网上有关“杭州都有哪些美食？”话题很是火热，小编也是针对杭州都有哪些美食？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
说到杭州的美食，我最有发言权，因为我就是杭州本地人，所以对于当地的食物情有独钟，也有很深得到了解，下面介绍几种食物！
一、龙井虾仁
龙井虾仁是用杭 州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。
龙井虾仁的外观颜色鲜嫩粉白，口感：软嫩鲜香，茶香十足，清淡爽口，是非常值得品种的一道名菜来源:https://xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-296.html。龙井虾仁是用来宴请家人和朋友的好菜之一来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/bkjj/202412-36.html。
二、东坡肉
东坡肉是用精品五花肉，加入调味料炖煮至熟后装盘。外形是方块状，颜色红润靓丽，色香味俱全，口感：入口即化，软糯香咸，肥而不腻，非常好吃。
东坡肉是浙 江杭州的经典名菜。东坡肉是一道老少皆宜的美食，是很多杭州本地人都爱吃的美食之一来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-249.html。来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/xwzx/202412-53.html
三、西湖醋鱼
西湖醋鱼是选用草鱼作为原料，将草鱼处理后，加入米醋，酱油，绍酒，生姜等调味蒸煮而成，加入淀粉勾芡即可。
西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼肉软嫩，酸香咸口，很不错。西湖醋鱼是很多杭州人爱吃的经典杭帮菜，也是杭州的十大经典名菜之一来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-239.html。
四、西湖莼菜汤
西湖莼菜汤是用莼菜，熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉等食材炖煮而成的。西湖莼菜汤的莼菜是一种生长在水面上的野菜，颜色翠绿，形状是卷起来的，是浙江特有的特色食材来源:https://www.xn--tlqp42atki61ai42f.cn/cshi/202502-229.html。
西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，吃起来的口感：味道鲜美，清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一来源:https://www.xn--tlqp42atki61ai42f.cn/cshi/202502-210.html。西湖莼菜汤是很多浙 江杭州本地人爱吃的美食。
说到龙井茶虾仁，实际上这道菜还有个历史典故：乾隆有一次微服，赶到成都的一家茶人家中讨茶喝，喝下去正宗的西湖龙井茶，特别喜欢这一茶的味道。接着赶到城内的饭馆进餐，就要店内的店小二把他用来的西湖龙井茶泡一下，就在此刻，仔细的店小二，不小心看到了乾隆皇帝衣服裤子的一角漏出的龙形图案，就立即去餐厅厨房报告老板。还有个关键工作就是泡龙井茶，不能用开水泡，因为太热的水也会使茶形变，影响美观，泡一分钟，随后留有一丝漂亮的茶和茶液汁。
食物材料准备：新鲜虾十个、龙井茶适量、木薯淀粉适量、温水适量、米酒适量。把泡好的清新大龙虾除掉虾头，挑去除虾线；去除虾线的过程中留意从虾头的尾端，挑破之后，轻轻地扯出来就可以，为了更好地菜做的更好看，虾线一定要抽整洁！把除掉虾线的虾仁用温水冲洗干净，清洗到发乳白色就可以；这一步就是要腌渍虾仁，这一步很关键，危害着整道菜的味儿，姜蒜敲碎，拍出来液汁，放到米酒里面泡起来，然后把虾仁放进盛满米酒拌和，并放进少许的木薯淀粉，然后把虾仁放到碗里腌渍一小时。
取个碗，放进龙井茶，倒入开水泡一分钟，泡一分钟后倒出来茶汤预留。用新鲜的大龙虾，去壳取下虾仁，用冷水不断洗个3.4次，随后沥干水分，放盐，味精和鸡蛋清搅拌均匀，放进干淀粉，让虾仁退浆，炒菜锅容易上火，用猪板油，等锅四五成热时，倒入虾仁，炒15分钟后，取下沥油，炒菜锅内留少量油，开枪，将炒后一次的虾仁再度倒入锅内，随后倒入以前准备好的茶汤和茶，煸炒两下，就可以出锅了来源:https://www.xn--wbty01dw4s.cn/cshi/202502-191.html。
用材：鲜虾仁，龙井茶，水淀粉，料酒，四季豆，油，盐来源:https://www.xn--v30ao21a.cn/cshi/202502-205.html。作法：将虾仁用盐抓一下，盖紧保鲜袋，放进冷藏室一小时。把提早泡好的龙井茶倒入锅中添加水淀粉水淀粉勾芡就可以起锅。用材:鸡蛋清1/3上下，龙井茶叶一小撮，虾仁150克，料酒一勺，盐少量，姜蒜适量。作法:切完葱姜。虾仁里添加盐，料酒，姜蒜，鸡蛋清。抓匀，腌渍20min。80度以内的开水泡着龙井茶，过虑茶后添加适量木薯淀粉搅拌。热油锅中划归虾仁煸炒两下来源:https://www.xn--wbty01dw4s.cn/cshi/202412-75.html。用茶水淀粉勾芡，炒糖色起锅。
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