网上有关“家常炖猪肉的做法”话题很是火热，小编也是针对家常炖猪肉的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

家常炖猪肉的做法如下：

杂粮：五花肉150克、红薯粉条一小把。

辅料：白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量来源:https://www.maiya369.com/zhishi/202412-132.html。

1、五花肉150g，切片。

2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。来源:https://maiya369.com/cshi/202503-202.html

3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。来源:https://maiya369.com/cshi/202412-62.html

5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）来源:https://maiya369.com/xwzx/202412-135.html。

6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

7、出锅前撒上葱花。

家常炖猪肉的注意事项来源:https://www.maiya369.com/cshi/202503-163.html

1、选择猪肉：选择新鲜、优质的猪肉，最好选择带有一定肥瘦搭配的猪肉，这样炖出来的肉质更加鲜嫩有口感来源:https://maiya369.com/xwzx/202412-97.html。来源:https://www.maiya369.com/bkjj/202412-123.html

2、肉的处理：在炖猪肉之前，可以先将猪肉切成适当大小的块状，这样可以增加炖煮的均匀度。如果用猪蹄炖猪肉，可以先用开水焯水，去除血水和杂质来源:https://www.maiya369.com/cshi/202412-116.html。来源:https://maiya369.com/bkjj/202412-88.html

3、配料选择：可以根据个人口味选择搭配的配料，如葱、姜、蒜、八角、香叶等，这些配料可以提升炖肉的香味。

4、炖煮时间：炖猪肉的时间一般需要较长，炖制时间越长，肉质越鲜嫩。可以使用炖锅、高压锅或者普通锅炖煮，炖煮时间一般在1-2小时之间。

5、烹饪火候：可以先用高温加热，煮至沸腾后转小火慢炖，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。

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