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（1）唾液在37℃才能发挥作用，把淀粉转化成麦芽糖，不变蓝，其他条件下都变蓝．

（2）3号和4号试管，一个加入唾液，另一个加入清水，所以变量是唾液．

（3）3号试管不变蓝，因为唾液淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖．

（4）酶的催化作用受温度的影响，在体温下催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃左右的温水中．来源:https://shiyua.com/cshi/202412-7.html

（5）对照试验要求只有一个变量，分别是：1号和3号，变量是温度；2号和3号，变量是温度；3号和4号，变量是唾液；3号和5号，变量是馒头与唾液的接触面积．共四对对照试验．

故答案为：来源:https://drill-pipe.com/cshi/202501-158.html

（1）

某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动过程中，设计了如下实验步骤：①向1号、2号试管中各加入2毫升

（1）2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．

（2）消化酶的催化能力受温度的影响，低温会抑制酶的催化能力，高温会使酶的活性丧失，人体内的温度是消化酶发挥催化作用的最适温度；因此实验过程中应该将1号、2号试管放置在37℃的温水中进行恒温水浴，这样效果会最好．

（3）实验结果是加入清水的1号试管内出现的现象是变蓝色，说明淀粉没有被消化，加入唾液的2号试管内出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被消化；比较1号试管和2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用．

（4）高温会使酶的活性丧失，若将煮熟制成的浆糊立即注入到试管里，没有冷却，立即加入唾液，则唾液中的唾液淀粉酶会丧失活性，2号试管里的淀粉不会被分解，滴加碘液后会变蓝色．

（5）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；设置对照实验的目的是使实验结果更具有说服力．该实验中1号试管起对照作用．

故答案为：（1）变蓝色；不变蓝色（2）37（3）淀粉（4）变蓝色；温度过高；酶的活性；淀粉（5）对照

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