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化工传递包括阐述动量、热量和质量的传递实质和规律，以及传递过程中强度量分布和传递速率来源:https://drill-pipe.com/cshi/202412-7.html。内容上既重视基本概念原理和方法的阐述，亦重视与化工过程实际的联系来源:https://drill-pipe.com/zhishi/202412-40.html。本书的第1、2章属基本理论，回顾和充实传递过程原理，采用数学张量对基本方程加以描述，并无重复之感；第3、4章介绍传递过程原理求解方法，均以方法或类型为纲，以化工实际为例，力求三传类比，传热传质合议。对于近年来日兴的数值解法，作者对有限差分法和有限单元法均予介绍，以弥补分析解法的不足；第5、6章针对化工领域极为重要的传质过程，着重探讨了相界面性质、相界面张力、Maragoni效应、相界面的毛细现象、界面两侧的工况即传递通量关系、相际传递模型以及对热质同时传递和具有化学变化的传递过程，引入新的进展。来源:https://drill-pipe.com/cshi/202501-405.html

就是单位时间内过程的变化率。来源:https://drill-pipe.com/cshi/202501-245.html

所谓的过程速率，就是单位时间内过程的变化率.例如单位时间传递的热量称为传递速率，单位时间通过分子扩散传递的物质量称为扩散速率等等.任何化工过程在一定条件下都有一定的速率.化工原理》（第五版）以物料衡算、能量衡算、物系平衡关系、传递速率及经济核算观点5个基本概念为基础，介绍了主要化工单元操作的基本原理、计算方法及典型设备。全书除绪论外共分7章，分别为流体流动、流体输送机械、沉降与过滤、传热、吸收、蒸馏、干燥来源:https://zuogetu.com/zhishi/202412-100.html。每章都编入适量的例题、习题及思考题来源:https://goduck.cc/cshi/202501-175.html。本次修订基本保持了第四版的框架，对部分内容作了删改，增补了例题与习题，对基本概念、基本理论精益求精，文字叙述、公式推导简洁易懂，突出重点，主次分明，便于自学来源:https://www.drill-pipe.com/cshi/202412-66.html。《化工原理》（第五版）采用双色印刷，重点内容更加醒目，主要设备及原理配有动画与视频演示，可通过扫描二维码观看来源:https://drill-pipe.com/xwzx/202412-16.html。为便于教学，本书还配备了电子教学课件和习题解答来源:https://drill-pipe.com/cshi/202501-183.html。本书可作为高等学校少学时（70～100学时）化工原理课程的教材，也可作为相关专业高等职业学校以及科研、设计和生产部门科技人员的参考书来源:https://s0429.com/cshi/202501-455.html。

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