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牛蒡是药食两用的蔬菜其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。那么牛蒡的功效与作用有哪些呢？

牛蒡的功效：

1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。

2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。

3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。

5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

牛蒡

牛蒡的作用：

1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。

2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。

3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。

4、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。

5、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。

6、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。

一、牛蒡是什么东西

牛蒡又叫大力子，恶实，东洋参，是菊科牛蒡属的植物。它有粗大的肉质直根，长可达15公分，直径大概有2公分。茎部直立，高可达两米。颜色通常为淡紫红色或是紫红色。它是一种植物，现在可改良成食物。既可食用，又可作药用，药用价值比较高，还可起到保健养生的效果，对人体健康有很好的价值。

二、牛蒡怎么种植

1、选地整地：牛蒡喜欢光照足，温暖的生长环境。种植的时候要选排水好，土层深厚的土壤。种植前要在地块施加适量的农家肥，复合肥以及过磷酸钙。

2、播种种植：牛蒡多是用种子法进行繁殖，先将其浸泡催芽，等种子露白后就可播种了。播种有穴播的也有条播的。条播就按照60厘米开一条浅沟，沟深两三公分。之后将种子撒入，及时覆土。穴播的话要按照30乘60厘米进行挖穴，每个穴播种5粒。覆土按压并保湿处理。

3、田间管理：当幼苗长出两三片叶子的时候就要间苗处理。条播的株距按照四五个苗留一株，穴播每个穴要留两株。长出四五片叶子的时候要定苗。此外，间苗期间发现有杂草还要及时清除掉，杂草多会影响生长。

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