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毫无疑问，科普教育已经成为营养健康食品营销过程中的一个重要环节。而谈及营养健康食品的科普教育，企业也好，消费者也好，公认的主角就是医生。然而，随着行业的发展和市场的变化，以特殊人群为主体，以医学理论为主导的科普教育已经不能够完整地描述不断繁荣的营养健康食品，也难以完美地匹配日益更新的市场需求来源:https://drill-pipe.com/bkjj/202412-145.html。于是，与时俱进的营销呼唤产品的设计者，也就是以食品工艺专家为核心的工程师们走到前台，以新的视角为营养健康食品做科普来源:https://liuxinsheng.com/xwzx/202412-113.html。来源:https://liuxinsheng.com/cshi/202501-190.html

必须承认，医生特别是专业的营养医生，是营养健康食品消费教育的开拓者，是公众健康消费知识的启蒙者，走出医院诊室，走进科普讲堂的医生在消费者当中建立了疾病预防理念、健康管理理念，培育了公众基本的健康素养来源:https://liuxinsheng.com/cshi/202501-174.html。也正因如此，企业在开拓市场的过程中，总是从医生讲述的健康知识导入产品营销。很长一段时间，医生做科普成为了公益的亮点，营销的利器。然而，这种科普的短板也日益显现：首先是对象跑偏，医生面对的是病人，总会以治疗疾病的视角做科普。而营养健康食品的受众是健康和亚健康人群，其结果是在意识上总把消费者当病人，总把产品当药品；其次是内容跑偏，医生明白产品需求，但不懂产品品质，不能告诉消费者怎么去选择需要的东西；此外是效果跑偏，过度的医学科普把教育变成了看门诊，把医学庸俗化，造成了“全民皆病”“全民皆医”的不良影响来源:https://liuxinsheng.com/cshi/202412-80.html。改变这种科普“一头沉”的状态，就需要有对营养健康食品的研发者和生产者参与其中来源:https://liuxinsheng.com/xwzx/202412-64.html。来源:https://liuxinsheng.com/cshi/202501-186.html

无数案例证明，完美的营销应该是让消费者“知己知彼”。“知己”，就是明白自己需要什么样的产品，“知彼”就是懂得产品是否符合自己的需要。面对琳琅满目的市场，消费者并不知道怎样选择自己需要的产品来源:https://liuxinsheng.com/cshi/202501-155.html。这就需要产品研发和生产专家站出来进行产品科普，告诉消费者产品的品质和特性，这样就形成了完整的良性营销过程来源:https://liuxinsheng.com/zhishi/202412-54.html。比如一个减肥产品，医生可以对公众说肥胖的机理是什么，什么样的人该吃什么样的减肥产品，而具体到某一个产品，消费者还想知道的是其配方、工艺、特色、品质，这些只能由产品背后的研发工程师来回答。 当前，很多企业把科普教育异化成了销售业务，讲产品的人都是销售和客服等业务人员，讲产品的目的是为了推销。这样的产品科普自然就变了味道。让真正的有工程师身份和专家地位的产品研发人员走到前沿，以公信力和公益心来做产品消费科普，已成为营养健康食品营销的新需求来源:https://www.drill-pipe.com/cshi/202501-462.html。

日前，国家发布了《健康中国行动2021年工作要点》，第一条就是“研究制订全媒体健康科普知识发布和传播机制的规范性文件来源:https://liuxinsheng.com/cshi/202501-179.html。”而这个工作的参与者除了卫健委。还有科技部和中国科协，营养健康食品的背后科技的支持，让精通食品工程师做科普，正当其势，正当其时，《要点》还提出，“为家庭培养健康‘明白人’，搭建健康知识进入家庭的桥梁，提高健康知识可及性。”这个“明白”一方面指的对自身的健康管理，另一方面指的是对消费品的深入了解来源:https://www.drill-pipe.com/cshi/202501-794.html。中国市场上有丰富的营养健康食品，每个产品都凝聚着科技工作者的智慧。让这些工程师走到科普前沿，不仅会为保健市场带来一份福祉，更会为健康中国添上一笔重彩。来源:https://drill-pipe.com/zhishi/202412-91.html

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