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珍珠奶茶的黑珍珠的做法：将糖水加到木薯粉中，搓球状木薯粉糊，煮开黑珍珠，二次煮开操作完成。具体操作如下：来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202412-48.html

操作材料：木薯粉200克、糖水100克。

1、等糖水完全冷却，倒入木薯粉中，调到似流非流的状态就可以了。

2、取大约1克左右的木薯粉糊，搓成圆粒状，再放入干木薯粉中，让黑珍珠在木薯粉中滚一下，沾满干粉，用粉筛把多余的干粉筛除备用来源:https://xn--tlqp42atki61ai42f.cn/cshi/202502-336.html。

3、准备一大锅清水，烧开保持大火，倒入黑珍珠，再次烧开转中火，烧20分钟关火，盖上锅盖，焖30分钟来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202412-11.html。焖好捞出洗掉黏稠感来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-412.html。

4、换上一锅新水大火烧开倒入黑珍珠，大火煮约20分钟加盖焖20分钟，捞起放入清水中冲洗至完全冷却，沥干水分即可。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/bkjj/202412-27.html

珍珠奶茶的珍珠做法如下：

食材：木薯淀粉150克、水120克、红糖90克。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/bkjj/202412-4.html

1、水加80克的红糖一起倒入小锅中，加热至红糖融化，再次把红糖水煮沸。

2、红糖水煮沸后离火，迅速倒入一半的木薯淀粉，快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌，这时候红糖水的温度不够高了，再次加热十几秒后离火搅拌成团。

3、搅拌成这种黏稠的状态，一点疙瘩都没有。

4、把面糊移到硅胶垫上趁热揉成光滑的面团，建议多揉一会，这样珍珠更加Q弹爽口。

5、把面团搓成长条。

6、再切成小块，揉成圆球，揉成小圆球后撒些木薯淀粉防粘来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-110.html。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-323.html

8、水开后倒入珍珠，煮十分钟珍珠就熟了，熟了的珍珠变得晶莹剔透。

9、煮熟的珍珠过一下冰水捞出放入碗中再加10克的红糖搅拌均匀，珍珠就做好啦。

10、最后用红茶和牛奶煮上一杯奶茶，再倒入自己刚做好的珍珠，珍珠奶茶轻轻松松在家就可以搞定，奶香浓郁，简单快捷。

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