易所曾在发展区域性资本市场上多次努力，但均未成功。（参见D18版《“中国纳斯达克”前传》）
2008年，“大部制”改革中，原发改委产业司、中小企业司、工业司等划入工信部，而中小企业司正是区域性产权市场改革试点单位的主要推动者。
第二年的5月27日，曙光乍现，工信部发布《关于开展区域性中小企业产权交易市场试点工作的通知》，这一文件后来被河南金融界称之为“5·27文件”，预示着中小企业产权交易即将热风扑面。2009年10月，当发现自己的公司名列工信部公布的五个中小企业产权交易试点机构时，陈有亭就像买**中了特等奖般激动不已。
河南省政府同样感到振奋，随即成立由省发改委、国资委、财政厅、工信厅、科技厅等22个部门组成的“河南省产权交易市场指导委员会（简称“指委会”，功能类似于中国证监会发审委）”，马上起草试点实施方案并呈报工信部。
值得关注的是，“超级委员会”当中，林业厅甚至名列其中，却惟独不见河南省证监局的身影，指委会显然已有所觉察——这一试点未来的运转将可能引起中国证监会的不满，换句话说，若将证监局拉进“委员会”，等于一开始从省级层面上，就要面临关于产权交易试点是否有证券交易属性的尴尬，于是干脆将证监部门排除在外。
“遍地黄金”的时刻
最早一批参与A股投资的一位股民对本报记者称，其情形颇有20年前上海证交所成立时的精气神，每个人都因深信“遍地黄金”而不愿错失良机。
工信部于今年7月份发回关于河南产权交易试点实施方案的复函。上述指委会成员单位之一的一位人士称，中信部对五个试点的布局，河南试点侧重产权交易，其它四个试点则侧重股权、债权和知识产权交易。
这意味着河南至此正式拿到了准生证，对陈有亭来说，则意味着他的公司，挂上了“国字头”的金字招牌。
河南试点的方案，颠覆了之前所有地市企业产权市场的游戏规则，它模仿了证券市场A股交易的一整套模式，无论是交易时间还是交易形式，以及涨跌幅规定都和A股惊人相似：
交易时间为工作日的上午9:30－11:30，下午1:00－3:00，同样是盘前集合竞价、盘中连续交易，交易单位为每100股一手，除挂牌当日，每天的涨跌幅上限为10％，隔日交割（T＋1）……
最引人注目的，则是全民均可开户，自然人拿身份证即可免费开户，直接入市，100股开买；机构投资者开户费为200元。
舞台搭好了，戏班子却还需要组建。陈有亭开始加大力度招兵买马，他现在对外号称有一批复合型人才，博士、研究员、高级工程师等占到九成以上，但有人说多数均为“松散型”的合作关系；他同时开始找人做网站，如今的河南技术产权交易所的官方网站，最早的一条消息是今年5月23日一个与产权交易试点有关的工作会议。
其实，早在今年上半年，河南省政府及陈有亭方面预计工信部的复函将至，便开始通过当地媒体预热，3月份，有媒体报道称4月份这一国家级试点有望挂牌，5月份的时候则报道6月份将挂牌。
一直到7月份“锤子”落定，河南省政府才向全省各地市发出正式动员，同时向全国发布“英雄集结号”，只要“公司有形净资产不低于800万元，主营业务收入占总收入比例超过6成，最近两个会计年度连续盈利，且最近一个会计年度净资产利润率不低于6％；资产负债率不超过60％”的企业，均可到郑州来挂牌。
与4年前的试水相比，河南这一次因为有工信部的“保驾护航”，加上史无前例的交易模式，即使不加吆喝，趋之若鹜者亦不计其数。同样，河南省各地市政府及中小企业之外，众银行展开第三方存管业务之争，众机构开始争夺保荐机构资格。
整个中原地区的金融市场，此时呈现出一种亢奋的情绪，最早一批参与A股投资的一位股民对本报记者称，其情形颇有20年前上海证交所成立时的精气神，每个人都因深信“遍地黄金”而不愿错失良机。
从7月份开始遴选种子公司，到11月12日第一批企业正式挂牌，4个月的时间完成这项系统工程，可谓创下了另一项资本市场之最——有的企业甚至是七八月份或更晚，才匆忙完成股份制改造，譬如“灵宝金业”股份公司整体变更时间甚至是2010年9月17日。
位于河南鹤壁市浚县的环燕轮胎是挂牌企业之一，其董秘张领军在接受南方周末记者采访时称，与创业板上市的高门槛相比，河南技术产权交易所的门槛要低得多，加上行政推动，可以“多快好省”地实现融资目的。
据张领军透露，河南技术产权交易所，曾就挂牌企业所需费用出过一份指导意见，即以企业总资产为参照来计算挂牌的总费用，“总资产在1亿元以内的企业，”他说，“到这一市场挂牌所需费用在300万到600万元之间。”
有趣的是，环燕轮胎的保荐人，是河南新大地化工有限公司，这是位于河南南阳市的一家化工企业。化工企业怎么可以做保荐人呢？
原来，这家化工公司的负责人王平曾浸*金融行业多年，不久前看到河南获得国家级产权交易试点资格后，意识到良机到来，遂与陈有亭沟通，争取到了保荐资格，“但是保荐机构的名称——河南中天中小企业产权交易有限公司（即文初提及的“中天产权”），要经过河南省政府及工商部门的特别报批。”王平的搭档、中天产权副总裁吕永建于12月3日对南方周末记者称，“所以在我们保荐企业的挂牌公告书中，沿用了新大地化工公司的名称。”“那中天产权现在拿到营业执照了吗？”“前两天刚拿到。”吕的一位助手抢过话头。
一场短暂的狂欢
陈有亭曾对当地一家媒体的经营人员称，“我们每年光信息披露一项业务，就足以养活你们全报社。”
11月12日像是陈有亭的另一个生日——河南中小企业产权交易市场终于挂牌。
开盘当天，交易所门口挂了一条横幅——“中国的纳斯达克在中原诞生”，应邀参加开盘仪式的纳斯达克资深副总裁兼国际部主管罗伯特·麦柯奕（Robert McCooey）看到后直竖大拇指，称河南技术产权交易所是纳斯达克的“中国兄弟”。
在居民缺乏投资渠道，而中小企业融资困难的中国，这一交易所的诞生被赋予了特别的探索意义。
按照规划，第一批挂牌企业有六十多家，但最终挂牌的有41家，因为其余二十多家企业“没来得及走完流程”。
为什么河南省将挂牌日的“最后期限”定在这一天？
河南省政府一位人士对南方周末记者称，11月12日是“中国郑州2010产业转移系列对接活动”的开幕日，这一活动由工信部与河南省政府主办，工信部部长李毅中确定会出席开幕式，“如果河南中小企业产权交易市场也在此时开幕，李部长前来亲自揭牌的可能性就大多了。”
河南省政府的愿望实现了。这一天的9点30分，李毅中和河南省省长郭庚茂一起启动了电子交易系统按钮，陈有亭声称的“中国纳斯达克”正式起航。
郭庚茂其实在一个小时前，就在河南省委常委、郑州市委书记连维良和省工信厅厅长杨盛道等人的陪同下提前对交易所进行了视察，根据当地媒体报道，当郭庚茂看到“河南技术产权交易所”的招牌时，便对陈有亭说，“怎么叫这么个带有局限性的名字？最好叫‘中国郑州股权交易所’，现在要赶紧研究这个问题，不然名字固化后就不好办了。”“这是多年前企业的老名字。”陈有亭回答称。“不妨叫郑州产权交易所，打造另一个郑交所，将来和上交所、深交所一样。”郭庚茂称。
郭所谓的“郑交所”，是指全国四家期货交易所之一的郑州商品交易所（一般简称为郑商所）。“打造另一个郑交所”，足见河南省政府野心之大，然而，这一交易所显然不可能也不方便与上交所、深交所一样。
不过，陈有亭在开盘仪式的发言中，称这一交易市场是“对主板、中小板和创业板市场的重要补充和完善”。
资本盛宴开局，争食者摩肩接踵。中国银行河南分行一位职员对南方周末记者称，他们被要求开立股权交易账户，以求中国银行在第三方存管开户数能排在前列。
与河南中小企业产权交易市场对接、开展第三方存管业务的银行有中国银行、建设银行、农业银行、工商银行和中信银行五家。这五家银行之前曾签订过一份金融服务合作备忘录，声称将向在交易市场挂牌的企业提供2400亿元的股权质押贷款，其中中国银行的额度为500亿元。
最为亢奋的是广大投资者。此前传媒的几轮引爆，已经将“中国纳斯达克”的标签贴到无处不在。开盘当天，已经开户并完成银行转账者蓄势待发，而闻迅前来咨询和开户者，则在如中天产权等“权商”营业部排起了长龙。
开盘首日，众挂牌企业股权价格果然呈疯狂上涨之势。涨幅最高的是灵宝金业——一家位于河南灵宝市的国有矿业企业，涨幅为1149％，涨幅最小的是潢绣股份——一家位于河南潢川县的建筑防水材料公司，涨幅为124％。
不过，能顺畅地体验一把财富暴增者并不多。一位在中天产权开户的投资者对本报记者称，其客户端交易软件“倚天2008.99”，非常笨拙，他在开盘首日想追买灵宝金业，但对另一挂牌企业下的单很难撤销，“至少花了半个小时”，他说，“反复操作才撤单成功，结果让我错过了一只‘大牛’。”
吕永建在接受南方周末记者采访时坦承交易软件的粗糙，“这软件是郑州大学开发的，他们的经验不足”，吕说，“据我所知，中国证监会给所有受托A股证券软件的开发机构打过招呼，一律不得接与河南中小企业股权交易市场配套的软件业务。”
陈有亭和他的河南技术产权交易所自然是最大赢家。前来拜访者络绎不绝，其中不少是河南省之外的投资（中介）机构，以求成为他们所在省市的保荐机构；陈更是河南当地媒体争抢的香饽饽，因为股权交易信息披露需要载体，而陈有亭曾对当地一家媒体的经营人员称，“我们每年光信息披露一项业务，就足以养活你们全报社。”
博弈未了局
“产权交易是改革的产物，该事件可能是中国产权交易和证券交易史上的里程碑事件，无论结果将是如何，我们都希望企业和投资人的利益不至于受到太大的损害。”
然而，这场盛宴刚刚进行6个交易日就戛然而止了。11月21日，河南省工信厅发布了《中小企业产权交易市场暂停交易公告》，宣布从22日起，暂停市场交易及相关活动。
在这则二百余字的简短公告中，河南省工信厅又一次强调了这一交易市场对于解决中小企业融资难的意义，并称此前中小企业的申报踊跃和投资者及公众的高度关注，体现了这一试点的“必要性”，但是由于存在“政策界限不够明晰，运行规则不够完善等一些具体问题”，责成市场暂停交易，“期限暂定为一个月，暂时交易期间及重新开盘，要切实维护好各方合法权益”。
这一纸公告犹如平地惊雷，让整个市场备感震惊。11月22日，周一，整个交易所和一些会员公司（河南方面称之为“综合会员”）营业部的电话几乎被打爆，现场也被围得水泄不通。直到12月1日，本报记者还在一间营业部看到一位投资者怒气冲冲问询这是不是一场“圈钱游戏”，以及交易市场就此夭折的可能性有多大。
这些投资者显然难以得到满意的答复。因为就连这四十多家综合会员也不知道答案，甚至说不到最后时刻，没有人知道答案。
因为，“政策界限不明确”的另一种表达是：博弈正在进行。
河南省工信厅中小企业局局长王永连在接受南方周末记者采访时称，国务院派出的联合调查组正在郑州展开调查；他拒绝就调查组的情况做进一步的说明。
河南省政府一位人士则透露，调查组主要由中国证监会牵头。证监会直指河南中小企业产权交易试点“以产权交易之名，行证券交易之实”；陈有亭于11月26日与河南工信厅有关领导赴北京与工信部沟通后，随即返回郑州，继续探讨下一步的对策。
氛围由此紧张起来。此前围绕产权交易市场四处宣扬的陈有亭不见了，取而代之的，要么是不断开会的陈有亭，要么是不方便接电话的陈有亭。
一位河南券商人士称，河南证监局此时专门再一次向众证券公司打了招呼，不对产权交易市场暂停交易一事发表任何看法。
据《证券时报》报道，河南中小企业产权交易市场暂停，源于被指违反了证券法、公司法、企业国有产权交易操作规则、公司登记管理条例等多项法律法规。
譬如，4年前，国务院办公厅发布了一纸《关于严厉打击非法发行股票和非法经营证券业务有关问题的通知》，称股份公司股东发起人数在2人以上、200人以下，如果向非特定或特定对象发行股票后股东人数超过200人的，为公开发行，应报经证监会批准，同时严禁任何公司股东自行或委托他人以公开方式向社会公众转让股票。现在，由于河南中小企业产权交易市场没有对公众投资者作出任务限制，所以容易踩及这一“红线”。
然而，在一位市场人士看来，证监会显然是通过此举向工信部示威，以达到争夺非上市公众公司（公开发行股票，但未在证券交易所上市的股份有限公司）运行标准制订和监管权的目的。
“证监会在‘新三板’扩容（指中关村科技园区非上市股份有限公司代办股份报价转让系统的试点园区范围之扩大和代办系统主办券商数量的增加）事宜上雷声大、雨点小，”他说，“不料被工信部的中小企业产权交易试点抢了彩头，于是对峙情形出现，结果便是现在的‘枪打出头鸟’。”
南方周末记者电话采访中国证监会非上市公众公司监管部副主任魏学春，他对此不予置评。
12月5日，证监会主席尚福林在一场论坛中称，证监会将尽快出台《非上市股份有限公司的股份上市的办法》，并抓紧研究制定《非上市公众公司监督管理办法》，确立非上市公众公司监管法律制度。
营业执照还差几天才拿到，中天产权等综合会员们，却因为交易市场停业一月而被晾在了一边，这真是一个莫大的讽刺。中天产权位于陈有亭公司楼上、中信银行大厦16楼，与中信万通证券隔壁。原本办公地点就比较狭小。现在，据中天产权副总裁吕永建称，写有“中天产权”四个字的进门小招牌，也被证监会调查组给揭掉了，调查组怀疑中天产权涉嫌非法证券交易。
在接受南方周末记者采访时，吕永建接到他的一位熟悉纳斯达克市场的朋友的电话，问其现在所服务的企业当中有无达到赴美上市资格者，在所谓“中国纳达斯克”遭遇尴尬的时候，可以先考虑到真正的纳斯达克上市融资。
而就在南方周末记者离开郑州的时候，收到环燕轮胎董秘张领军的一条手机短信，他用一种严肃的口吻写道，“产权交易是改革的产物，该事件可能是中国产权交易和证券交易史上的里程碑事件，无论结果将是如何，我们都希望企业和投资人的利益不至于受到太大的损害。”
河南烩面的由来？在永福路一间新乡人开的河南传统烩面馆。店主王先生说，河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，其中下入七八味中药，煮出来的汤浓。烩面用的面叫做扯面，其特点就是滑爽、劲道。在河南本地，郑州以“合记烩面”最出名；新乡以“原阳烩面”最出名，而广州“烩面大王”的烩面在原阳烩面的基础上，糅和了合记烩面的做法，味道更“正”。
羊肉烩面以清汤（又叫白汤）为主，近几年又出现了卤汤，新乡“小北街”的羊肉卤，像广州炖牛腩一样。羊肉烩面的羊肉汤里有羊肉、羊骨若干（在烩面大王店里，每天都要用几十斤的羊骨头、羊肉来煲汤。），辅以粉丝、海带丝、枸杞、香菜等。烩面厚度如百合瓣，外滑内韧，咀嚼有张力，分为一段段地吃。吃去尺长，再喝汤。羊肉烩面便佐羊肉汤，海鲜烩面便佐海鲜汤，以此类推。参考价：5元／小碗、6元／中碗、7元／大碗。
话说合记烩面
早在七八十年代，常到郑州出差或旅游的外地人就给郑州送了一个雅号，称之谓“烩面城”。时至今日，郑州市人民路合记烩面馆前仍然是车水马龙，人们感受过那酣畅淋漓的味觉之后，很多人会问：谁研制了合记烩面呢？
“合记”的前身是老乡亲饭店，1942年开业，后由老乡亲、怡兰轩、顺和楼三家老板合伙经营，因老板是回族，掌勺师傅为陕西人，故起名为“陕西牛羊肉炒菜馆”。1947年该店迁至顺河路口（今二七广场附近），由名厨赵荣光主厨。
赵荣光师傅1901年生于直隶省（今河北省）长垣县（今属河南省），14岁到河南开封同天聚饭店跟名厨周文汉学徒。赵荣光虽系汉族，但一生大部分时间从事回族饭菜的制作。他喜面食，尤其对面条特别钟爱。据他的关门弟子王平和讲，战争年代，饭店经常因躲避空袭关门，有时厨师们刚端起饭碗就要急于逃命。当时粮食紧缺，赵师傅不忍将剩饭弃掉，空袭结束后，就把剩饭加汤烩烩再吃。久而久之，赵荣光师傅发现重新烩过的面很好吃，就在面里放些盐、碱之类的原料，使其面更筋，别有一番风味，成为店员们的一个主要伙食品种。后来，一些老顾客发现店员吃这种面津津有味，香气四溢，就要求购买。赵荣光师傅由此开始精心配制烩面。他选用上好的鲜羊肉，放入各种原料将肉煮烂，面条下锅时用原汁肉汤，再放入羊肉、黄花菜、木耳等调料，烩面的味道十分鲜美，逐渐成为该店的热卖品种，老板也把店名更改为“陕西牛羊肉烩面馆”，简称合记烩面馆。解放后，“合记”经公私合营成为国有企业，赵荣光师傅也因对“合记”作出的特殊贡献，先后当选为郑州市劳动模范、市人大代表、市政协委员。
合记烩面操作规程严格，数十年坚持一锅一碗，在群众中享有很高的声誉。70年代后，“合记”每天接待顾客4000人次。1991年，郑州市饮食公司借旧城改造之机，将合记烩面馆搬迁至人民路经营，扩大了经营面积，每日接待顾客6000人次之多。1994年，合记烩面被国内贸易部、国家民委授予“全国清真名牌风味食品”称号。1996年，合记烩面馆走上连锁经营发展之路，先后在郑州市区开辟了南阳路、华山路、东明路8家连锁店，还在新乡市、开封市、洛阳市、许昌市、荥阳市、三门峡市、安阳市、长沙市等地开设了近30家连锁企业，进入了它的全盛期。1997年，合记烩面被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。2001年，又被中国烹饪协会表彰为“中华餐饮名店”。它的创始人赵荣光师傅80年代初期退休后定居兰州，1986病逝。
烩面还是清真老字号的香
在驿城20余年的发展历史中，餐饮业的变化是令人瞠目结舌的。每一年都有流行的餐馆，每一年都有一个独领风骚的"流行色"，比如20年前的烩面，之后的川菜、火锅，去年的德克士、西餐，一直到今年的麦当劳、比萨饼以及马兰拉面、羊蝎子等的火爆。如果说在烩面"名声显赫"的时代，一个骄子还能够"统治"一年或者数年的话，那么如今"行业老大"的位置更换频率就开始加快，有的也许几个月或者更短就匆匆而去，被后来的"骄子"代替了。真有些"江山易改"的味道。然而在餐饮界"群雄逐鹿"的时代，20年前的烩面虽已不再是"骄子"，可如今，我市经营烩面的饭馆、小摊仍遍布大街小巷。市民对烩面的喜爱似乎20多年来一直都没有改变。驿城区一位60多岁的退休干部说，20年前能吃上烩面的是经济较为宽裕的家庭，在当时烩面被称为一种奢侈的美味。这么多年了，如今出去吃饭，全家老小还是都喜爱烩面。
飞机轰炸出来的美食
说起烩面，经营烩面馆20年的潘建安给记者讲述了烩面的渊源。据考证，烩面是因飞机轰炸而来的。在抗日战争时期，日军飞机经常空袭郑州。当时有一名厨赵荣元特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅便出去躲飞机。回来后，他便把剩下的面条加点羊肉烩了烩。这时候，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃。于是，他潜心研究，在面里放了些盐、碱，使面更筋，别有一番风味，后来烩了后的面也就成了风靡一时的风味美食。于是，郑州的大街小巷也便涌现了许多的烩面馆，当时有人戏称郑州为"烩面城"。而烩面真正落户我市，是在1983年的1月。
潘记烩面自成一家
在驻马店提起潘记烩面，似乎无人不知无人不晓。与一些中老年人闲聊，他们便能告诉你"潘记"的发展史。至今仍在市粮食局上班的李先生说，20年前，他只记得郑州有开烩面馆的，每次出差，别人招待他的便是烩面，那时只知道那味很美，每次去了便先去找烩面馆。当时只埋怨驻马店咋就没有开这样的馆子呢？不久后，他的愿望实现了。在距离火车站不远的地方有一家姓潘的老板便开了这样的一家烩面馆，吃后发觉这个连店名也没有的烩面馆，做出的烩面竟出乎了他的意外——其味的香醇让他不再牵挂郑州的烩面馆。这便是潘建安最初的烩面馆给食客留下的印象。
提起潘记烩面馆这个招牌，潘记烩面馆的创始人潘建安给记者讲述了这样的一个故事。那是1982年冬季的一个夜晚，他去烩面馆附近买东西，路上几位刚下夜班的工人向他打听附近是不是有家面馆，是做烩面的。他领着食客来到了店内就座，而食客们刚才的问话让他思量了许久。第二天他便做了一个招牌，为自己的店取名潘记烩面馆。1983年1月，潘记烩面馆在我市"诞生"，并自成一家。它的降临活跃了我市当时的大小餐馆，并在驿城独树一帜，逐渐形成了自己的风格。
第一次到潘记烩面馆吃面的食客，也就成了潘记烩面馆的回头客。他们冲的就是潘记烩面馆的信誉、声誉及那独特的香醇。潘建安在其伯父潘玉明的指导与建议下，不断推陈出新，不仅使烩面的香味更加纯正，而且营养丰富，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的特点。如今，潘记烩面馆已有原来的汤面发展到炒烩面、凉拌烩面等多种品种，这些创新引发了同行们的纷纷效仿。
其实，在我市开烩面馆的不仅是潘家，还有肖记及一些没有打出名头的烩面馆。但无论烩面馆挂的是什么招牌，都应该在质量上下功夫。对此，潘建安说，烩面的制作看似简单，实际上要做好烩面是要花一定
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