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水煮虾子最简单的做法如下:

工具/材料:虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g、凉水、锅。

1、将虾洗净,去虾线。

2、葱切段,姜切片。

3、加水,放入葱,姜,料酒泡10分钟。大火烧开转中火,煮12分钟左右。

4、凉水过凉会使肉更弹。

水煮虾子的技巧

1、温水下锅

温水煮可以让虾肉均匀受热,不会过度煮熟,保持了虾肉的鲜嫩和Q弹口感。具体操作上,可以先将虾洗净,去掉虾线,然后准备一锅温水,水温不宜过高,大约在60—70摄氏度之间。这种煮法不仅保持了大虾的原汁原味,还能保持虾的鲜嫩和弹性,让虾肉更加美味。

2、加料去腥

水煮大虾可能会产生一些腥味,但是加入一些去腥的调料可以有效改善这个问题,使大虾更加鲜美。大葱、生姜、花椒和料酒都是常见的去腥增香的调料,它们的搭配可以起到相互增效的作用。花椒有一种独特的麻辣味道,能够中和虾的腥味,同时带来一种特殊的口感。料酒是常见的烹饪调料,它不仅可以去腥增香,还能使虾肉更加鲜嫩。

最简单的水煮虾的做法

水煮虾要好吃,最重要的是水温

告诉你一个煮虾的方法,可以让虾又甜又嫩

第一步:

锅中冷水,可以放点葱姜料酒去腥

大火煮到锅底冒小泡

第二步:虾倒入锅里,继续大火煮到水彻底开了就可以起锅了

别看时间短,足够煮熟虾了

试一次就知道啦,又甜又嫩

第一次煮的时候我怕不熟

每次煮好都要先剥一个看看,结果确实是自己多虑了,又甜又嫩的可好吃啦。

蘸料我就不多说啦,一般就是醋和生抽

豪华版就是再加蒜泥,葱,香菜,小米辣,耗油等拌一下。

最简单的水煮虾的做法如下:

材料/工具:大虾400克、香葱1根、姜10克、 辣椒碎3克、水煮肉片调味料2汤匙、料酒1勺、生抽2汤匙、花椒油1汤匙、色拉油2汤匙、盐适量、鸡精适量、清水400毫升、炒锅。

1、大虾剥去虾线清洗干净;葱切葱花、姜切丝。

2、处理好的大虾加入少许盐、料酒、姜丝腌制15分钟。

3、锅中加入清水、家乐水煮肉片调味料、生抽拌匀后煮开。

4、水开后下入大虾,煮至大虾断生变色后加少许盐和鸡精调味拌匀关火。

5、盛入大碗中,撒上葱花,辣椒碎备用。

6、重起锅,加入色拉油、花椒油烧热后浇在葱花、辣椒碎上激发出香味即可。

7、一碗水煮虾就做好了,用眼看色泽红亮,汤底细腻。

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