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土豆入库前必需先进行预冷操作，预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，为了保证土豆冷库的保鲜效果。预冷降温速度越快，贮藏效果越好。注意预冷时间不要超越48小时来源:https://faiemp.cn/bkjj/202412-27.html。

温湿度要控制好，过高过低都不行，土豆冷库的最佳贮藏温度在3-6℃要注意库内温度稳定。温度低于0℃就会发生冷害，同时0℃条件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸强度也会增强。温度过高也会导致土豆发芽蜕变。

同时冷库内相对湿度要控制在85%-90%左右因为空气湿度不够或干燥时，土豆皮会产生皱缩，造成土豆大量腐烂来源:https://faiemp.cn/xwzx/202412-16.html。所以湿度缺乏时可在地面喷水，以坚持库内湿度稳定。这样的条件下，土豆最长可以保存12个月左右，不只冷库内可抑制土豆长芽，而且还能保证土豆口感清脆，品质如初来源:https://www.faiemp.cn/cshi/202412-37.html。

扩展资料：来源:https://ewtuny.cn/cshi/202501-184.html

土豆的营养价值：来源:https://ewtuny.cn/cshi/202501-187.html

1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。来源:https://ewtuny.cn/cshi/202501-178.html

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白来源:https://www.ewtuny.cn/zhishi/202412-139.html。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生来源:https://faiemp.cn/zhishi/202412-9.html。

4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食来源:https://ewtuny.cn/bkjj/202412-128.html。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复来源:https://www.ewtuny.cn/cshi/202501-160.html。

人民网-土豆营养价值高 土豆最好别和什么一起吃来源:https://faiemp.cn/cshi/202501-149.html

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