隔夜燕麦作为我的常规早餐已经有五年了。除了让我感觉精力充沛，我还喜欢它们无穷无尽的多样性。新鲜水果、干果、坚果、蜂蜜或枫糖浆——每一种可能的组合都是好的组合。

但有一种配料——一种小小的升级——真的把我的隔夜燕麦提升到了一个新的水平，那就是cr<e:1>法国乳冻。

crome frache不是我通常会放在冰箱里的东西，如果不是砖炉面包店，我永远也不会想到用燕麦片试试。这是我爸爸在明尼苏达州诺斯菲尔德的面包店，这是他们的食谱，我最初模仿的隔夜燕麦就是我们在简单食谱上看到的。

在面包房，他们提供钢切燕麦片，上面放着干樱桃、碎山核桃、蜂蜜，中间还放着一大勺crime fra<e:1>。搅拌到冒着热气的燕麦中，crime fra<e:1> che添加了适量的丰富度和奶油味，加上一丝清香，平衡了水果和燕麦的甜味。这是完美的早餐。

回到家后，我发现在平常的工作日早晨，在我平常的燕麦粥里放一勺crime frache就像是一种小小的享受，这一切都是为了我。当然，这也让我想起了我的父亲，想起了他的面包店，想起了我坐在窗边，看着咖啡馆在我周围忙忙碌碌地吃着惬意的早餐。

crime frache是一种类似于酸奶油的人工养殖乳制品。口感柔滑，口感丰富，口感厚实，略显浓郁。crime fra<e:1>和酸奶油最大的区别是crime fra<e:1>的脂肪含量更高。

在杂货店的奶制品区找一找crime frache。你可能会在酸奶油旁边或与特色奶酪一起找到它。

如果你找不到，下一个最好的选择是(你猜对了!)酸奶油。用牛奶稀释一点奶油奶酪也是美味的替代品。

我通常会等到燕麦加热、搅拌好，准备吃的时候，再加入我那一勺奢华的crime frache。除了上面提到的爱吃crime frache的所有原因，我发现这一勺能让我的燕麦凉得恰到好处，这样我就能马上吃下它们而不会烫到嘴巴。

如果你在上班或上学时带着燕麦热身，你完全可以把一勺crime frache和生燕麦一起放进罐子里。crime frache的高脂肪含量意味着你可以把它和燕麦一起加热，而不会有凝固的风险。