网上有关“牛奶鸡蛋醪糟汤的做法”话题很是火热，小编也是针对牛奶鸡蛋醪糟汤的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-38.html。

牛奶鸡蛋醪糟汤的做法：来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/bkjj/202412-70.html

用料：牛奶2杯、醪糟1杯、酒酿2大勺、花生1大勺、开心果仁1大勺、葡萄干1大勺、枸杞1大勺、黑芝麻1小勺、鸡蛋1只、冰糖适量、小苏打一撮来源:https://xn--tlqp42atki61ai42f.cn/cshi/202502-146.html。

做法步骤：

1、把干果都切碎准备好来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-366.html。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-3.html

2、用中火把牛奶加热，不必煮滚，煮至边上开始泛泡泡即可。

3、加入食用碱，加入食用碱是防止酒酿和牛奶产生化学反应，变成絮状。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-144.html

4、把酒酿放到筛子上，沥出酒酿汁，这样也是为了避免牛奶凝固。

5、把鸡蛋打散。

6、牛奶里加入冰糖、葡萄干和枸杞。把酒酿加入。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-191.html

7、拌匀后均匀倒入鸡蛋，快速搅拌，全程中小火。

8、在鸡蛋完全凝固之前熄火。

9、盛到碗里，撒上坚果和芝麻，即可开吃。

醪糟是中国传统的谷物发酵食物，中医讲醪糟可以健脾养胃，帮助消化。酸酸甜甜的尤其适合肠胃不好、没有食欲或者比较瘦弱的人，所以民间多用来给老人、孩子、孕产妇和病人食用。如果每天早上都喝一碗醪糟鸡蛋牛奶，的确对身体虚弱的人比较有益。

1，醪糟的营养

醪糟是蒸熟的糯米或大米经过接种菌种发酵制作而成，一般在江浙川鄂湘赣地区比较盛行。稻米经过发酵之后，淀粉适当分解会产生葡萄糖和酒精，所以有淡淡的甜香味和酒香味；稻米中影响矿物质吸收的植酸被去除，所以缺钙、缺铁的人食用更佳；谷类经过发酵之后，B族维生素会明显增加，所以比普通的米饭和米粥更有营养；来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-465.html

2，鸡蛋和牛奶的营养来源:https://xn--wbty01dw4s.cn/cshi/202502-452.html

鸡蛋和牛奶可以提供优质蛋白和脂溶性的维生素A、D、叶黄素、钙质、磷脂等营养素；牛奶中的乳钙是最容易吸收的，所以也是最好的钙来源；每百克鸡蛋可以提供13克左右的比较好消化的蛋白质，作为早餐食品能够补充较好吸收的蛋白质和钙是非常重要的。

3，醪糟鸡蛋牛奶做早餐还需要有什么补充？来源:https://xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-165.html

醪糟鸡蛋牛奶为我们提供了碳水化合物、蛋白质和矿物质，但是膳食纤维和维生素还是不足，所以如果有时间的话还是再增加一些新鲜的蔬菜水果比较好，如果早餐实在时间很紧张，也可以用小西红柿、小黄瓜、生菜、坚果仁、海苔等即食食品来补充膳食纤维、矿物质和维生素。

醪糟牛奶鸡蛋在制作过程中可能会遇到一些问题，牛奶如果放的过早的话容易和醪糟发生反应生成絮状物，倒是不影响营养吸收。可以先将醪糟加水煮开，打入鸡蛋液煮成蛋花汤后再加入牛奶，这样效果比较好。也可以把水果切成粒在醪糟鸡蛋汤做好后加入，这样加热时间短也不会让水果的维生素损失过多，而且还可以增加膳食纤维和维生素的同时做到降温处理，便于饮用。当然，对于吃嘛嘛香、胃口倍儿棒的人，小心天天吃吃出来胖子！

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