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盐的分类有湖盐、细盐、井盐、竹盐、海盐、精制盐等。

1、湖盐

是一种使用湖水生产的盐，只含有氯化钠，而不含有碘。青海湖盛产的湖盐含有汞，因此不适合食用。湖盐是通过长时间的地壳变动产生的盐湖，再经过漫长时间水分蒸发后剩下。湖盐中钾含量相对较高，咸度柔和，颜色有青色、白色、红色、蓝色、黑色等。湖盐是发现的最早的盐，也是通过天然干燥日晒所结晶的盐。

2、细盐

是一种外观更细小、颜色更白、溶水速度很快的盐。相比于粗盐，细盐的价格并不会影响质量，只有外观口感和成分的区别。

3、井盐

是一种使用井水生产的盐，只含有氯化钠，而不含有点碘。井盐是在岩盐的地下盐矿提取出来的一种盐，其氯化钠含量高达99%以上，味道纯正，色白，颗粒较细，不涩口。井矿盐是一种富含各类天然矿物元素、杂质少、颗粒均匀细腻的盐。

4、竹盐

是一种制作工艺复杂的盐，通过将日晒盐放到竹子中，用黄土封口，然后通过高温烘烤的方式制得。竹盐呈弱碱性，含有丰富的矿物质和微量元素。竹盐的制作过程相对复杂，但是碱性特性和丰富的营养成分使其成为一种受欢迎的盐品。

5、海盐

是由海水制成的盐，含有丰富的矿物质元素，如钙、镁、锌等。海盐在制盐过程中会与氯化钠发生反应，形成氯化钠，使海盐更加丰富。海盐的纯度较高，味道更加鲜美。

6、精制盐

是一种常见的盐，是通过净化后的海水，通过离子交换膜，只让氯化钠可以通过，在真空蒸发管内利用高温蒸气所生产出来的盐。精制盐中其他杂质都会被过滤掉，除了氯化钠之外的其他矿物质和杂质都经过提纯，盐度平均，是安全的盐种。

以上内容参考：百度百科-海盐

以上内容参考：百度百科-竹盐

盐的分类三种是井矿盐类、海盐类，湖盐类。

1、井矿盐类

井矿盐以岩盐或地下天然苦卤为原料，采用真空制盐工艺精制而成。在生产过程中添加一些化学除杂剂来除去卤水中的杂质，再通过多项工艺不断处理后精炼而成。

2、海盐类

海盐利用日光和风力，由海水晒制而成，这种自然结晶过程无任何添加剂，自然天成，传承古老传统的手工制盐工艺，保留了海水中多种微量元素，如钙、镁、钾等元素。

3、湖盐类

湖盐由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，以天然湖盐为原料，富含钙、镁、锌等人体所需的多种微量元素，具有天然纯净、色泽透亮、口感和润、纯度高等特点。

分辨真假盐方法推荐：

1、看包装袋辨别食盐

袋子摸起来比较厚实的那种，大部分就是比较好的那种盐，看看包装袋子上面的字体印刷，食用盐的包装袋上面的字都是比较清晰的，密封口的地方被压的还是非常紧实的。平时吃的真盐上面都是有一个专门的识别码，每一个识别码都是不一样的，而假盐是没有的，或者是编码都是一样的。

2、看食盐的颜色

正规的食用盐，颜色是非常洁白无瑕的，捏起来感觉就像是沙子一样洁白，如果要是假的食盐，看起来发黄，味道也不是很正，有一股异味，从外表一看就非常不纯正。

以上内容参考：百度百科‐海盐

以上内容参考：百度百科‐青盐

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