网上有关“吃鸡蛋和喝牛奶哪个对健康更有好处？”话题很是火热，小编也是针对吃鸡蛋和喝牛奶哪个对健康更有好处？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
吃鸡蛋和喝牛奶都对身体健康有好处的，因为这两种食物当中所包含的营养物质不同，所以他们是不可以比较出谁更健康的。因为我们的身体所需要的营养物质要从不同的食物当中获取。
鸡蛋营养丰富，是各种食物中优质蛋白质含量最高的。此外，鸡蛋还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。此外，常吃鸡蛋对人体还有非常多的好处：
1、健脑益智：蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素能促进身体发育、提高记忆力。
2、保护肝脏：蛋白质对肝脏组织的损伤有修复作用。
3、保护视力：鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素，可以保护眼睛不受紫外线伤害。
4、防治动脉硬化：鸡蛋中含有大量卵磷脂，能够使血液中的胆固醇、脂肪颗粒不易在动脉血管壁上沉积，保持血管弹性;
此外，鸡蛋营养均衡，耐饿，适合减肥期食用。所含的B2、硒、锌能分解和氧化致癌物，起到防癌抗癌作用，还能修复人体组织、参与复杂新陈代谢，延缓衰老，可谓好处多多。
牛奶是人所共知的营养饮料，含有丰富的矿物质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐以及钙、磷、铁、锌、铜等多种营养元素。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。此外，牛奶还能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，经常服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡都有良好的作用。不仅如此，冰冻牛奶可使血管收缩，对溃疡出血也能起到止血作用。
牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生，同时能够促进长高。另外，牛奶中有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
牛奶中含有的钾元素可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风机率。牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，在关键时刻帮忙解毒。
牛奶中的维生素B能提高视力。维生素A可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
辟谣！吃鸡蛋升高胆固醇？来源:https://sxphszu.cn/%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D/202501-221.html
鸡蛋固然有营养，但如果吃的方法不对,非但没有营养,还会有害,鸡蛋一定要熟吃而不能生吃。生鸡蛋不但对人体没有益处，而且还会有下列一些不良作用： 1．吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症 这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合，成为一种稳定而无活性的复合物，从而妨碍生物素的吸收。生物素是一种水溶性维生素，是人体内羧化酶的辅酶，参与二氧化碳的固定和羧化反应。如果摄入大量的生蛋清，就有可能患生物素缺乏症，表现为全身乏力，感觉过敏，皮屑性皮炎，嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理，蛋清中的这种亲合素即被破坏，就不再具有妨碍生物素吸收的作用。 2．吃生鸡蛋，其中蛋白质不易消化吸收 因为生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外，生鸡蛋是一种半流质样粘胶物体，在胃肠道停留时间很短。使生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素由于消化吸收不完全而造成浪费。鸡蛋经加热处理后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键，如氢键、盐键、疏水键等断裂，结构变得松散而不规则，即蛋白质发生了变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解。与此同时，又因抗胰蛋白酶受热变性，也就再不会去抑制胰蛋白酶。后者就能使各种分子蛋白质酶解成小分子的肽，甚至氨基酸而被吸收利用。 3．吃生蛋可增加肝脏负担 大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，由肝脏进行解毒处理。如果吃生鸡蛋者原来就有肝功能损害，这时由于肝脏负担加重而可能发生中毒，出现头痛、头晕、甚至血压下降或升高等症状。鸡蛋烧熟后吃，通常有95％左右的蛋白质可能被消化吸收。这样，在大肠内产生的有毒物质就大为减少，肝脏的负担也就相对减轻了。 4．吃生鸡蛋容易得肠胄炎 鸡蛋外壳，肉眼看起来几乎密不透风，不允许什么东西通过。但在显微镜下，外壳充满小孔，其孔径比致病菌大几十倍甚至几百倍。因此，鸡蛋生下后，难免会有一些病原体(如沙门氏菌等)侵入。如果吃了受病原体污染的生鸡蛋，就可能会发生急性肠胃炎，表现为畏寒发热，恶心呕吐，腹痛腹泻等。鸡蛋烧热后，病原体已被杀死，就不会出现胃肠道症状了。 5．吃生鸡蛋可引起食欲不振和消化不良 这是因为生鸡蛋具有一种特殊腥味，这种腥味可抑制中枢神经，使消化液分泌减少。 尽管吃生鸡蛋有这么多的不良作用，但是现在吃生鸡蛋者仍不乏其人。据笔者对本校220名一年级中专学生的调查，发现吃生鸡蛋者竞达36％。这个比例不能不引起重视。分析其原因，主要是因为这些青少年学生不懂营养卫生知识。有些学生还错误地认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋营养更好。鉴于这种情况，笔者建议，作为教师，尤其是中小学教师，很有必要在课内，或通过黑板报和科普讲座的形式，向青少年学生宣传鸡蛋不可生吃的道理来源:https://sxphszu.cn/xwzx/202412-64.html。学生明白了这些道理，就可以做到不但自己不再吃生鸡蛋，而且还可以向家庭和他人作广泛的宣传，把营养卫生知识普及开来，这无疑是一件很有益的事。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
鸡蛋的蛋黄越黄越有营养吗来源:https://www.sxphszu.cn/cshi/202412-116.html
科普啦~
“鸡蛋升高胆固醇”的误解来源 来源:https://www.sxphszu.cn/%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D/202501-190.html
20世纪初期，实验人员在一项兔子模拟实验中发现， 给兔子喂食高胆固醇含量食物会使它的血浆胆固醇含量上升到非常高的水平 ，导致冠状动脉粥样硬化。
随后，有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高，过多地摄入鸡蛋会导致人体胆固醇增高，进而引发心血管疾病。为了降低胆固醇水平，一些组织和个人提出了限制蛋品消费的主张，使得蛋类的消费和利用受到很大冲击。 来源:https://sxphszu.cn/bkjj/202412-43.html
但是，兔子在自然状态下是食草动物，平时所摄取的食物就不含胆固醇， 兔子体内也没有消化或控制胆固醇的生理机制 。所以， 兔子的实验结果并不能直接推理到人类 。
后来，安塞·基斯试验发现，不管人吃进多少的胆固醇，甚至是每天2000毫克（相当于10颗鸡蛋）的巨量胆固醇，血液中的胆固醇依然没有产生变化来源:https://sxphszu.cn/%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D/202501-226.html。也就是说， 中等程度的鸡蛋摄入对胆固醇水平不会产生任何影响 。这场争论一直延续到现在，以至很多人，尤其是患有心血管病的中老年人不敢吃鸡蛋。
鸡蛋由 蛋黄 （占整个蛋的30%~33%）、 蛋白 （约占60%）和 蛋壳 （占9%~12%）组成，鸡蛋的营养物质主要集中在蛋黄。 在一颗鸡蛋中，胆固醇的含量大约有213mg ，而且鸡蛋中的胆固醇也几乎全部在蛋黄中。
鸡蛋中有多少营养成分呢？
涨知识了！
人体胆固醇来源分两部分 来源:https://sxphszu.cn/bkjj/202412-78.html
我们人体胆固醇的来源分为两部分，一个是 人体肝脏产生的 ，被称为“ 内源性胆固醇 ”，占了大头，有70%-80%；另外一个是从 食物中获取的 ，被称为“ 外源性胆固醇 ”，占20%-30%。
我们体内的肝脏就是一个 胆固醇“调节器” ，你平时吃的胆固醇少了，肝脏就“努力工作”，为你多提供胆固醇；你吃的胆固醇多了，肝脏就可以“偷点小懒”，少提供点胆固醇来源:https://sxphszu.cn/xwzx/202412-23.html。这种“调节器”可以保持人体血液中胆固醇含量的相对稳定，也就 不会出现吃鸡蛋升高胆固醇的情况 。
放心吃！
正常吃鸡蛋不会升高胆固醇
健康 人群
对 健康 人群来说，完全没有必要因为鸡蛋中胆固醇含量过高而对食用鸡蛋提心吊胆，一般成年人每天摄入1个鸡蛋是完全没有问题的。 来源:https://fplkm.cn/%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D/202501-225.html
而且，对于营养需求比较旺盛的人来说，如孕期、哺乳期女性，发育期的青少年和健身人群，在没有高血糖和血脂异常情况下，在某一段时间内每天吃3个左右的鸡蛋都是可以的。
心脑血管疾病高危人群
心脑血管疾病高危人群来说，为了保持心血管 健康 ，鸡蛋摄入量不宜过多。因为日常饮食中的肉类、海产品和动物内脏中也含有一定量的胆固醇，所以鸡蛋的摄入可以控制在 每周4个左右 。 来源:https://fplkm.cn/cshi/202412-84.html
关于鸡蛋和胆固醇，还有这些知识点要注意
尽管鸡蛋中的胆固醇对身体没有影响，但是 鸡蛋不可以长期大量摄入 。因为 健康 的饮食模式是食物多样化、均衡营养。即使鸡蛋是一种营养价值高的食物，但如果每天食用过量的鸡蛋，减少其他的营养摄入，会造成 营养摄入不均衡 。 来源:https://sxphszu.cn/%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D/202501-249.html
此外，胆固醇的摄入不可以毫无节制。因为高胆固醇的摄入往往伴随着高饱和脂肪酸的摄入，也就是说含胆固醇高的食物往往含饱和脂肪酸也比较高（鸡蛋富含胆固醇且饱和脂肪酸含量较少），而饱和脂肪酸含量对胆固醇水平有较大影响，过度摄入可能增加心血管疾病风险。
鸡蛋，一种在厨房里充满可能性，还物美价廉好操作的食物。怎么能轻易放弃它呢！ 不必过于担心胆固醇，健 健康 康吃鸡蛋 。
参考文献：
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这个问题可以算是营养学界的经典谣言了！鸡蛋是优质蛋白质的来源，不但蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸，而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率能达到98%。鸡蛋这么有营养，几乎天天吃，又说蛋黄颜色与营养相关，必然引起人们的普遍关注。蛋清含鸡蛋99%的蛋白质且易吸收，那么蛋黄的营养是什么？真的由颜色决定？
蛋黄的营养与颜色脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围，就变成我们看到的蛋黄颜色。这里面叶黄素就是脂溶性色素的代表，也是占据主要位置的色素成分。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，特别是卵磷脂、胆固醇含量丰富，还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等矿物质和微量元素。像蛋清中蛋白质一样，蛋黄中含有的这些营养成分，也都极容易被人体吸收。
鸡蛋黄的颜色取决于鸡的食物，更取决于母鸡的品种或遗传性质。同样一批小鸡，味食同样的饲料养大后开始产蛋，表型都不一样，有的蛋壳深一些，有的浅一些，有的蛋黄深一些，有的也浅一些，这与母鸡本身的基因型有关。其次蛋黄颜色与鸡的食物有很大关系。养殖户在规模化饲养的过程中，人为的添加一些可食用的叶黄素到饲料中，或者再饲料中增加玉米粉、蔬菜粉等比例，也会增加叶黄素的含量，使生出的蛋黄颜色更黄。而这种情况下，蛋黄的营养其实与颜色是没有必然关系的。
对于放养的鸡，蛋黄的颜色也主要取决于吃的食物，而且蛋黄的颜色与季节有关。同一只母鸡，冬天生出的鸡蛋蛋黄颜色会比夏天的浅一些，就是这个原因。
营养价值对比蛋黄颜色深浅不同，主要是一些微量元素比如上面提到的叶黄素等会有一点差别，但是也仅是这点差别。有数个权威实验室已经对颜色不同的鸡蛋进行过检测，得到的结论都是一样的。除了叶黄素含量稍微有一点区别外，其他营养成分基本没有任何差别。人体对于叶黄素的需求，通过正常饮食是够用的，所以从鸡蛋中摄取的微小差别，可以忽略不计。
从鸡蛋中，我们主要是获取优质蛋白质，其次才是摄取蛋黄中的其他营养成分。此外，通过蛋壳颜色来区分鸡蛋质量，更是无稽之谈。蛋壳颜色就像人的皮肤颜色一样，是个外观表现，内在营养价值基本无差别。
不药博士祝您健康！关于“吃鸡蛋和喝牛奶哪个对健康更有好处？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注来源:https://www.fplkm.cn/%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D/202501-185.html！